何谓优质水：即藻类、菌类、浮游动物三者动态平衡，为虾提供天然饵料；透明度适中，抑制丝藻及青苔的滋生；即有利于虾防御敌害，又可避免阳光照射、便于荫蔽，提供良好的生长环境；水中溶解氧浓度高；亚硝酸、氨氮等有害物质含量低；可抑制病菌的繁殖。优质水色通常呈茶色、茶褐色；淡绿色、翠绿色；浓而不浊的浓绿色或黄绿色。
一、养虾水质前期管理：
1．清淤消毒
清塘、挖泥挑沟、泼洒漂白粉、晒塘是养殖池塘排水后采取的一系列改良池塘底质的措施。既可以延缓池塘老化，使底泥呈微碱性，提高塘水肥度和COD利用率，又能杀死池底许多害虫、寄生虫和一些致病菌，消除有害的还原性中间产物，提高池塘肥力，为下一轮的养殖做好准备。每年养虾结束后，抽掉池内残水，必须将塘底晒干至龟裂，也可将表层淤泥冲洗干净再晒，清除池底过多的黑色淤泥，使池底软淤泥不超过10厘米。下苗前一个月左右，先用含氯在30％以上的漂白粉，每亩5~6公斤，在池塘内积水处干撒，隔日进水20-30厘米（双向均用80-100目网袋过滤），再用强氯精或二氧化氯以每亩03-05公斤兑水化开全池泼洒，7天后加塘水至80-100厘米。隔日全水体泼洒茶麸每亩10-15公斤可杀死野杂鱼同时还能起到肥水的作用。注意消毒剂的用量一定要足，泼洒要均匀，消毒要彻底，以免除其它杂鱼和病菌的繁殖。
2．肥水育菌
清淤消毒后，开始施肥培养水质，为虾苗入池提供良好的生长环境和充足的适口饵料。投苗前7~10天开始肥水，先全塘施放单细胞藻类生长素每亩2公斤，隔2~3天施水产藻源每亩3公斤加上培藻基每亩1公斤，使塘水透明度达到30~40厘米，ph值在80~85之间。追肥培菌、调节水质时常用光合细菌、EM菌霸配合培藻基营养素，培养优势藻类种群以绿藻、硅藻为主，培养水色以翠绿色或淡绿色或茶褐色为最佳水色，肥水期间每天中午开增氧机1~2小时，让藻类有充足的生长氧份，有利于藻类繁殖。
新池塘使用发酵后的生物肥为好，老池塘采用化肥为宜，最好采用水产专用生物肥，其肥水效果显著，相对比较经济。
3．保持水质
养殖前期只进水不排水，大约放苗后30-40天开始加入新水，一般第一次加水只能加3-5厘米即可。第二次加水可加5-15厘米，第三次以后每5~7天添加一次，每次20厘米左右，进水时间选择在晴天上午8~10点，并用80-100目网袋过滤。每天坚持早上7：30之前或下午16：30 之后检测养殖虾塘水体的pH值、氨氮、亚硝酸盐。早上和下午pH值变化差不超过03， pH值波动大说明养殖虾池水体中的藻类不稳定，容易倒藻，施用降碱平衡液或农用石灰或小苏打来稳定水质，保持透明度25~40厘米。虾苗入池后半个月左右，由于虾苗摄食浮游动物，再加上浮游植物本身的老化，使水中生物组成发生变化，浮游植物和浮游动物量逐渐减少，透明度变大。此时要根据水色和天气情况适时适量追肥培藻、调节水质，用培藻基每亩1kg或用光合细菌每亩3kg，加水浸泡1-2小时后，全池泼洒，并在每天中午12：30~14：00使用增氧机，5~10天使用一次EM菌霸或活菌素来保持塘水的肥、活、嫩、爽。
二、养虾水质中后期管理：
投放虾苗二个月后，对虾主要摄食人工配合饲料，由于人工饵料的不断投入，残饵和对虾的排泄物不断积累，令塘水肥起来。此阶段的调控方法主要是：排出部分老水添加新水，使水活起来；定期消毒，然后施用有益微生物制剂降解和转化塘中有机物。
1．定期换水、消毒
