干小白虾炒韭菜怎么做

白虾(200克)、大葱(10克)、韭菜(200克)、生姜(10克)；辅料:盐(3g)、干辣椒段(5g)、香油(5g)、花生油(30g)。

1.先将白虾清洗干净，放入沸水锅中煮熟，然后捞出晾干；

2.将韭菜切成4厘米长的段；

3.炒锅烧热，加入适量花生油，放入干辣椒和葱姜片，炒香；

4.将小白虾放入锅中用文火煎至表皮酥脆；

5.将韭菜段和盐翻炒。韭菜稍软后，倒入香油翻匀，出锅。