宫保鸡丁怎么能炒出红色

食材:黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉适量、花生适量、酱油适量、淀粉10g、料酒3g、盐3g、水淀粉5g、食用油5ml、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量。

练习:

1.将黄瓜、胡萝卜和鸡肉切成丁。

2.用酱油和淀粉腌制鸡肉15分钟。

3.用空碗将汁液混合，加入酱油、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。

4.锅里放油，倒入姜末、干辣椒、胡椒粉、鸡丁和油30秒。

5.倒入黄瓜丁、胡萝卜丁和混合汁。

6.倒入适量炒好的花生，翻炒均匀，出锅。