在稳定塘水的基础上，视塘水状况适量换水，降低对虾粪便、残饵、死亡生物尸体等有机质造成的污染，减轻虾塘负荷，改善塘水生态环境。换水用80-100目网袋过滤，避免换水量过大，防止对虾产生应激反应，反之若换水量过小，达不到目的，因此每次换水量控制在塘水总量的20%左右。一般养殖60~100天，5~7天加水一次，每次加水前先排出底层老水5-10厘米，然后再缓慢加水15~20厘米。进入高温季节6月以后，每15~20天对塘水质进行一次消毒或根据塘水状况、对虾发病情况，采取定期与不定期相结合的方法进行消毒预防。常用药物有：中草药、碘制剂、季铵盐、氯制剂和溴制剂等。
2．稳定藻相
藻类不但能产生氧气，而且还可以稳定水质的物理、化学要素、消除氨氮、亚硝酸盐等有害物质。如藻类大量繁殖，水色过浓，透明度小于20厘米，一般用净水的生物制剂来调节水色，也可用碘制剂。如水色过清，透明度大于60厘米，除适量换水外，还要向塘中引入藻相较好的藻液，适量施培藻基，形成有益藻相。养殖过程中尤其要注意连阴雨天或大雨过后藻相变化，及时采取相应措施修复藻相。
3．应用有益微生物制剂改良水质
芽孢杆菌、硝化菌、光合菌、酵母菌等生物制剂可有效吸收氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，分解大分子有机物，抑制有害细菌的大量繁殖，是目前较多采用的改水方法，也是今后推广无公害养殖必须采取的重要措施。水质恶化，藻相较差时，应尽快使用芽孢杆菌或光合菌，硝化菌繁殖较慢，应提前投放。但都要避开消毒药物，一般消毒药施用4-5天后方可施用活性生物制剂。通常15天左右施用一次，酌情用量，但谨防过量。
三、常见水质现象对策
1．亚硝酸盐、氨氮的调控
⑴培养有益浮游藻类，发挥其强大的氨吸收功能；或在池塘水面小区域内种殖水生植物，高温季节，他们能表现出强大的氨吸收功能。
⑵施培藻基应根据水体肥瘦程度，遵循“少施勤施”的原则，避免亚硝酸盐、氨氮升高。
⑶出现亚硝酸盐、氨氮升高时可在市面上购买到专业的降低亚硝酸盐、氨氮的产品，如：硝化细菌、绿威宝等。
⑷高温季节，中午光照强烈时，开动增氧机，搅动水体，使有毒氨从水体中溢散出去。这种措施不但能很好地除有毒氨，也可增加底层水体的溶氧量。
2．治理劣质水色
⑴：含有大量甲藻、金藻等鞭毛藻。水温低、氧分不高，大量有机物被异养细菌分解，PH下降。
对策：每亩施培藻基1~2公斤加活菌素1公斤加水产酶250~500g，即可使藻种和水色转变，为增强效果可隔3天再一次使用。
⑵靛蓝、蓝绿色：水中蓝藻或微囊藻大量繁殖，并成为优势种群，水较浓而浊，水表层往往有少量的绿色悬浮细末。
对策：每亩施溶藻菌250ml加水产酶250~500g，在72小时内将养殖水体中的蓝藻溶解到最低限度。施用溶藻菌加水产酶的第三天，用培藻基1公斤/亩加20倍塘水全池泼洒培养出各种绿藻、硅藻等有益单胞藻为优势种群的优质水色。出现蓝藻结团变白浮上水面后及时人工打捞，第二天使用净水宝1000克/亩直接干撒，净化水体悬浮细末和分解因部分死藻沉底造成的底部有机质。
⑶暗绿、灰绿色：有害藻类占优势，而且处于生长衰亡期，水面出现浮油污物，水质浓、混浊、水质发粘，开启增氧机打出泡沫，不易消失。
对策：施用净水宝1000克/亩，24小时后用活菌素1000克/亩培藻基1公斤/亩浸泡3小时后全池泼洒。2天后藻类开始繁殖水色变化，逐步转为优质水色。
3．恶劣天气的水质维护
