被称为软黄金的鱼类是鳗鱼苗。
鳗鱼苗是鳗鱼的小苗，鳗鱼是指鳗鲡目分类下的物种总称，别称白鳗、河鳗、鳗鲡等，通常在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长，营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，并具有清凉解暑、滋补强身的作用，养殖价值非常高。
鳗鱼主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除欧洲鳗（Anguilla anguilla）及美洲鳗（Anguilla rostrata）分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域。
扩展资料：
鳗鱼苗的养殖技术
1、水质环境：选择水面开阔、水质良好、风速较小且低潮时水深能保持4米以上的河口附近海域设置网箱，要求水温范围在8～30℃，海流速度1米/秒以下，以流速05米/秒的水域为最好。
2、网箱规格：采用3×3×3米或6×3×3米无接缝网片网箱，网目规格为养黑仔鳗、幼鳗05厘米、成鳗08厘米，网箱内置1×05×1米多层网架为休息台，网箱敞口留置15厘米防逃网檐。
3、苗种投放：放养鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度为每平方米投入150尾，若无幼鳗而投放黑仔鳗则密度为每平方米放500尾，鳗苗投放前应先用药浴消毒以防染病。
参考资料来源：百度百科－鳗鱼苗
集装箱养鱼是一种新兴的养鱼方式，它是一种连片、立体的集约养殖方式，循环水、高密度受控养殖使其成为高效水产养殖系统。
首先，集装箱养鱼根据水处理方式的不同分为“陆基推水式”和“一拖二式”两种模式。陆基推水式的优点是一是养殖成本低，二是设施化农业收获简单，大大降低了劳动强度。三是由于集装箱的高密度养殖，可以精准控制，集中投喂，节省了饲料成本，降低了管理成本。最后的优点就是鱼虾品质好，因为水是不断环流的。
此外，由于陆基推水式养殖箱配备了废水沉淀系统，可以将废水进行多级沉淀后去除掉悬浮颗粒然后排入池塘，使得养殖自身污染极小，而且由于换水量很大，因此发生病害的发生几率也会大大减少，由于养殖区域集中，所以使用药物来进行病害防治的用药量也大大减少，降低了养殖成本，提高了养殖户的收益。一拖二式与陆基推水式不同，它属于全封闭集装箱养殖，它包括了一个智能水处理箱和两个养殖箱，他的核心和关键都式全程封闭水处理。
一拖二集装箱养殖有非常突出的六控系统，可以实现养殖的智能标准化、绿色生态化、资源集约化、精细工业化，它的优点是辅助设备多，可以精确调节水体中的各项指标，确保养殖水质最佳，它还有恒温系统，可以提高养殖对象成活率，满足错季市场需求，获得持续性收益，最后就是满足了生态环保绿色的要求，辅助设备及时处理养殖粪污，降低病害风险，提高养殖水平。
IPRS的价值与优势
中国水产养殖目前面临很多的挑战，包括：1传统水产养殖布局不合理，存在超容量和超规划养殖、养殖污染水环境、水产品质量安全存在隐患等问题；2水产养殖空间被严重挤占；3优质水产品供应不足；4产业虽大而不强，规模化、组织化、品牌化的程度较低，且养殖生产效益逐渐下降，营销力、竞争力和水产大国的地位也不匹配。
中国如果想从水产养殖大国迈入强国之列，只有持续稳定生产出健康、安全的水产品，才能决定我们水产养殖业在国际上的地位和话语权。那么，在传统水产养殖基础设施较差的行业现状下，中国水产养殖如何才能向可持续和绿色方向发展？我认为应该从两方面出发，一是技术转型和升级，二是养殖模式创新。
