据中国质量万里行投诉维权办公室介绍，所谓“绿色食品”实际上就是“无公害食品”，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品或有机食品、生态食品、自然食品。无公害食品（绿色食品）分为AA级和A级两种，其主要区别是在生产过程中，AA级不使用任何农药、化肥和人工合成激素；A级则允许限量使用限定的农药、化肥和合成激素。
“有机食品”是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。
“纯天然食品”是指在自然环境下生长的食品，并没有一个严格的控制标准，而“绿色食品”是经专门机构批准，许可使用绿色食品标志的无污染优质食品，在生产过程中限量使用化肥、农药。有些“天然”的产品，由于在受污染的地方生长，也不是健康的食品，所以并不是“天然”、“野生”的就是好的、健康的。如果把绿色食品，有机食品，无公害食品，食品按照金字塔排列的话，绿色食品在中间，有机食品在金字塔最顶端。有机食品是国际上普遍认同的叫法，这一名词是从英法Organic Food直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生物食品的。这里所说的“有机”不是化学上的概念，所以有机食品不是食品的品种，而是一种经过特定生产过程的食品，包含，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水果、调料等。
有机食品需要符合以下4个条件:(1)原料必须来自己建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品;(2)产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准;(3)生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案;(4)必须通过独立的有机食品认证机构的认证。一般有机食品基地在不受污染环境天然的山区，如云南东北等地，而且有机认证的程序相对绿色食品是很严格的，持续时间长，生产成本高，所以现在有机食品价位很高，令人唏嘘。
而绿色食品概念是我们国家提出的，无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。当然现在国内的食品基本都是绿色食品了，这个证很好弄到。
现在生活节奏很快，有很多人更加在意健康和养生了，那么乡间野菜又成了餐桌上面的新宠，很多人觉得天然的野菜是绿色食品。其实真正的绿色食品是指生产的方式，根据国家认定的绿色食品才是无污染无公害，甚至很安全优质的食品，那么野生野菜本来也是非人工种植的，对于野菜来说它并没有绿色食品的描述，只是大家觉得它是天然性没有公害的一种绿色食品。
绿色食品野菜的品种其实很多，有芥菜荠菜，野菜的营养虽然很丰富，成本也很低廉，现在受到很多人喜爱，但是不是所有野菜它都是安全的。对于很多野菜来说它是含有毒素，在食用的过程中会给我们的身体带来很多的危害，在食用野菜的时候一定要注意一些问题，要取材比较新鲜的和长期食用过的不认识的野菜，不能大量的食用。
采野菜的地区一般采用这样没有结果污染在工厂马路还有废水沟旁边长的野菜，因为水质还有质量的问题，在吃完之后会让身体造成危害。因为这样的野菜它是吸收了很多毒素，导致有化学的物质，不应该在这样的地方采摘，如果在农村小路厂家就比较安全，而且也确保是没有打农药，这样才可以放心的食用。
不宜多吃野菜虽然好吃，但是也要注意它的安全，不能多吃野菜，不是真正的绿色食品，所以吃完之后也会对身体有所伤害。根据比较喜欢吃野菜的人来说，应该要控制食量，虽然野菜有很多做法，让食材比较美味。但是也要注意健康，如果多吃的话会给自己的身体带来一些变化，平常应该多吃一些绿色蔬菜，可以提高自己的机能，野菜只是很美味而已它是没有营养的。
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