农家土鸡因其散养、活动量大、肌肉紧实、鸡自由觅食、吃的都是青草、虫子及农户家补充的小麦、玉米及一些剩饭菜等特点在市场上被很多追求美味的消费者喜欢，因其独特的喂养方式，产生的肉质更加细嫩紧实，风味物质更

一看鸡爪。优质的土鸡应该是仿野生养殖的，那么在大自然中自由觅食便是它们的主要工作之一了，所以鸡爪锋利，关节成茧也就成为确认是否为土鸡的主要标志之一了，若是公鸡，它的后蹼长而尖锐也是标志之一。二是看鸡嘴