基于环境友善、水产品安全、可持续发展，是美国大豆出口协会在中国开展水产项目的宗旨，我们不管推广哪一项技术，都是围绕三个宗旨来进行。IPRS技术是我们2013年时引入中国，并结合本土的实际养殖情况做了升级，将传统池塘“开放式散养”模式创新为新型的池塘循环流水“生态圈养”模式，这是水产养殖理念和技术的再一次创新。
它的技术原理是在池塘中兴建流水槽，将其分为鱼类养殖区和水质生态净化区。流水槽用于“生态圈养”吃食性鱼类，水质生态净化区套养滤食性鱼、虾、贝类或种植水生植物。通过安装在流水槽上游的气提式增氧推水设备，将流水槽中吃食性鱼类的排泄物推集到下游指定的废弃物收集区。废弃物再通过自动吸污装置回收到沉淀池。最后经过沉淀脱水处理，变成陆生植物（如蔬菜、瓜果、花卉等）的高效有机肥。整个池塘实现循环微流水、高溶氧养鱼，同时有效地提高了池塘养殖地经济、社会和生态效益。
IPRS的技术特点也非常明显，简单称为“八型”，即资源节约型、环境友好型、技术先进型、养殖集约型、 *** 作便易型、生产可控型、产品安全型、效益倍增型，大家只要接触过这项技术就能深深体会到。
我们也归纳了IPRS的技术优势，包括：1由于鱼类长期生活在高溶氧微流水的环境中，其生长速度快、疾病少、成活率可达95%以上，且能提高饲料消化吸收率，降低饲料系数，因此相比传统养殖可以有效提高产量和生产业绩200-300%；2采用的气提式增氧推水设备可以降低单位产量的能耗；3能有效收集养殖鱼类的排泄物和残剩饲料，根本上解决了水产养殖水体富营养化和污染问题，实现零水体排放，减少污染；4日常管理 *** 作方便，能提高劳动效率，降低劳动成本，且起捕率达100%；5多个流水槽可以进行多品种养殖，避免单一品种养殖的风险，同时还可以进行同一品种多规格的养殖，实现均匀上市，加速资金的周转；6大大减少了病害发生率和药物的使用，提高了水产品质量；7实现室外池塘规模化、工程化养殖和物联网监控，为实现中国智能渔业奠定基础。
目前，据不完全统计，全国IPRS流水槽已经超过6000条。在这里，感谢中国各级渔业部门对IPRS技术的推广应用给予的政策扶持和资金配套，也感谢广大的养殖应用企业、设备企业的支持和帮助。
现在，IPRS在淡水养殖上已经有非常多的成功案例，养殖品种也包括草鱼、青鱼、鲫鱼、加州鲈、鳜鱼、鲤鱼、乌鳢、罗非鱼、团头鲂、黄颡鱼、太阳鱼、斑点叉尾鮰等。我们也在逐步尝试，把IPRS技术应用到海水养殖上，当前在浙江宁海试养日本鲈鱼。
IPRS的设计与建造
接下来想跟大家分享IPRS系统的设计和建造，这个非常重要。因为很多养殖户到现场考察后一看模式很简单，回去也建了几个槽，但由于他们对整个系统的设计要求不太了解，照葫芦画瓢弄得不好，结果效益体现不出来。
IPRS是一项系统工程，主要包括：流水槽、废弃物沉淀收集池、拦鱼栅、增氧推水设备、底层增氧设备、吸污装置、投饲料机、备用发电机、捕鱼网具、自动报警装置等。这些设备都非常重要，缺一不可。
第一，先来讲老池塘如何改造。实施池塘循环流水养鱼的池塘总面积最好不低于30亩，否则会增加单位投资成本。池塘的朝向也要考虑是否有利于风力搅动水面，这样可以减少增氧推水设备的能耗。在进行老池塘改造时，要彻底清除淤泥污物，同时要考虑到塘埂顶面有一定的宽度，一般为3-5米，塘埂坡比为1：15-30，这取决于池塘的土质、池深及是否有护坡等因素。个人建议流水养鱼的大池塘要进行护坡处理，这样可以确保池塘年复一年的使用，无需再干塘清淤维护。目前，常用的护坡材料有水泥预制板、混凝土、防渗膜等。改造完成后，要确保池塘不漏水，水深常年维持在17米以上，因为流水槽的单产与水深有密切的联系。
