1、这碗面的灵魂就是“生日快乐”选一个胡萝卜切圈，不要太薄也不要太厚，焯水一两分钟比较好刻，千万不要煮烂了哦 2、忽略我烧焦的铁盆和生锈小刀，右边的都是刻坏的，怎么说呢刻字就是按照我的刻就好了，这种

传统的日式火锅汤底一般用天然干燥昆布及研磨柴鱼薄片，经长时间熬煮、过滤、沉淀而来。将昆布切成片用米霖、料酒等调味，再加清水用微火熬煮出味，之后搭配新鲜海鲜食用。日本火锅种类众多，汤底大概有海鲜火锅、

米线的汤料由高汤、牛油和肉酱三个部分组成，高汤是用去掉血水的猪骨凉水下锅，用大说煮50分钟就可以了。牛油是用生牛板油、香料、食用油煮成的。肉酱是用五花肉沫、香菇丁、豆瓣酱熬制而成的。 米线汤料怎么熬

鸡架在锅中焯水3分钟捞出，撇去浮沫洗干净。重新将鸡架放入锅中，加水、老姜和料酒，继续加入八角、桂皮、香叶和花椒煮沸。中小火煮1小时后，加入2小勺盐调味，最后撒入枸杞、葱段继续煮5分钟即可出锅。 鸡架

都说冬季需要进补，但是冬天吃多了大鱼大肉也容易造成上火要等一些问题，这时候就比较适合来上一道清淡下火、去油解腻的上汤娃娃菜。接下来我们就来说一下上汤娃娃菜的做法窍门是什么，上汤娃娃菜喝汤吗? 上汤娃

娃娃菜虽然看起来的普通的大白菜没有太大的区别，但是有一道菜却将它们区分的非常明显，那就是娃娃菜，相信大家吃过这道菜。接下来我们就来讨论一下上汤娃娃菜是什么菜系，上汤娃娃菜是汤还是菜? 上汤娃娃菜是什

01生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用。02烧半锅水，水开后下生菜略烫（约40秒），捞出生菜沥去多余的水份。03炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。04再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒

01准备材料，葱洗净，姜洗净备用。02取适量牛肉馅备用。03牛肉馅放入盆中，加入料酒，高汤（没有高汤可以用水代替）顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中。04葱切碎，姜切碎。05肉馅中放入盐，调馅料，葱，

　　可以自己熬高汤，再去购买一些火锅底料，自己经过加工处理，最后放进高汤，经过熬制即可。简单的火锅底料就完美的做成，非常简单快捷。如果喜欢吃清汤锅底，完全就可以利用骨头汤，我　　可以自己熬高汤，再去购

1、准备新鲜的大骨或者鸡脯肉、鸡骨，把骨头的清洗干净待用，然后烧水煮一下给大骨去血水。2、换锅放少许油，放入炖骨需要的葱、姜、蒜、辣椒炝锅，放入骨头，加入适量热水烧开，改中小火炖1-

用料：鸡肉、盐和胡椒、高汤、蒜末、花椒、姜片、豆瓣酱、葱。１、将鸡肉切成３厘米左右的鸡块，放入一个盘子中。２、在鸡肉中加入少量的盐和胡椒，抓匀。3、在锅里加入油，烧热后，倒入鸡肉。４

大桶高汤在夏天可以装入塑料袋冷冻起来，随用随取。高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，用于烹制其他菜肴，能够提鲜，使味道更浓郁。高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高

一、高汤勾兑法这种方法就是将老卤水倒掉一部分，另外用高汤补齐倒掉的卤水量，利用高汤的奶白色，把卤水颜色调回来。具体 *** 作方法如下：１、保持卤水静置状态，先用手勺慢慢地将卤水最上层卤油（

如果喜欢稀粥，可多放些水，水与大米的比例是５：１。居家做粥一般水和大米的比例是４：１。若喜欢浓稠粥，水和大米的比例为3：1。家庭煮粥小技巧：１、米先泡水：淘净米后再浸泡３０分钟，米粒

涵江区美食有江口卤面、山里白粿、哆头土笋冻、炝肉、金钱粿、荔枝肉等。1、江口卤面：江口卤面在于面筋、熬高汤和配料上。打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉。熬高汤也是重要的程序，挑选猪骨头

中国古代没有鸡精和味精，是怎么做出可口的饭菜的？回答这个问题前，容我先聊一段插曲：说《水浒传》中，有这么一段描写，写的是谁呢？李小二。林冲被发配到沧州以后，偶遇到了这个李小二。当初在东京时，李小二给人

1、冰格冷冻法：将高汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、高汤烩豌豆等需要少量高汤提鲜的菜肴。2、保鲜盒冷冻法：将高汤倒入保鲜盒冷冻，用时1、冰格冷冻法：将高汤倒入冰格

什么浓郁成语沉洝浓郁(chén jìn nóng yù)解释：沉浸：沉入；浓：味厚的美酒；郁：用芳草合成的酒。原指嗜好美酒。也比喻嗜好价值很高的古籍。出处：唐·韩愈《进学解》：“沉浸浓郁，

可以的。卤过肉的老汤由于蛋白质的释出，从而变得营养丰富，它其实也是高汤的另一种形式。卤肉汤只要不是时间太长，没有变质，都是可以再次制作卤肉或者其他用途的。一般卤肉时，在汤可以的。卤过肉的老汤由于蛋白质