小蛋糕怎么做

用料：鸡蛋4个、低筋面粉120克、抹茶粉8克、蜜豆适量、植物油35克、糖80克、牛奶50克。

1、将鸡蛋、糖放入容器中打散。

2、锅内烧水，待到有点烫手的程度转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发。

3、打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失，或在上面写字不会马上消失的程度即可。

4、分次倒入油翻拌均匀。

5、将低粉抹茶粉筛入蛋黄糊，再加入蜜豆，翻拌均匀，不要画圈以免消泡。

6、倒入模具，上面可以再放一些蜜豆。

7、烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右。

8、取出稍晾凉。

9、轻轻一扣即可脱模。