第二，流水养鱼池塘的条件。要选择水源充足无污染的地方，如能考虑利用地势自流进排水为佳，同时流水养鱼池塘应选择电力供应稳定、交通运输便利的地方兴建。
第三，流水槽的设计和建造。考虑到设备安装和生产 *** 作方便等因素，流水槽通常应建在大池塘的长边一端。建造流水养鱼池的材料应根据当地的资源因地制宜，主要材料包括钢筋混凝土、砖石、玻璃钢及软体材料等。流水槽为长方形，规格为长22米、宽5米、水深大于17米。流水槽与大池塘的面积比例一般控制在20-30%范围内，可以根据养殖的不同品种和单产做相应的调整。我们建议在流水槽的池壁顶部预留凹槽，用于安装辅助增氧设备。
第四，废弃物沉淀收集池的设计与建造。在流水槽的下游建造收集池，宽度为3-6米，并在收集池的下游建50-70厘米高的矮墙（取决于池塘水深），供收集鱼类粪便之用。收集池的长度应与数个流水槽的宽度之和相等，且收集池底部与流水养鱼池底为同一水平，无需有斜坡或下沉。
第五，吸污装置，由吸污设备和废弃物手机沉淀池组成。鱼类排泄物可以通过人工吸污、半自动化和全自动化方法吸污。目前，国内常用的有牵引式单轨和双轨自动吸污装置。从废弃物沉淀池收集的固体作为高效有机肥可以直接用于花卉、蔬菜种植，废弃污水则可以通过水生植物再利用处理，水质达标后再进入大池塘循环使用。
第六，拦鱼栅的设计与安装。流水槽一般是将片状铅丝网、不锈钢网或喷塑铁丝网、塑料网等绷夹在滤网框上，安装在流水槽上下游的插槽内，作为拦鱼设施。网片孔目的大小应根据养殖鱼类的品种和规格而定。我们建议在流水槽的上下游均设计双插槽，便于更换不同网目的拦鱼栅和维修，两个相邻插槽间距为20-30厘米。
第七，流水槽的流量与流速。IPRS流水槽的流量调节是流水养鱼的关键技术之一。理论上来说，根据某一养殖阶段内流水养鱼槽的体积、载鱼量，所养品种在当时的水温、规格下耗氧来计算单位时间内的耗氧量，这样就可以计算出所需的流量大小。一般情况下，流速越快、流量越大，水中溶氧高，产量就会增加，但如果流速超过养殖鱼类适应流速的范围，鱼类会为克服流速消耗能量，从而影响其生长。而且，流速过快或过慢还会影响到鱼类排泄物的收集效果。通常，我们建议流水养鱼槽需每4-6分钟换水一次，这个参数主要取决于养殖的品种和规格及流水槽的载鱼量。
第八，流水槽底层增氧设备。除了在每个流水养鱼池的上游安装有独立的微孔气提式增氧推水设备外，在每个流水槽还要安装底层增氧设备，以便必要时使用。
第九，鼓风机的选型和选用。鼓风机种类很多，目前水产上常用的有漩涡鼓风机和罗茨鼓风机，其中漩涡鼓风机又分单段漩涡鼓风机和双段漩涡鼓风机。鼓风机长期在最大通气阻力下工作会降低鼓风机主要配件的使用寿命，尤其是漩涡鼓风机的长期工作阻力最好不要超过其最大工作压力的70%。
第十，IPRS导流设施的设计。导流设施的开口宽度应是流水槽宽度总和的2-3倍以上，且对角需安装增氧推水设备，保证大池塘水体的循环流动。上海市濒江临海，长江河口水面辽阔，并与黄浦江相连通的内陆河湖形成湖源型感潮河网区。长江河口既是海淡水交汇处，受涨潮力的推动，潮流（主要长江淡水）直驱黄浦江补充境内河湖水量；又受长江径流携带的丰腴有机物质，孕育着浮游生物和滩涂植物，为鱼类提供丰盛的饵料。因此，长江河口吸引各种咸淡水鱼类的栖息、繁殖和索饵肥育的良好渔场；又是洄游鱼类的过境通道以及内陆河湖主产淡水鱼类，所以，上海地区鱼类资源特别丰富。
