黄酒和白酒都是中国的代表酒,种类也是丰富多样的,而且都具有悠久的历史。但是黄酒和白酒也有很多的区别,两者的区别还是相当大的。那黄酒和白酒的区别都有哪些呢?下面我们就一起来看看吧!
1、营养价值不同
黄酒中已经检测出的无机盐多达18种,包括钙、铁、锌、钾、镁、磷等,维生素B和维生素E的含量也很丰富,蛋白质含量更是所有酒类中的,还含有多种氨基酸和丰富的功能性低聚糖,有益健康。白酒中几乎都是乙醇,没有什么营养物质。
2、颜色不同
黄酒是黄色的,白酒没有颜色。
3、口感不同
白酒辛辣刺激,黄酒温和很多。
4、原料不同
黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉原料,经过了蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等方法酿制而成。
5、喝法不同
黄酒喝法更丰富,可以冷饮也可以温饮。将黄酒放在温酒器中加热后饮用,可以起到非常高的营养作用。白酒一般就直接冷饮。
黄酒和白酒虽然都是中国的代表酒,但是黄酒含有多种营养素,白酒却没什么营养,而且黄酒属于酿造酒,白酒属于蒸馏酒。黄酒比白酒更容易入口,可以热饮也可以冰饮。还不知道,黄酒和白酒的区别是什么的朋友,希望这些会对你有些帮助。
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