⑴台风暴雨前，提高虾水位，增强虾体防御功能，投放颗粒氧可增强塘底的溶解氧，减少应激；在饲料中添加护肝冰芪维C、胃康素等，提高虾的抗应激能力。
⑵台风暴雨过后，排掉池塘表层雨水，及时开动增氧机，搅拌池塘上、下层水体，使之混合。投放一次生物制剂或底质改良剂，保持水质稳定良好。
四、总结
在水产养殖上，虾农是比较早进行水质管理的，但在管理水平上还参差不齐，专业性质的虾农管理水平相对比较高，养虾时间长、对水质比较重视、做事认真的虾农的管理水平也不错，但还有很多普普通通的虾农对水质管理就时好时坏，非常不稳定，这就是普遍的状况。认为养虾就是靠天吃饭、靠运气，这给养虾业的发展进步带来很大的阻力。希望上述水质管理技术能帮助众多虾农解决一些生产中的水质问题，同时也为虾农带来比较好的经济效益。
（1）池塘条件与配套设施
蟹池四周开挖环沟，沟宽5米、深05米，面积占池塘总面积20%左右。水源水质经检测各项指标符合NY 5361标准，池塘一端设进水口，另一端为出水口，用直径为160毫米的PVC管安装，管口用40目筛绢（后期用窗纱网）制作网袋笼，防止进水时野杂鱼进入和出水时虾、蟹逃逸。池塘配套微孔管增氧设施，间隔20米架设1条微孔增氧管道。同时，配备抽水机泵、管理小船、捕虾地笼、看管房和物联网及监控设施。
（2）苗种放养前的准备
①防逃设施：池埂防逃墙用钙塑板围拦，竹、木桩固定，高70厘米，其中埋入土下20厘米；离池埂05米左右用密眼网做防逃网，埋入土下30厘米，土上70～90厘米，上网口加缝25厘米高的光滑塑料膜。
②清塘消毒：池塘开挖结束后，注水至满塘泡塘15～30天，用生石灰150千克／亩化水后全池泼洒消毒，杀灭野杂鱼、小龙虾、青蛙等敌害生物，然后将水排干开始晒塘20天左右。加水再用茶籽饼25千克／亩，可起到再次消毒和提高池水肥度的作用，放苗前用少量虾、蟹种试水后即可。
③栽种水草：池塘消毒1周后，经过滤注水至田面水深20厘米左右，环沟外侧用高1米的密眼网将田面围拦起来（作用是不让蟹种进入，在水草生长茂盛后的5月中旬拆去网围）。水草种植要多品种，浅水区以伊乐藻为主，呈点状分布，横、竖间距为15米，深水区以苦草和轮叶黑藻或黄丝草为主。
④投放螺蛳：清明前每亩投放活螺蛳250千克，让其自然繁殖，用于净化水质和提供优质天然动物蛋白饵料。
（3）苗种放养
①蟹种放养：蟹种规格在120～180只／千克，同一池塘蟹种规格必须一致。时间在春节后，选择晴好天气进行。蟹种下塘前，用015%的高锰酸钾溶液浸泡15分钟消毒，放养量800只／亩。
②虾苗放养：在蟹种放养的同时，放养规格为2厘米左右的青虾幼虾15千克／亩；南美白对虾虾苗在5月放养，规格为3000尾／千克，放养量为8000尾／亩。
③鳜放养：5月底至6月初，套放5厘米以上的鳜鱼种15尾／亩。
（4）饲养管理
①适当肥水：春季要适当施肥，保持水质有一定的肥度，保证青虾有充足的天然饵料，促进水草生长，抑制青苔滋生。南美白对虾下池后，需定期使用氨基酸生物肥，每次每亩施用氨基酸肥水膏1千克，保证池塘水体的生物种群数量。
②合理投饵：水温在8～10℃时，选择晴天，用新鲜小杂鱼煮熟后拌少量小麦粉制成团块状多点投喂开食，每日17：00投喂1次，投喂量为蟹种体重的2%～3%。从5月开始，以全价颗粒饲料为主，每天投喂1～2次，日投喂量为在池蟹体重的3%～4%。6月以后，日投喂量从3%逐渐增加到8%。高温季节，为减少残饵污染，投喂蛋白质含量为32%～38%的颗粒饲料。从8月下旬，增加小杂鱼等动物性饲料的投喂量，颗粒饲料的蛋白质含量提高到40%左右，日投量为8%～10%。南美白对虾主要吃河蟹的残剩饵料及蟹池中的天然饵料，不需投喂专门的虾饲料。