1种类和主要分布
上海地处长江河口，内陆河湖密布，水域面积大，水环境多样，鱼类种类也多样，主要有咸淡水鱼类、淡水鱼类、洄游性鱼类和少数海产鱼类等。
1．1水域环境上海市所管辖的水域，包括长江河口水域、内陆河流、湖泊和坑塘等四部分，总水面计1800平方公里，其中长江河口水面从青龙江港起至崇明县以东佘山岛为止的925公里长的江面面积，据国家测绘局提供资料转绘量算计1107平方公里；河湖面积计520平方公里；坑塘水面积为108平方公里。 长江河口水面开阔，每年由上游倾泻9000多亿立方米的水量，又受潮汐顶托作用，携带大量的泥沙，其中约一半沉积在河口，形成崇明、长兴、横沙三岛和数以百计的暗沙和沙洲。崇明岛由西北向东南横卧于江中，将江面分隔成北支和南支两个水体。由于北支在青龙港处形成狭颈口，致使上游来水大部分由南支倾泻入海。因此，北支流量不畅，水流缓慢，河床日益淤浅，盐度较高，年平均14‰（青龙港）－152‰（前哨农场）；南支江面开阔，水流湍急，盐度比北支淡，年平均022‰（奚家港）－299‰（中浚）。长江河口盐度变化的总趋势是冬半年明显比夏半年要高。
河口水温年平均为17℃，变化幅度在3－30℃之间，冬季无冰冻现象。 上海内陆由黄浦江贯穿，源于青浦淀山湖，流至吴淞口汇入长江，流长825km。沿江还有苏州河和蕰藻浜等58条大支流，与淀浦河、川杨河、大治河和金汇港等人工河道形成一个交织网状的黄浦江水系，水面积达485平方公里（其中市区水面积为22平方公里）。湖泊主要集中于青浦区西部，如淀山湖、元荡、大莲湖、火石荡、汪洋荡、雪落漾和吴天贞荡等组成淀泖湖群，水面积为65平方公里。其中淀山湖是最大的天然湖泊，南北长18km，东西宽9km，湖面面积637平方公里，除去湖的北部约13平方公里属江苏昆山市外，余下为上海市所管辖。淀泖湖群与黄浦江水系相通，又是上游太湖水量东泻入海通道，所以内陆淡水鱼类具有太湖鱼类区系的特点；因黄浦江受潮水顶托，江水可由拦路港汇入湖区，内陆鱼类除主要盛产淡水鱼类外，也有咸淡水鱼类和洄游性鱼类的栖息。
1．2鱼类种类及生态类型上海素有江南水乡之称，鱼类资源丰富。据近年来仅在长江河口上海市管辖的江段（东以佘山岛为止，N31°41′,E120°10′）、长江南岸和杭州湾北岸17231km长的大陆岸线水域（从浏河口以南经南汇角往西至金丝娘桥）以及内陆水系，调查到的鱼类计15目34科114种（见上海市鱼类总表）。从调查结果来看，是反映了长江河口咸淡水鱼类和内陆淡水鱼类的区系，有时偶尔有些海水鱼类进入河口或沿岸水域。据上海地区调查到的鱼类。
按其生态类型大致可分以下五类： 1．2．1咸淡水鱼类 又称河口性鱼类，这类鱼是终生生活于长江河口咸淡水水域，如鲻鱼、梭鱼、棱梭鱼、鲈鱼、舌鳎和河鲀等10多种。 1．2．2洄游鱼类，或称过河性鱼类，又可分两类：（1）溯河洄游鱼类：平时生活于浅海或近海，每年繁殖季节，由海入长江河口或上游产卵，产卵后亲鱼死亡或与仔鱼返回近海或浅海肥育生长，如中华鲟、凤鲚、刀鲚、银鱼、鲥鱼等10多种。（2）降海洄游鱼类：平时生活在江河、湖泊或溪流中，繁殖季节洄游到浅海或深海产卵，如松江鲈鱼和鳗鲡（产卵后亲鱼死亡）。 1．2．3沿岸浅海定居性鱼类：这类鱼终生生活于长江河口或陆岸浅海区的滩涂和水域，如d涂鱼和各种鰕虎鱼等10多种左右。 