土豆长芽削掉能吃不

不能。土豆含有一种“茄碱”毒素。一般情况下，龙葵碱的含量在一定范围内，不会对人体造成伤害。但土豆发芽时，龙葵碱的含量会急剧增加，人体食用后容易中毒。但是，即使将发芽的马铃薯的芽剪掉，其中的茄碱也已经积累或迁移到了没有发芽的部位，如果处理不当，仍然可能发生中毒。

1.在阴暗、干燥、通风的地面上铺一层报纸。

2.然后把土豆放在报纸上吸收土豆中的水分。

3.先放一会儿。待土豆皮变厚变干后，挖出其表面的泥土。

4.然后把土豆放在篮子里，每层土豆之间铺一层报纸。

5.最上面一层也要铺报纸。

6.然后放在地窖或者干燥避光的地方保存。

7.注意避免潮湿和阳光直射。