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  • 面包为什么不用蜂蜜代替糖 生活百科

    面包为什么不用蜂蜜代替糖

    面包里面放的是白砂糖，而不放蜂蜜是因为：1、蜂蜜不耐高温的特点限制了蜂蜜的应用，而耐热性更好的白糖以其成本低、甜度高的特点在面包制作中被广泛使用。2、在蜂蜜的营养成分中，酶类尤其是淀粉酶，对热极不稳定

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    2022-9-12
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