1．2．4海水鱼类：这类鱼平时生活于海洋，在生殖洄游或索饵洄游至长江河口近海时，偶尔进入河口和陆岸浅海域，如鳓鱼、黄姑鱼、白姑鱼、大黄鱼、小黄鱼、蓝点马鲛鱼、带鱼和银鲳等10多种。 1．2．5淡水鱼类：这类鱼终生生活于淡水水域，如鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲌鱼、黄颡鱼、鳗鲡、黄鳝、鳜鱼、塘鳢和乌鳢等50多种；但其中也有少数种类在生殖时期，从江河下游或湖沼游向上游急流进行产卵，如青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼等。
1．3鱼类的主要分布上海地区的鱼类分布是受水域环境的含盐量差异而制约，基本上可分长江河口的咸淡水鱼类和淡水鱼类两大类。前者主要有鲱形目、鲻形目、鲈形目、鲽形目和鲀形目等60多种鱼类；后者主要有鲤形目、鲇形目、合鳃目和刺鳅目等50多种鱼类。但是，由于内陆淡水水系通过黄浦江汇入长江河口，又因濒临东海，受潮汐的顶托，河口咸水（冬季）或淡水（夏季）倒灌内陆水系，所以河口有些鱼类如刀鲚、大银鱼、太湖短吻银鱼、鲻鱼、鲈鱼、舌鳎和暗色东方鲀等和江海洄游性鱼类如鳗鲡和松江鲈鱼等进入内陆水系栖息，远至可达西部淀山湖。有些江河洄游性鱼类如青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等在繁殖季节由河湖游至长江上游急流中繁殖。 长江河口和大陆岸线浅海（包括杭州湾北岸）两大水域，因后者受长江口径流南下和潮水的交汇，也是属咸淡水水域，咸淡水鱼类和海水鱼类都有分布，鱼类区系基本相似（见《崇明东滩鸟类自然保护区鱼类汇总表》、《九段沙湿地自然保护区鱼类汇总表》和《金山三岛自然保护区鱼类汇总表》）。但是，在长江河口的两个自然保护区，一个位于在崇明岛的东端，另一个在长江口南岸离施湾边滩约10Km的水域中，因位置相距较近，东边都濒临东海，鱼类更为相似，据统计：前者主要鱼类为10目26科63种；后者为10目22科45种。金山三岛位于杭州湾浅海区，离北岸约75Km，据统计，主要鱼类有8目17科31种。虽然三个保护区周围水域互相连通，又鱼类自由游动，统计到的种类数仅仅是个相对数；总因杭州湾是个浅海区，地理位置的不同，有些洄游性鱼类如中华鲟和白鲟没有分布，就是在河口分布的7种银鱼，也只记录到一种大银鱼，这是不在洄游过境通道上有关，种类数相对要少些。
2．经济种类的利用情况
上海地区地处长江河口，又与内陆水系相通，鱼类种类较多，现就分珍稀濒危鱼类和主要经济鱼类介绍如下
2． 1珍稀濒危鱼类 按《国家重点保护野生动物名录》，上海地区鱼类有3种被列入国家重点保护野生动物。
2．1．1 中华鲟。俗称鲟鱼、甲鱼和鳇鱼，是一种古老的鱼类。个体较大，可达3米长，体重150－500公斤；性成熟晚，雄鱼8年，雌鱼14年以上；寿命长，最大年龄可达33年。中华鲟是属江海洄游性鱼类，一生中主要生活在海洋，性成熟后从海洋进入长江，潜游江底，上溯数千公里，至金沙江下游和川江上游江段产卵场产卵（长江葛州坝截流前）。产卵后，亲鱼和孵出的幼鲟，随江水顺流而下。幼鱼约在翌年3～4月份经湖北江段，5～7月上旬经江苏江段，5月开始陆续到达长江河口水域，在这里逗留索饵肥育，至9月底逐渐进入海洋生活，直至性成熟再重返长江产卵。葛州坝截流后，隔断了中华鲟的洄游过境通道改变了产卵生境，使产卵群体阻在坝下，导致群体多极化，洄游距离从3000多km，缩减至1850km，从而幼鲟到达长江河口时间也提早约一个月。由于盲目捕捞、产卵场生境受到破坏和水质污染等因素，目前中华鲟资源极为稀少，被国家列为一级珍稀濒危鱼类加以保护；同时采用人工繁殖和育苗方法，放归长江；并在长江河口幼鲟逗留索饵肥育的集中水域, 即崇明东滩周围水域建起自然保护区以恢复资源。