③水质调控：在水质调控上，主要采取加水、换水，使用生物制剂和适时增氧等措施，让虾、蟹有一个良好的生存、生长环境。水质指标要求达到：pH75～86，氨氮＜01毫克／升，亚硝酸盐＜005毫克／升，溶解氧＞5毫克／升。透明度30～50厘米，春季30～35厘米，高温期为40～50厘米。
④水草管护：管护水草要与管水、管底质、管饵等同步进行，通过调水控草、调水护草、投足饵料少伤草，防止残饵坏水烂草。4～6月水草扩繁速度很快，6～9月根据水草生长情况，对密集的水草要及时进行疏割，每天要捞除被蟹夹断浮出水面的水草，便于池塘水体流动，保证高温不烂草，同时，保证河蟹和南美白对虾有足够的活动、觅食空间，充分利用天然饲料，降低饵料系数。
⑤病害防控：坚持预防为主、无病先防、有病早治的原则，选用绿色无公害药品，外消与内服结合，杜绝违禁药品的使用。
（5）养殖产品的捕捞
青虾在5月初开始轮捕，南美白对虾在10月底前捕捞，捕捞工具为地笼，捕虾时将笼口提出水面，让河蟹爬出，虾留在笼内捕出。河蟹国庆节前后，根据市场行情，也采用地笼捕捉为主，最后干塘将河蟹、青虾、鳜等全部起捕。
工厂化养虾投喂营养多维早上投好晚上好：目前国内工厂化养虾模式：一般是一年养3～5茬虾，放苗后采取标苗的方式，提高成功率，缩短养殖时间。第一次标苗在25天左右，第二次分苗在第一次标苗15天后在完成，标苗后养殖70天就可以上市销售，不仅提高养殖效益，也能增加我们的利润。所以在想做好工厂化养虾，必须先做好水、标好苗才能提高效益！在工厂化养虾前期做好水，养殖人员可以选择肥水模式养虾，后期适量补肥调水，但是建议做水不要做太早，放苗前一个星期即可。工厂化养虾前期必须做好标苗的管理。科学管理，合理投喂，在虾苗时期，到底是投喂虾片，还是其他营养品，要做好事先的判断。查看虾苗机体，肠道有无饱满，出现断肠，拖便，水体泡沫不正常，池壁不干净，如果没有以上情况，可以考虑适当加料。小龙虾是近几年非常时兴的一种美食，全国各地都有小龙虾的饮食店，而为了获得养殖小龙虾更好的效益，满足市场需求，可以实现大棚反季节养殖小龙虾，那么小龙虾大棚反季节养殖究竟是怎么养的呢下面我就带大家一起来详细了解下吧。
小龙虾大棚反季节养殖技术养殖塘口建设与改造
考虑到大棚装置的稳定性和方便性，养殖塘口尽可能为条沟状长方形。新开挖的塘口按条沟状长方形开挖即可，老塘口改造可筑埂设坡，创造有利于设置大棚装置的条件。塘口的规格和要求是：宽度(即跨度)5～8 米，长30～50 米，深50～70 厘米，池坡比1：12～15。有条件的，在池塘固定1～2 道微孔增氧管，用于增氧。塘口建设与改造后清塘施肥，过滤进水，移栽或放养水葫芦、水花生、伊乐藻等水草。
大棚装置
首先准备好毛竹或竹片，削光竹节或竹片上的节刺，将毛竹或竹片沿塘口两侧等距离埋入土中(毛竹、竹片间距一般15～25 米，具体视材料强度而定)，在塘口中将两侧毛竹或竹片相对折弯用胶带扎牢，形成拱形。拱形毛竹或竹片上架横梁，用胶带扎牢，横梁密度视拱架强度而定。在塘口中间打桩铺毛竹跨板到塘口两头，便于在棚内投饵和捕捞，桩高出水面10厘米即可。最后在棚架上铺上塑料薄膜。塑料薄膜一般铺两层，以保证保温效果，塘口两头用塑料薄膜围好后，留小门，便于管理者进出。装微孔增氧管道的塘口在棚外靠近电原处装一台气泵接上增氧管道即可随时增氧。大棚框架材料也可选用厂家定做好的廉价硬质材料，养殖者可以自选。
