茅台迎宾酒怎么选，迎宾品鉴疑云有麸曲

茅台迎宾酒是茅台股份价格最低的一款酒，也是大部分酱酒爱好者的第一口酱酒，自问世以来以其低廉的价格，高高的品牌征服了不少消费者的心。

 

 

今天我来细品一下。

品鉴温度10度上午；

倒酒即有酸和酱香传来，酒花大颗，少部分持久；

观其色清澈透亮无色；

挂杯酒柱薄细密；

闻其香内敛，酱香蜜香和酸味复合是茅系花果香，令人舒适但相对较弱；

入口不冲，第一感觉是舌面酸，舌头搅拌感觉到酱香和焦糊香，但均不突出。

入喉没有明显温热感，回味短，苦味和涩味略重，回甘也不明显，收尾快。

空杯闻香隐约有点芝麻香。半小时后闻是酸和窖香及芝麻香，大概判断茅台在不少低中端酒的发酵过程中使用了麸曲。

本酒前段闻香茅系花果香展现令人舒适，中段酱香和焦糊香表现一般，印象不深刻，后段收尾很快，除了苦涩外几乎没有什么感觉。

用“虎头蛇尾”来形容恰如其分。据说茅台迎宾从2017年之后抛弃翻沙工艺，都是坤沙工艺了。但我还是判断这款酒是大部分碎沙加少部分一二轮次和七轮次坤沙基酒勾调而成。

作为入门款酱酒，价位不高，我们对酒质的期待值也不应过高。不过现在的市场价格150左右，性价比正在慢慢失去了。

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业余品酒人肖恩吕于2021年2月27日