2．1．2白鲟。体延长为亚圆筒形，吻成剑状突出，约占头长的2/3，体长约2～3米，体裸露。生活于长江河口中下层，春季繁殖期，溯江至上游产卵。目前，白鲟数量比中华鲟更为稀少，被列为国家一级保护鱼类。
2．1．3松江鲈鱼。俗称四鳃鲈，是一种降海性洄游鱼类。栖息于与长江河口相通的内陆河流和湖泊中。每年冬至前后，性腺成熟，开始作生殖洄游，至河口浅海产卵场（黄海南部潮间带的砺牙礁区域）产卵，产卵后亲鱼死亡，卵经30～40天后孵化。幼鱼4～5月份经河口回归内陆水域肥育生长。由于松江鲈鱼洄游过境通道受到污染，产量稀少，被列为国家二级保护鱼类。
22主要经济鱼类 上海地区鱼类种类虽多，但是作为资源被开发和利用的种类却很有限。现就长江河口和内陆水域开发的主要经济鱼类分述如下：
221长江河口主要经济鱼类 (1)凤鲚。俗称凤尾鱼、烤籽鱼，是属短距离溯河性洄游鱼类。平时栖居在浅海，每年3月开始陆续洄游到长江河口产卵，5月中旬至6月底，渔汛旺发，是捕捞的主要时期，秋季返浅海。据调查，凤鲚的渔产量比较稳定，1960～1982年23年平均年产量为1000吨左右，目前仍然是长江河口的经济鱼类。 (2)刀鱼。俗称长颌鲚、刀鲚，也是一种溯河性洄游鱼类。平时栖居近海，每年2月中旬开始陆续洄游至长江河口产卵场，3月上旬至4月底形成渔汛。刀鱼的渔汛期短，前后约30～40天，产卵后亲鱼和孵化出的仔鱼群返回浅海肥育生长。因此，在河口佘山岛以东浅海区还可捕捞到刀鱼。常年产量维持在150～200吨之间。 (3)前颌间银鱼。俗称面丈鱼、银鱼。分布在长江河口渔场的银鱼共4属7种（见上海市鱼类汇总表），但构成渔汛的仅为前颌间银鱼，也是一种溯河性洄游鱼类。平时栖居近海，每年3月中旬开始由海进入长江河口产卵场，3月下旬至4月上旬进入渔汛旺发期。产卵后，亲鱼死亡，仔鱼返回近海生长，翌年再洄游入长江河口产卵。常年产量为50～100吨（包括其它种银鱼），最高年产量如1961年可达563吨，但总的资源量在衰退，如1987年产量仅为25吨。 (4)鳗鲡。俗称鳗鱼、河鳗，是一种降海洄游性鱼类。平时栖居于内陆淡水，性成熟后，每年8～9月经长江河口洄游至深海产卵场（N15°30′， E36°30′为中心的海域）产卵。产卵后亲鱼死亡，卵孵化后，经柳叶鳗而变态为线鳗（即鳗苗）。每年春季2～5月间随太平洋海流飘流到长江河口，形成鳗苗汛期，渔民用三角抄网或拖网捕捞鳗苗。上海地区每年捕捞鳗苗约一吨左右，出口日本或人工饲养。漏网的大批线鳗群进入内陆水域生长，据调查，仅青浦区西部湖泊年产河鳗约5～10吨。 长江河口咸淡水鱼类除上述4种重要的资源鱼类外，还有鲻鱼、梭鱼、鲈鱼和长吻鮠等以及其它鱼类，年渔产量在5000吨左右（包括上述4种资源鱼类的产量）。
222杭州湾北岸主要经济鱼类 杭州湾北岸是属陆岸浅海区，由于受长江口径流南下和海潮交汇，也是一个咸淡水水域，鱼类既有咸淡水鱼类，又有海水鱼类。主要经济鱼类，如凤鲚、刀鱼、鲥鱼、鳓鱼、黄鲫、大银鱼、龙头鱼、鲻鱼、鲈鱼、梅童鱼、黄姑鱼、白姑鱼、蓝点马鲛、银鲳、窄体舌鳎和条鳎等近20种，年渔产量在4900吨左右（包括上海、江苏和浙江的捕获量）。
