土豆有苦味能吃吗

不能。吃到土豆有发苦的味道，一是因为土豆在存放的过程中，有发芽的迹象，导致土豆体内的龙葵素含量增加，食用以后，就会发苦。二是土豆没有烹饪熟透，吃起来也会有苦味。土豆中的苦味很可能是毒素中的一种，特别是发芽以及发青的土豆，里面含有大量的龙葵素，食用以后，很容易就会导致食物中毒，对身体的消化系统产生严重的不良影响，危害身体健康。