寿司放冰箱第二天还能吃吗

可以，但不建议食用。虽然将寿司放冰箱保存，可以在一定程度上抑制细菌及其他物质的产生，但是寿司的制作材料比较多样，一般有米饭、海苔、肉以及蔬菜等食物，放置的时间越久，这些食材之间越容易发生反应，产生不利于人体健康的物质。