23内陆淡水鱼类 淡水鱼类的经济鱼类无论种类或资源量主要是鲤形目鱼类中的鲤科鱼类为主，如鲤鱼、鲫鱼、鲂、短尾鲌、翘嘴红鲌、蒙古红鲌、拟刺鳊、花 、华鳈、蛇鮈和其它鱼类如鲇鱼、黄鳝、乌鳢、鳜鱼、塘鳢等；养殖鱼类如青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼和团头鲂；近年来又扩大鲤鱼、鲫鱼和鳜鱼的养殖，共计约20多种。50年代主要以捕捞野生鱼类为主，养殖鱼类的产量仅占渔产量的5%左右。70年代以后特别黄浦江中下游段和苏州河等河流受到工业废水的污染，野生鱼类产量减少，由此养殖鱼类产量从70年代占30%，至80年代渐增50%，90年代超过50%。目前，市郊新建养鱼精养塘18万亩，主要集中在西部的青浦区、金山区、松江区和沿海的奉贤县、南汇县、崇明县等，这些区县的水域污染较少，水质较好。据上海地区统计，养殖鱼类年产量约在10万吨左右，另外加上自然淡水水域捕捞的野生鱼类约7万多吨，以满足市民鲜活鱼类的供应。鱼类因生理要求、遗传和外界环境因素等影响，引起周期性的定向往返移动。洄游是鱼类在系统发生过程中形成的一种特征，是鱼类对环境的一种长期适应，它能使种群获得更有利的生存条件，更好地繁衍后代。研究并掌握鱼类洄游规律，
对于探测渔业资源量及其群体组成的变化状况，预报汛期、渔场，制订鱼类繁殖保护条例，提高渔业生产和资源保护管理的效果及放流增殖等具有重要意义。其他水生动物如对虾等也有洄游习性。
鱼类洄游的分类方法很多。按鱼类不同的生理需求有产卵洄游(生殖洄游)、索饵洄游和越冬洄游(季节性洄游)3种。按鱼类生活不同阶段有成鱼洄游和幼鱼洄游2种。
按鱼类所处生态环境不同则可分为海洋鱼类的洄游、溯河性鱼类的洄游、降海性鱼类的洄游和淡水鱼类的洄游4种。鱼类移动经过的道路叫鱼类洄游的路线。
①海洋鱼类的洄游。完全在海洋中生活和洄游，同种鱼往往分成若干种群，每一种群有各自的洄游路线，彼此不相混合，各海区的鱼群有不同的变异特征，
每个海区都分布有它自己的洄游群体。如我国东海、黄海的小黄鱼可分为4个种群，分别有其自己的越冬、产卵与索饵的洄游路线。
②溯河性鱼类的洄游。溯河性鱼类生活在海洋，但溯至江河的中上游繁殖。这类鱼对栖息地的生态条件，特别是水中的盐度有严格的适应性。
如北太平洋的大麻哈鱼溯河后即不摄食，每天顶着时速几十千米的水流上溯数十千米，在洄游过程中体力消耗很大，到达产卵场时，生殖后亲体即相继死亡。
幼鱼在当年或第二年入海。但某些生活在河口附近的浅海鱼类，生殖时只洄游到河口，如长江口的凤鲚等，溯河洄游的距离较短。
③降海性鱼类的洄游。降海性鱼类绝大部分时间生活在淡水里而洄游至海中繁殖。鳗鲡是这类洄游的典型例子。
欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡降海后不摄食，分别洄游到数千千米海域后产卵，生殖后亲鱼全部死亡。其幼鱼回到各自大陆淡水水域的时间不同，欧洲鳗鲡需3年，美洲鳗鲡只需1年。我国的鳗鲡、松江鲈等的洄游也属于这一类型。
④淡水鱼类的洄游。淡水鱼类完全在内陆水域中生活和洄游，其洄游距离较短，洄游情况多样。有的鱼生活于流水中，产卵时到静水处；有的则在静水中生活，产卵到流水中去。
我国的青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤等通常在湖中育肥，秋末到江河的中下游越冬，次年春再溯江至中上游产卵。
