鸡的内脏结构图和名称是什么？

鸡的内脏结构图和名称如图所示：

鸡的内脏主要有鸡肺、鸡心、鸡肝、鸡肾和鸡肠等，其中鸡心以及鸡肝能食用，鸡肺则不能食用。

烹饪鸡内脏时，首先准备鸡内脏、鸡油、青椒、红椒、姜以及盐，接着清洗鸡内脏、青红椒，以及把姜切丝待用，随后将鸡油放入锅中，炼出油，捞出油渣后依次放入姜丝、内脏、青红椒和盐，炒熟后即可装盘食用。

处理鸡的方法：

（1）首先拔掉鸡脖处的毛，露出鸡皮，并用刀将鸡皮割开，切断血管放血。

（2）放血时，在鸡脖下方小碗接血，因为鸡血经过处理后可以食用，待血放干后，鸡也差不多死亡。

（3）接着烧一锅热水，温度以70-80℃为宜，水烧好后倒入桶中，浸入鸡，开始拔毛，先拔长毛，再拔小毛。

（4）拔毛完成后，用刀切开鸡的背部以及腹部，清除鸡的内脏。

（5）分割鸡头、鸡翅、鸡脚以及鸡腿，并从中间将鸡分成两半，接着剁成小块即可。

鸡的内脏主要有鸡肺、鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠、鸡脾等，其中鸡心、鸡肝、鸡脾可以食用，而鸡肺、鸡肠、不能吃。鸡的肺泡和肠道里含有大量病菌，即使高温烹饪也不一定会清理干净，吃了容易危害身体健康。

1、鸡肺：鸡的肺泡里含有大量的病菌，即使高温烹饪也不一定会清理干净，如果吃了病菌就会侵入人体，造成病变，危害人体健康。

2、鸡肠：鸡肠是鸡吃食物的一个通道，肠壁上会含有细菌和微生物，吃了会很不卫生、不健康。

3、鸡肝：鸡肝里的营养物质丰富，吃了有补血的功效。

4、鸡肾：鸡肾里的蛋白质和脂肪含量多，吃多了容易发胖。并且鸡肾中缺少钙、铁、维生素和粗纤维等营养元素，吃多了易导致身体亚健康。

鸡的内脏主要有鸡肺、鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠、鸡脾等。

鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。

生殖系统

鸡的生殖系统不同于胎生哺乳动物。公鸡的睾丸、附睾在腹腔内，交配器官是退化了的生殖突起，精子头部是长锥形。精子能在母鸡输卵管里的精子腺窝中生存达24天，并具有受精能力。

母鸡能每隔25小时左右排卵一次，只有左侧卵巢和输卵管发育，受精卵排出母鸡体外后未达到孵化临界程度（24℃）会暂停发育。

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