面包发酵一晚上可以吗 咖啡机 • 2022-7-28 • 投稿 • 阅读 18 不可以。发酵过度的面包会发酸。发酵时间过长,做出来的馒头会表皮发暗,有水泡,体积也会变小。因为酵母里面含有产气的产酸菌,产气的同时会产生产酸物质,如果我们长时间发酵的话,产气产酸菌就会大量繁殖,导致发酸,因此,适度发酵就可以啦,发酵时间一般不要超过6个小时,最长不能超过24小时。发酵过程中面团中水分也会失去一些,发酵时间过长也会导致做出来的面包过于蓬松、干巴,吃起来口感不好。 欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出原文地址: https://outofmemory.cn/tougao/2353627.html 发酵 发酸 面包 时间 过长 赞 (0) 打赏 微信扫一扫 支付宝扫一扫 咖啡机 一级用户组 0 0 生成海报 室温20℃发面需要多久 上一篇 2022-07-28 阳山水蜜桃怎么保存 下一篇 2022-07-28 发表评论 请登录后评论... 登录后才能评论 提交 评论列表(0条)
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