苗种放养淡水小龙虾大棚养殖苗种放养有两种。一种是放养虾苗，长江下游地区放苗时间一般在10 月上旬左右;一种是放商品淡水小龙虾暂养，放养时间一般在11 月底前后，暂养周期按市场情况决定。苗种放养密度：规格为60～100 尾/公斤的苗种每亩放25 公斤左右;规格为30～50 尾/公斤的每亩放50 公斤左右。放养方法：将要投放的苗种用虾蟹类消毒剂或3%～5%食盐水消毒后，均匀投放于池边水草上。
投喂管理淡水小龙虾大棚养殖的投喂视水体温度而定，水温在20～25℃范围，可每天在中午前后投喂1 次，投饵率3%～4%;水温15～20℃，可两天投喂1 次，投喂时间也在中午温度较高时。管理上除了同正常季节养殖的管理外，还要注意：一是水体的溶氧量。装有微孔增氧的，要适时开机增氧，没有机械增氧装置的，水体缺氧时，要及时使用化学增氧剂。平时白天中午将大棚两头小门打开通风，对棚内增氧也有效果。二是大棚内温度。特别是夜间没有光照时，可在棚面上盖草帘，以保证棚内温度。三是要关注水质的变化，有条件的可施用微生物制剂保持水质。
捕捞
将达到上市规格的淡水小龙虾及时用虾笼捕出销售，减少淡水小龙虾密度，增加虾苗生长空间。
通过大棚来养殖小龙虾，可以实现小龙虾反季节养殖，也使小龙虾在非常规上市季节可以向市场供应，从而获得比平时更高的销售价格，提升收入。
小龙虾温室养殖的方法每年进入立秋之后，小龙虾开始在洞中交配繁殖。冬季在洞中产卵多达40多天，而在这期间，小龙虾生产销售进入淡季，包括海南在内，只有零星的小龙虾供应市场。解决冬季淡的唯一办法是将小龙虾移入温室中养殖。位于上海金山就有200亩面积大棚养殖，可年产40万斤供应市场。
大棚建造：大棚以长方形池塘，水泥护埂，双层薄膜双大棚，中间有空气夹层，具有很好保温效果，为了确保室内氧气充足，温室内冬季种满水草，夏季种植水稻，据测定冬季温室的含氧量要高出室外3到4倍。该项举措可以让小龙虾个头大，水质变清。
在控氧的同时，温室养殖场还要注意夏天控光，冬天控小龙虾在强光下和冬季都会打洞，躲在洞里不出来，这样小龙虾的生长速度变慢，而在弱光下，小龙虾会主动外出吃动西，有了大棚，可以控制夏季室外强烈光照，延长龙虾一天的活动时间。控光之后，龙虾繁殖次数从一般一年一次增加到2到3次。冬季养殖场温度一般控制在10度以上，由此大大增加龙虾活动时间和吃食量，也加快龙虾生长。
温室养殖不是一般意义上的温室养殖，该养殖第四个控制是控雨，下雨容易导致龙虾得病，有了大棚雨水自然就进不来，龙虾用膨化沉性颗粒料，且每月用2天中草药保肝解毒，每月用虫虫草驱虫两次，养出健康的小龙虾还用上物联网技术，如鱼儿乐，微孔增氧机等先进工具，亩产1000斤且能反季节高价行走，50元每斤，纯利润达25万以上。
稻田养虾是一种动植物互生同一环境，生态互利的养殖技术，也就是利用稻田灌水期间所形成的水体空间以及其中的天然食料饲养虾类，具有经济合理，降低田间虫害，减少稻田用肥量，提高种养产值的功效，是繁荣农村经济的一条发展生态农业的途径，是农村致富的首选项目之一。现将稻田养虾技术介绍如下：一．稻田养虾的条件和基本设施
1稻田选择：养虾稻田要求选用靠近水源，水量充沛，水质
无污染，排灌方便，以粘壤土不易漏水的土为易，稻田养虾面积一般在十亩左右，田块呈长方形。
