大闸蟹是秋季比较受欢迎的一种食物，它吃起来肉质鲜嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质以及其他营养成分，适量食用对身体有一定好处。很多人都会自己在家蒸大闸蟹吃。大闸蟹一般都是洗干净直接蒸的，不需要将里面的内脏弄出来。大闸蟹直接蒸还是把里面的脏东西给

可以通过看蟹壳、称重量、闻味道三种方法确定，其中蟹壳可以轻易打开、蟹腿松散、且带有腐臭味的螃蟹已经死亡一周以上，而蟹壳难以打开、蟹腿紧实、偏重且带有土腥味的螃蟹死亡不超过一天。螃蟹壳变软说明死的时间比较长。蟹腿耷拉下来，很松，这也说明死的时

导读：怎么挑选螃蟹注意事项？下面为大家带来介绍。1、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有光亮，都为肉厚壮实；而壳背呈黄色，则肉较瘦弱。2、看肚脐：凡肚脐突出的，均肥膏满脂；而肚脐凹进的，则膘体不足1、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有光亮，都为肉厚壮实；

螃蟹是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，营养丰富，很多人都喜欢吃螃蟹。蒸螃蟹一般也要看时间的，通常蒸15-20分钟就可以了，蒸螃蟹变色了不一定就是熟了，可能还没有熟透，这个时候可以打开蟹壳看看里面蟹黄是否凝固好，凝固好的是熟透了的。

螃蟹是生活中比较常见的一种水产品，它的吃法比较多，一般都是蒸着吃，这样吃起来会比较鲜美。有些人蒸螃蟹吃会带线蟹黄稀苦，这个可能是螃蟹不成熟，可能是螃蟹死掉变质了，也可能是没蒸熟等。蒸螃蟹黄稀怎么回事如果蒸蟹黄薄而苦，可能有以下三种情况：1、

5、蟹壳中会有很多蟹膏，这时，我们就可以用小勺子刮着这些蟹膏吃（营养非常丰富哟）。6、掰开蟹壳的另一半，我们会发现也有蟹膏的。注意：两边白色的是蟹肺，不能吃，要去除掉哟；7、蟹肺清理干净后，我们把这一半的部分再掰成两半；8、掰完后，我们把蟹

螃蟹壳中含有丰富的钙元素，可制作成养花的肥料。可用清水浸泡后，进行晾晒翻炒消毒备用。可将干燥后的也可捣碎磨成粉末作为肥料进行使用。也可直接将磨碎的蟹壳倒入水中，发酵后用于浇灌。还可将炒制后的蟹壳捏成小块，捣碎后作为基肥使用。螃蟹壳可以做肥料

肉蟹是生活中比较常见的一种食物，它用起来很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃肉蟹。肉蟹大多都是清蒸吃的，蒸的时间是有一定讲究的，要看个头大小，小一点的蒸15分钟就可以了，大一点的需要更久一点。肉蟹蒸多长时间好肉蟹蒸多

螃蟹是不少人在9、10月份吃的水产品，此时也是螃蟹最肥美的时候。螃蟹的品种有很多每种螃蟹在这个时候都是非常好吃的。我们吃螃蟹的时候，剥开外壳会看到螃蟹壳里面还有一层黑膜，这个膜其实就是螃蟹每次蜕壳后会长出来的新壳的前身。螃蟹壳里的黑色东西能

1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则

常州美食有：虾饼、加蟹小笼包、马蹄酥、蟹壳黄、大麻糕、芝麻糖、溧阳风鹅、野山笋、溧阳水芹、南山板栗、长荡湖螃蟹等等。1、虾饼：虾饼，又叫铜鼓饼，是常州的传统名吃，至今已有200多年的历史，色泽金黄，外

将买回来的螃蟹清洗干净，浸泡1个小时，用牙刷将蟹壳、蟹腿等部位刷洗干净，接着在蒸锅里面加水，将螃蟹肚子朝上放在上面，盖上盖子蒸20分钟。在碗里倒醋，加入姜丝，蒸好的螃蟹切成两半，沾着醋汁吃即可。 准

螃蟹最好是刷了之后再蒸。因为螃蟹大多生活在海里或者近海区，以腐烂的小鱼小虾作为食物，身体和体内都带有比较多的细菌和寄生虫。如果不刷洗干净，虽然蒸后能杀死大部分细菌，但蟹壳等部位还是有很大可能会有残留，

蒸螃蟹肚子朝上。蒸螃蟹的时候，最好是将肚子朝上，这样蟹壳里的黄就不会流得到处都是，也能够将营养和美味更好的保存在螃蟹的体内。如果将肚子朝下的话，温度慢慢的升高是会使螃蟹体内的压强变大，从而螃蟹的肚子就

梭子蟹在秋季的时候是最肥的，在九月份的时候，梭子蟹的母蟹是最肥的，在十月份的时候，梭子蟹的公蟹是最肥的。母蟹的蟹黄是比较丰富的，公蟹当中的蟹白胶质比较少，口感是比较好的。挑选梭子蟹的时候要注意以下几点

上海传统风味小吃有：蟹壳黄、枣泥酥饼、生煎馒头、阳春面等等。蟹黄壳是用发酵面加油酥制成的皮然后包入馅料烤制而成的酥饼，因为饼色与形状酷似煮熟的蟹壳所以得名为蟹黄壳。它吃起来酥脆，松软、香味十足。生煎馒

一般来讲，每年的8-11月份是梭子蟹蟹黄最多，最肥美的季节。其实吃梭子蟹也是要讲究月份的，每年的9月前后，适合吃公蟹，因为这个时候的公蟹蟹黄非常多，肉质也很细嫩，如果喜欢吃蟹膏，那么可以等到11月份，

吃螃的八大工具是针、叉、铲、钳、匙、锤、镦、刮。蟹八件是在明朝被创造出来的，最初是没有8件这么多的，当时只有刀子、钳子和锤子这三件。之后慢慢发展成了四件、八件、十二件等，甚至最多的时候达到了六十四件，

螃蟹热水煮15-20分钟左右的样子就熟了。在煮螃蟹时，当螃蟹的蟹壳完全变成红色就代表着螃蟹已经熟了。要注意的是煮熟的螃蟹尽早吃掉，避免长时间的存放会变质。当螃蟹变质或着有异味时一定不能吃，会导致食物中