散养的土鸡、土猪和土鸭，真的比规范化养殖场生产的要健康安全有营养吗？

散养的土鸡、土猪和土鸭，真的比规范化养殖场生产的要健康安全有营养吗？本地猪和鸡采用传统的饲养方法，通常用谷物、麸皮、草或蔬菜喂养，生长周期长。现代育种方法通常是在大型农场集中管理和饲养。与传统饲养方式相比，饲养的猪和鸡更大，产蛋量也会更多。在营养方面，土鸡的蛋白质含量确实高于肉鸡，但肉鸡的维生素A和脂肪含量高于土鸡，而其他营养素差异不大。

天然鸡蛋的蛋白质、胆固醇和钙确实高于超市出售的鸡蛋，但超市鸡蛋的脂肪、维生素E和某些矿物质含量高于天然鸡肉，其他营养成分差异不大。这是因为在集中喂养期间，饲料将补充相应的营养素。

关于本地猪和普通猪的营养成分，没有权威数据，差异也不一定很大。但有一件事是肯定的：本地猪的脂肪含量高于普通猪！营养方面几乎没有差别。为什么本地猪和本地鸡味道更好？一般来说，食物的味道是由脂肪、肉类d性和风味物质决定的。例如，肌肉的质地富含脂肪和牛肉，味道很好。但在营养方面，河牛并不比普通牛高多少。本地猪肉味道鲜美，脂肪含量高也是原因之一。

土生土长的猪和鸡通常锻炼很多，尤其是土生土长的鸡。当他们自由活动时，他们几乎整天都在寻找食物，所以他们的肌肉非常紧绷，富有d性，美味可口。本地猪主要吃野菜，本地鸡主要以昆虫和野菜为食，因此本地猪和本地鸡的风味物质会比饲养的猪和鸡更多，吃得更好。

最后，本地猪和本地鸡的生长周期更长，沉积在它们体内的风味物质也越来越美味。一些普通的猪和肉鸡尝起来像嚼蜡。

散养土鸡一亩地七十只左右，养殖过密就会影响土地的生态平衡，养殖过少则会浪费资源。在养殖土鸡的过程中，需要在养殖场所外设置围栏，避免鸡逃脱或者天敌入侵，同时也需要在食物不足时，为其提供谷物饲料，让鸡生长的健壮。
散养土鸡养殖密度
1、养殖密度
散养土鸡的密度需要控制在一亩地七十只左右，以免养殖密度过大，对土地造成破坏，无法继续使用，而养殖密度过少，则会浪费资源。同时在养殖的过程中，需要采取分批饲养的措施。
2、养殖场所
养殖土鸡时，可以选择地势开阔、背风向阳且水源充足的草地作为养殖场所，并在场所周围，需要设置竹制或者木制围栏，避免天敌入侵。同时在养殖场所的角落，需要建造鸡舍，并在鸡舍周围安装饮水器以及食槽。
3、提供饲料
在散养土鸡的过程中，需要为其提供营养均衡的饲料，可以在上午为土鸡提供麦麸、玉米粒、米糠等谷物类饲料，在午后可以为土鸡提供蚯蚓、蝇蛆、面包虫等蛋白类饲料，下午则可以为其提供青菜类饲料。