2田间设施：
A加宽加高堤埂：选择养虾稻田，必须加宽加高堤埂，以利于提高水位，防止漏水、跨埂。堤埂顶宽2米，坡度1:1—15，埂应高出稻田08—1米，以便于虾稻收获后加大水位，再养一季青虾，稻田与环沟之间筑一宽30厘米，高20厘米的小埂，使沟与稻田隔开，有利于前期沟中养虾和稻田管理。
B 开沟：开挖环沟因田块大小而定，一般沟面积占20—30%，沟宽4—6米、沟深1米，在田间开挖几条宽03米，深02米的 田间沟与环沟相通，开沟时要留出机械通道。
C 进排水系统：排灌水口最好开在稻田的相对两角田埂上，以便水能全部流通，有利于虾类生长，排水处应安好网栅，防止虾类逃跑，进水处应接60目以上沙绢网，防止野杂鱼进入。
3虾苗的暂养：为延长沼虾的生长期，需对购进的沼虾苗进行暂养，使其规格达到2—3厘米，提高成活率。
4稻田放养前的准备：
A环沟的消毒：放养虾苗前10—15天，每亩环沟面积用漂白粉15公斤或生石灰100公斤消毒，杀灭沟中有害生物和细菌。
B 进水有饵：消毒后一星期即可进水60厘米，并施基肥每亩3—5担（环沟面积），培育肥水，一则是可以使虾进沟后有丰富天然饵料；二则可防止有害藻类的繁殖。
C 试水：虾苗放养前检测沟水的理化指标，或者沟中放置网箱，箱中投放数尾虾苗，观察起活动、吃食情况，如果正常，就可放苗。
二．稻田养虾的方法和管理：
1虾苗放养：
A时间：上海地区，5月中旬就可放养大规格暂养苗，而淡化苗要到5月20日左右放养。
B 密度：沟面积占20%的稻田放养2—3厘米的暂养苗，每亩1万尾，淡化苗15万尾/亩，如果环沟面积增大则放养密度增加。
C 放苗时注意事项：放苗时水温不能低于18℃，暂养池水温有环沟温差不能大于2℃，环沟与田块间的小埂应围筑好，不能使虾苗进入田中。
2．投饵：目前罗氏沼虾养殖都是用配合饲料为主，适当搭配动物性饵料，配合饲料的粗蛋白前期为35%，中后期为30%。
A投饵时间与次数：一般投饲次数每天早晚各一次，虾体长大后也可增到三次，即早上6点、晚上6点（投饵三次的为早6点、下午4点、晚上10点）。
B 投饵数量的确定：
（1）开始时每天每万尾虾苗投优质配合饵料250克—500克，若水中浮游生物丰富则可少投或不投。
（2）根据估测虾类数量和平均体长确定投饵量，5—6厘米以前按虾体长的8%投喂，7厘米以后按5%投喂。
（3）根据吃食情况进行调节，如投料后1小时内吃完，则应增加投料量，如在下一次投料前有剩余则应减少投料。
（4）如果遇到天气闷热，水质过肥，虾出现浮头，或拖虾后都应减少投料量。
3．管理：
A水质管理：稻田养虾相对水体较少，水位较浅，一般不设增氧机，所以养殖过程中水质应保持清新活爽，不能过肥。
（1）前期（5—6月）水位60—80厘米，水质不能太清瘦，可适当施入些复合化肥。
（2）中期（7—8月）此时水温升高，应尽量加大水位，小堤开缺，使虾进入圈中，高温季节应2—3天加注依次新水。通常1星期就该换水一次，每次换水量1/3—1/2。
（3）后期（9—10月）此时可逐步捕虾了，换水与捕虾相协调，换水量太少会产生黑壳虾，过度换水引起捕捞时软壳虾过多而导致死亡。
B日常管理：
（1）做好常规理化指标的测定，如PH值、水温、氨氮等。
（2）注意闸内、拦网有无漏水跑虾现象，沟中蛙卵等敌害生物应及时清除。
（3）观察沼虾活动、吃食情况，每10天测定体长、体重并作记录，每次观察不能少于50尾。