海、淡水盐度不同，渗透压有差异，因此作溯河或降海洄游的鱼类，过河口时往往需要在咸淡水区停留一段时间，以适应这种生理机能的转变。
产生鱼类洄游的原因，是由于鱼类本身的生理要求，包括对饵料丰富水域、适宜的产卵地或越冬场所的追求。
影响鱼类洄游的环境因子有水流、底形、温度、盐度、水质、光线等，其中水流是对洄游的定向起决定性作用的因子。在具有一定流速的条件下，鱼类通常都逆流而游。
d涂鱼，又名跳跳鱼，泥猴，江边、海边，常见为刺鳍鱼科，世界上共有25种d涂鱼，根据其形体和行为特点可将其归为四个种类;中国沿海主要有3属6种，分别为d涂鱼、大d涂鱼、青d涂鱼、大青d涂鱼。常见的种类有d涂鱼、大d涂鱼，青d涂鱼。d涂鱼有鳃，是真正的鱼，一类进化程度较低的古老鱼类小动物。
d涂鱼是鱼类中的天才，它们一生有很多时间都不在水里度过。它们居住的地方长满了红树林，它们很高兴爬到树干或树枝上去。它们把腹鳍用作吸盘，用来抓住树木，用胸鳍向上爬行。
d涂鱼的鳃的周边长有小口，可以盛住一次呼吸的水，很像我们能屏住一次呼吸。它们爬上树，所以能在涨潮时呆在水域外。
d涂鱼为什么能离开水？
常言道“鱼儿离不开水”，可是生活在海滩上的d涂鱼却能离开水生活。它们会在没有水的泥沙上爬行、跳跃，有时还能爬到树枝上。一旦受到惊扰，d涂鱼就立即逃进海里，以躲避危险。
d涂鱼之所以离开水也能生存，是因为它们不仅有鳃，而且还有多个呼吸的器官。离开水后，d涂鱼的喉咙里仍然有一定量的海水供呼吸使用。最有趣的是，它们的尾鳍也有呼吸功能，所以人们经常看到d涂鱼把身体的大部分露出水面，而尾巴却在水中。
虽然这种能在陆地上活动的鱼类早在300年前就引起了某些自然学家的注意，但直到现在仍没有多少人能够了解这种鱼类在地下的生活方式。
d涂鱼能在陆地上爬行，这要归功于他们那发达的胸鳍。胸鳍肌柄能前后自如运动，起着爬行动物前肢的作用。在地上活动时，d涂鱼先用胸鳍踏在地上，在把身体拖向前去，步调重复很快。d涂鱼停在树上时，腹鳍就像吸盘一样，帮助身体附着在树上。
d涂鱼爱在海滩上挖洞来掩蔽自己。这个洞一直挖到水线一下，这样即使是干旱的天气，d涂鱼还是可以得到海水，以供呼吸之用。d涂鱼还把洞穴当成育儿室。它们把卵产到洞穴里，卵孵化出幼鱼后，大概只需45天，幼鱼就能钻出洞穴，来到海滩上，开始水陆两栖生活。
d涂鱼的营养价值
d涂鱼是小型食用鱼类，体长50～90毫米， 肉味美，产量大，具一定经济价值。大d涂鱼在中国以浙江南部、福建及广东沿海滩涂产量较高，年产量约200～300吨。
其食物链短、养殖成本低、投资少、鱼病少，易于养成，活鱼耐长途运输，鱼体虽小，但肉味鲜美、富于营养，有滋补功效，为浙江、福建、台湾、广东各地群众视为滋补食品，且国外需求量很大。
d涂鱼既可作为沿海港湾滩涂、围垦区、红树林区和鱼塭的增养殖对象，也可在泥质养虾池中混养。但近10年来，由于沿海滩涂大量围垦，又遭受环境污染、酷渔滥捕等影响， 资源渐趋衰退，天然苗种有限，来源不易且不稳定，极大地影响了养殖事业的发展。
为保护这一资源，尤其在5～8月繁殖季节，应限制捕捞数量。中国在1972、1982、1986、1988～1990年对大d涂鱼人工繁殖进行研究，并获一定数量的孵化仔鱼和幼鱼，为今后生产性育苗提供科学依据。
在日本，大d涂鱼分布于九州佐贺县的有明海周围及谏早湾和八代海一带的浅海滩涂。经调味烤烧制成大d涂鱼罐头， 为佐贺珍贵名特产， 因而该鱼被选定为佐贺县的县鱼。
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