这里确实是一个野外散养土鸡的好地方，人迹罕至，环境封闭，自然状态保持完好；罗圈椅式的山坳，一条沟通往洛河，四周的山脊上是人工栽种的翠柏，山上层峦叠嶂。山坳中的沟沟坎坎都有鸡。它们有的在枯黄的草丛中玩耍，有的成双结对地在沟边散步，有的独自在树枝上养神。
走过村口的打麦场，进入村子，原来村民居住的8孔窑洞改造成了鸡舍。窑洞中搭建的鸡棚有点像学生集体宿舍，整整齐齐，每个铺位上都有10多只鸡。
为了保持鸡舍空气新鲜，养鸡人将窑洞打通，孔孔相连，还在两头的窑洞口安装了排气扇。
小村落原来不通电，村民吃水要到小河沟里挑。
郭刚倍说，散养鸡必须彻夜亮灯，防止野兽袭击；夏季喂鸡一天需25吨水，冬季需1吨多水。
为了解决水电问题，养鸡人从3公里外拉了电线；为了用水方便，养鸡人架起2公里长的水管，从河沟里抽水。
甘苦自知
养鸡人也住在窑洞里。
李军峰说，窑洞冬暖夏凉，住着还可以，就是生活很单调，伙食太差。一台小彩电经常收不到信号，形同虚设，他们只能听广播。
一日三餐，早上是稀饭和自己蒸的馒头，中午是面条，晚上还是面条。吃的菜主要是咸菜和一些耐储存的萝卜、柿椒。这里鸡太多，种点蔬菜，都被鸡吃得一点不剩。
郭玉娜说，最高兴的事是偶尔吃到蔬菜，跟过年一样。
因为离乡政府太远，路又不好走，一遇到雨雪天气，他们根本出不了山。他们经常趁着好天雇车从集市上拉挂面、面粉、油盐酱醋等，最主要的还要储存鸡饲料——玉米。冬季，散养的1万多只鸡每天需要喂10编织袋玉米，价值近千元。
胡曲名说，鸡起得早，天刚擦亮就出鸡舍了，有的在山坳里来回走动，有的翻过山梁到远处觅食。鸡认路，到半晌、傍晚就餐时，就纷纷归来。养鸡人每天早上必须早早起床，给鸡准备饲料，并防止黄鼠狼、老鹰等来叼鸡。
苦中作乐
养鸡人苦中作乐，他们自豪地说，这些鸡为村里退耕还林立了大功。
胡曲名指着荒草告诉记者，刚来的时候，这里的荒草有近一人高，栽种的树木长得很慢。鸡落户不到一个月，把荒草吃得不过膝。鸡不吃树皮，还消灭害虫，荒草少了，人工栽种的树木长势就好多了。夏秋季，鸡的饲料遍地都是：草籽、草芽、虫子，人工喂养得很少，真是一举多得。
养鸡时间长了，养鸡人和鸡也熟悉起来。这里的公鸡比母鸡多，白的、黑的、红的、花的……散布在山坡上，五彩缤纷，煞是好看。
喂鸡的时候，养鸡人吹起口哨，扛起一袋玉米，沿着山坡抛洒。于是，正在四处闲逛的鸡，立即像洪水一样，从四面八方聚集在养鸡人身前身后。
深山散养土鸡，最怕野生动物袭击。养鸡人护鸡，防空是重点。
来自天上的威胁主要是老鹰。郭刚倍说，老鹰隔三岔五都要光临，前一天还叼走一只鸡，每天都要有两个人专门监视老鹰。鸡的感觉比人灵敏，每次老鹰快飞来时，鸡就惶恐不安，纷纷往窑洞里面跑。最初，他们在山坡上的大树上绑上彩旗，风一吹，彩旗“哗啦啦”响，镇住老鹰；后来，老鹰不怕了，他们就冲着老鹰大喊大叫，老鹰也被吓唬住了一段时间；再后来，老鹰又不害怕了，他们就买来闪光雷，冲着老鹰鸣放，这一招现在还管用。
夜里他们主要防黄鼠狼、猫豹，办法是在黄鼠狼和猫豹必经之路下夹子，彻夜亮灯，让鸡免受袭击。
夏秋季，林密草盛，蛇也来捣乱，钻进鸡棚偷鸡蛋吃，有的钻入被窝中，把人吓一跳。好在这些蛇都不大，鸡能群起而攻之，将蛇逐出鸡棚。
养鸡人说，他们知道城里人偏爱土鸡，专门以每只22元的价格收购农民家孵出的小鸡，集中到这里散养。他们最大的愿望是：春节快到了，希望自己养的土鸡能到市场上卖个好价钱，既满足城里人的需要，自己又能把本儿捞回来。
郭刚倍坚定地说：“不管春节是赔是挣，过了年我们还要建鸡棚，继续养土鸡。我们的目标是养10万只，让漫山遍野都是鸡。”