（4）每次观察水质情况，尤其是天气闷热时，注意虾的浮头、浮塘。
三．水稻的种植与管理
水稻种植与常规相同，稻种选择抗倒优、杆较高的杂交稻，插秧期施足基肥，6月底开挖插秧，根据水稻生长情况可追肥1—2次，每次每亩施尿素15公斤左右，在稻田养虾过程中重点要把握三点，即科学晒田关，合理施肥关、安全用药关。
四．收获
（1）沼虾的收获
9—10月份沼虾可以收获上市，捕捞方法有围网捕捉和地戈网（拖虾网）捕捉，作后是干塘捕捞，在捕虾期应防低水位，低于水稻田，为使虾全部进入环沟，数小时后应尽量减慢放水速度，一般要3小时以上。围网和拖虾网时要注意泥浆水，捕捞速度要快，捕大留小，防止浮头、浮塘死虾。一般在10月中旬沼虾要全部捕捞完毕，否则因环沟水位较浅虾易受冻死亡。
（2）水稻的收割
11月初可进行水道收割，在收割期应排尽沟中水体，晒田半个月以上，便于机械化 *** 作。
五．冬沟田养虾
上海地区在水稻收割以后，到次年四月底，放养一茬青虾，收割水稻后及时灌满田水，每亩放养大规格青虾苗2—3万尾，为了获得高产，尽可能加高田埂，加深蓄水，以增大虾类生活空间，次年五月一日期间即可收获。稻田养虾技术（1）沼虾的收获
9—10月份沼虾可以收获上市，捕捞方法有围网捕捉和地戈网（拖虾网）捕捉，作后是干塘捕捞，在捕虾期应防低水位，低于水稻田，为使虾全部进入环沟，数小时后应尽量减慢放水速度，一般要3小时以上。围网和拖虾网时要注意泥浆水，捕捞速度要快，捕大留小，防止浮头、浮塘死虾。一般在10月中旬沼虾要全部捕捞完毕，否则因环沟水位较浅虾易受冻死亡。
（2）水稻的收割11月初可进行水道收割，在收割期应排尽沟中水体，晒田半个月以上，便于机械化 *** 作。
五．冬沟田养虾
上海地区在水稻收割以后，到次年四月底，放养一茬青虾，收割水稻后及时灌满田水，每亩放养大规格青虾苗2—3万尾，为了获得高产，尽可能加高田埂，加深蓄水，以增大虾类生活空间，次年五月一日期间即可收获。
山间清水可以养殖淡水虾。
养殖淡水虾的注意事项：
1、冬季放养择晴天上午进行，夏季和秋季放养择晴天早晨或阴雨天进行，避免阳光暴晒。
2、虾种放养前用3％～5％食盐水浴洗10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。
3、从外地购进的虾种，因离水时间较长，放养前应略作处理。将虾种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，以提高成活率。
4、饲养克氏螯虾的池塘，适当混养一些鲢鳙鱼，以改善水质，充分利用饵料资源。
养殖淡水虾的日常管理：
1、建立巡池检查制度。每天巡池，发现异常及时采取对策。
2、调控水质。保持虾池溶氧量在5 克/升以上，pH值7～85，透明度40厘米左右。每15～20天换一次水，每次换水1/3。每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩用生石灰10公斤。保持水位稳定，不能忽高忽低。
3、加强栖息蜕壳场所管理。虾池中始终保持有较多水生植物。大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。
4、防逃防病。汛期加强检查，严防逃虾。做好病害防治和敌害清除工作。
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