中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。那么左宗棠鸡是什么菜系呢？左宗棠鸡是什么菜系1

上海本帮菜有常见的草头圈子，秃肺，糟钵头，虾籽大乌参，油爆虾，清炒虾仁，响油蟮糊，鸡骨酱等，荤菜中特色菜有油酱毛蟹、锅烧河鳗、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等。上海本帮菜是指上海本地的风味美食。20世

我国的四大菜系分别是川菜、粤菜、淮扬菜、鲁菜。汉族讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、

我国的四大菜系分别是川菜、粤菜、淮扬菜、鲁菜。汉族讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、

1、螺蛳粉臭臭的味道，跟粉本身没有关系，而是其中放的酸笋在“作怪”。2、酸笋在南方较为常见，其中又以广西为甚。八桂之地的一些地方风味小吃，都少不了酸笋的陪衬，除柳州螺蛳粉外，南宁老友面、桂林米粉、侗族

“徽菜”是指安徽菜。徽菜，指徽州菜，为中国传统的八大菜系之一，是独具一格、自成一体的著名菜系。徽菜起源于南宋时期的古徽州，为今安徽歙县一带，原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入

1、将寒菌用盐水浸泡15分钟，寒菌的泥沙会沉淀在底下。2、然后一个个洗，用手捏住寒菌往下面按，大头朝下，反复几次。寒菌学名松乳菇，又称松菌、雁鹅菌，为世界性美味食用菌，湖

万荣县美食有黍面油糕、荣河饸饹、万荣凉粉、万荣醪糟、万荣三白瓜、万荣苹果等。1、黍面油糕：万荣的一种传统地方风味小吃，黍（方言读fu）面油糕是用上好的黍子面，包上大枣，下油锅一炸，黄

主料：大蒜500克、醋500克、糖150克。1、新鲜大蒜备好、撕掉外面蒜皮。2、切掉头，剪刀剪去尾巴。3、全部清理干净，用冷开水加盐到入蒜里侵泡1天其中换一次水。4、然后把水倒掉备好

1、荞麦凉粉：彬县地方风味特色小吃。用荞麦加水制作而成。清凉爽口，增进食欲。2、扯面：外观油光黄亮，出锅香气扑鼻，入口光筋爽利，十分诱人食欲，不失为大众化的地方风味面食。3、五香猪蹄

万荣县美食有黍面油糕、荣河饸饹、万荣凉粉、万荣醪糟、万荣三白瓜、万荣苹果等。1、黍面油糕：万荣的一种传统地方风味小吃，黍（方言读fu）面油糕是用上好的黍子面，包上大枣，下油锅万荣县美食有黍面油糕、荣河

蕉城区美食有继光饼、宁德珠蚶、芋头包、宁德炒粉丝、三沙粿仔等。1、继光饼：在福州、宁德地区百多种地方风味小吃中，光饼是最粗的一种。它的原料仅为面粉、碱面、盐巴，另加一蕉城区美食有继光饼、宁德珠蚶、芋头

　　儋州美食有新英红鱼粽、长坡米烂、松涛鳙鱼、光村沙虫、儋州白馍等。长坡米烂是儋州有名的地方风味小吃，以早点为主，在大街小巷写有“长坡米烂”店牌的小店都能吃到。儋州　　儋州美食有新英红鱼粽、长坡米烂、

油糕、凉粉、煎饼、荞面饸饹、羊杂碎、果馅、抿节、油馍馍、洋芋擦擦、密汁南瓜、钱钱饭。1、油糕：油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，由黍科糜子、大枣油糕、凉粉、煎饼、荞面饸饹、羊杂碎

1、烤全羊：特点色泽光亮、外焦里嫩、肥而不腻、风味独特。烤全羊是义县地方风味食品，制作方法极为考究。2、伊斯兰烧饼：烧饼用料严格、制作精细，配料、和面、火候，都有独到之处，做1、烤全羊：特点色泽光亮、

上海本帮菜是我国上海地方菜的名称。上海菜又叫本帮菜， 20世纪初，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味，上海人称之为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，则称为本帮菜。本帮就是本上海本帮菜是我国上海地方菜

烤全羊是内蒙古自治区少数民族，尤其是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，蒙古族传统名菜，招待贵宾或烤全羊是内蒙古自治区少数民族，

化隆美食有青稞酿皮、焜锅馍馍、爆焖羊羔肉、互助葱花土鸡、羊筋菜等。1、青稞酿皮：酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。再配化隆美食有青稞酿皮、焜锅馍馍、爆焖羊羔

1、血灌肠：是魏县特有的地方风味小吃，它是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料所制成。根据不同季节和食者爱好，可以凉拌或者油煎着吃。2、集油条：仕望集油条，炸得透落，盐1、血灌肠：是魏县特有的地