养殖散养鸡要做好以下几点：

1选品种

要选择放养的土鸡或土杂鸡为最佳， 因为它们具有耐粗饲、 抗病力强的特点， 而且产蛋高、 品质好、 肉质嫩、 味道美、 深受大众喜爱。

2择饲料

土鸡的生长速度比较慢， 对饲料营养水平的要求也低， 但如果只喂单一饲料， 难会免造成营养缺乏， 影响发育， 降低成活率和产蛋率。所以要选择优质土鸡系列全价料、 混合料， 采取放养加补饲的形式进行饲养。也可以采用种植的南瓜、 薯类、 草类、杂粮等代替部分混合料。

3建鸡舍

场地的选择是非常关键的， 这既关系到卫生防疫、 鸡的生长和饲养人员的工作效率， 又关系到养鸡的成活率及效益。场地选择应遵循一下几个原

则： （1 ） 有利于防疫。 （2 ） 要交通方便。 （3 ） 在避风向阳， 地势较平坦、 不积水的地方。 （4 ） 水源电源充足，植被好、 虫蚁多、 隔离条件好的地方。 （5 ） 冬暖夏凉，温度适宜。

4谈饲养

41雏鸡的饲养

小于 60d 天的鸡称为雏鸡， 比较娇嫩， 小于 10d天内的死亡率较高。应注意安排好做好以下几方面的工作：

（1 ） 实施变温育雏。鸡雏对所处的环境温度有比较高的要求。因此温度的控制对于育雏很关键。育雏所给的温度也随着雏鸡日龄的增长而不断降低。比如， l～3d 时为 35～34℃， 4～5d 为 34～33℃， 6～8d 为 33～32℃……25d 以后， 便可停止加温。

（2 ） 雏鸡管理要加强。鸡的饲养度， 按雏鸡的天数的增加而减少。用育雏箱时， l～10d 的雏鸡 60只 /m2为佳， ll～30d 的雏鸡 20 只 /m2为宜。同时，要满足鸡雏的光照条件。自破壳到 30d 要昼夜光照， 30d 后就可利用自然光照代替人工光照。

（3 ） 精心呵护雏鸡。破壳后的雏鸡如果出现啄食行为时，可喂点 5％的红糖水或温开水， 即可开食。开食时，放好饲料后可以用手做啄食饲料，以诱导雏鸡吃食。要注意少吃多餐。1～20d 的每隔 2h 喂 1 次， 夜里不需要喂食； 21～30d 的每天喂 5 餐； 31～60d 的每天喂 4 餐。

与此同时， 保证充足的、 干净的温水，而且要防止雏鸡跑进水槽里把羽毛弄湿。鸡雏要喂混合饲料，日粮的粗蛋白含量要在 13%～20%以上，其中动物性饲料在 50%～55％。 同时， 在日粮中拌入15%～20％左右的碎青菜。

42青年鸡的饲养

2 个月到 4 个月的称为青年鸡。这个阶段鸡生长发育最快， 2～4 月的鸡是生长最快时期，一般120d 就基本接近成年鸡的大小。青年鸡要在鸡舍里饲养。鸡舍建造以座北朝南为好。斜坡式房顶， 房顶的最低处用木桩支撑， 鸡舍里面要安置水槽、 食盆、 栖架。青年鸡公母鸡要分开饲养。60～90d 的每日喂3 次为佳， 90d 以后可以减少为 2 次。如果留作种用的鸡， 饲料不能喂得太多， 以免出现难产， 产蛋期推迟， 降低产蛋量。

43成年鸡的饲养

成年鸡营养要丰富， 以满足产蛋鸡和越冬鸡要根据需要增加日粮中的营养成分。饲喂成年鸡要保证供料充足。鸡舍保持清洁， 防止疾病发生。

5话病变

51大肠杆菌病

大肠杆菌是一种条件性致病菌， 大肠杆菌病的主要原因是致病性大肠杆菌，有着复杂的血清型。当地鸡的大肠杆菌病主要可引发卵黄性腹膜炎、 败

血症及出血性肠炎等。发病特征： 鸡的精神萎靡不振、 食欲减退、 羽毛松乱、 翅下垂、 腹泻， 蛋鸡产蛋量下降。两周病变会造成一定的死亡率。这时要保持鸡舍的卫生， 加强管理， 及时治疗。

