双桥区美食

1、蕨菜：蕨菜又称吉祥菜、长寿菜，是野生植物。蕨菜营养丰富，每克含胡萝卜素1.6毫克、维生素C35毫克及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，亦可腌渍加工后长期食用。

2、汽锅野味八仙：汽锅野味八仙是将狍子肉、山鸡脯、山兔、地羊、沙丰鸡、冬笋、口蘑、青椒等材料放入汽锅内蒸制而成。出笼时全室异香，汤清、鲜、热而不腻，肉酥烂，味鲜美醇厚，营养极为丰富。

3、承德驴打滚：驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

4、八大碗：八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、溜等烹饪技巧，其中包括柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等多种菜品。

5、饹馇：由绿豆经过多次研磨过滤成糊状，然后小火摊制而成的一种博饼，口感清香，富有韧性。