52组织滴虫病

鸡的组织滴虫病又可以叫做黑头病， 是鸡的一种原虫病。

发病特征： 多发于三月内的鸡， 常散发。发病鸡一般体况较好， 但发病后期瘦弱。食欲减退， 嗉囊内基本没有食物。

这时要加强饲养管理， 常消毒， 及时清除粪便，保持鸡舍清洁， 干燥， 通风， 防止病原污染饲料和饮水； 降低饲养密度。

6说免疫

目前对散养鸡没有统一的免疫程序， 而是依据当地的禽类流行病特点而制定免疫程序， 导致散养鸡死亡率最高的是雏鸡白痢杆菌病、 新城疫、 禽流

感等。所以养殖户在为散养鸡做免疫时， 既要考虑散养鸡自身的特点，又要参考群养鸡的免疫过程，制定可行性较高的散养鸡免疫程序。

1、农村里自家散养的鸡、鸭，鹅数量不多的情况下可以混养，还有就是在发展林下散养土鸡时可以适当养几只大鹅。

2、一种是在家散养，养殖鸡鹅数量较小的，图方便就会同时买几只土鸡、几只小鸭或者几只小鹅一起混养，我们家就是这种情况。混养的时候，给鸡和大鹅分别建盖圈舍，白天放出去让它们自己觅食，可以在小院里设置个大盆或者砌个小的浅水池，方便大鹅戏水。

3、喂食的时候同时投喂包谷粒、青草、菜叶等，这些饲料鸡鹅都会食用，有时候大鹅吃剩下的饲料还会被鸡啄食，不会造成饲料浪费。由于从小鸡苗和小鹅苗就在一起养殖，虽然相互间也会有争斗，但是由于空间大，数量少，倒也相安无事，养殖户还可以同时一起养大鸡鹅，或宰杀，或卖钱都不错。

1、种类：

土鸡是一个品种。散养鸡是养殖的一种方法。

2、饲养方式：

土鸡： 散养，鸡的活动范围大，密度小，大多数都是林下养殖。

散养鸡：圈养，鸡的活动范围小，密度高，厂房里进行笼养或者平地养殖。

3、投喂粮食：

土鸡：散养，林下有虫、果等食物，但这些远远不够，仍然需要人工投喂其它粮食。

散养鸡：鸡饲料。

其实这个建立品牌，想要做一套完整的产品全部信息的展示。其实是非常困难的，我们也不建议大家做，为什么不介意大家做了原因有几点。

成本太高，没有人愿意投入

有的人眼中对于这个问题来说，我个人是觉得投入的成本很大，所以这种情况是没有办法去找得到这个问题的。

成本的投入太高的时候，我们需要做的事情太多，那么对于收益在农村里面，所以可能不是很好。

为什么说生意不是很好啊？原因是我们在农村里面如果想要长期的这样做，也许刚开始大家认为是比较新鲜的，但是后面呢我们就会知道你所投入的成本实在是会很高，展现给其他人知道，那么对于这种情况来看。

我们的实际收益会会被各种支出所占用，比如说快递运费的支出以及我们投入的各种信息记录或者各种仪器的设备所占据大部分利润，实际上我们拿到手的利润会很低。

长久发展可能有空间。

对于这种情况来说，我们觉得在农村里面如果做这样的情况，由于距离现场或者说交通不便的地方，那么对于这种情况长久的发展将会更加困难。

所以基于这个问题来看，我个人觉得如果说要想在农村里面做好更多的一个问题，那么我个人觉得，需要好好的去看一看或者说去，相对应的了解一下到底是否可以做好更多的实质性的发展要求？

所以对于这个问题来说，如果我们需要长久的发展才可能有一定的空间，因为我们前期的投入太大，如果资金不足的情况下，很难能够把这个事情继续的进行下去。

设备的投入。

这种情况我们不一样，投入巨多的设备。比如说摄像头网络，以及各种各样的电器，这种情况呢，我们需要有一套完整的监控系统。

还要有做记录的这个文档以及管理员等等这些情况呢，我个人觉得需要做好很多的投入。

所以这些情况呢，我们觉得要好好的去思考一下。

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