如何分辨m390钢真假

m390钢真假区别主要体现在耐腐蚀性，表面光滑程度，耐磨性三个方面区别：

（1）耐腐蚀性方面

真的m390钢材都具有极强的耐腐蚀性，并且是纯金属，在使用的持久上很突出。

假的m390钢材都耐腐蚀性不行，并且是合金金属，在外部环境中很容易被破坏。

（2）表面光滑程度

真的m390钢材颗粒非常细、干净，并且触摸感上边很光滑。

假的m390钢材外表看上去大致一样，但是颗粒粗糙，并且触摸感上边很涩。

（3）耐磨性

真的m390钢材在边缘保持力、耐磨性方面都很好。

假的m390钢材在边缘保持力、耐磨性方面很容易被磨损，造成使用方面的故障。

国产的m390的钢刀做的比DC53的要更好一些。

菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人。我们要和平利用菜刀，不可当做武器做非法之事。

国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。

不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度，比如8铬、9铬、大马士等，甚至超过碳钢刀。

中式菜刀大体分：桑刀，片刀，文武刀，斩骨刀，九江湾，烧腊刀，拍皮刀和鸭片刀。

桑刀：长方形，薄长且窄，通常上黑下白，最轻和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度极小，容易卡住伤刀。

片刀：长方形，片刀比桑刀宽，故名思意是片东西用的，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般会重一点，不能用来斩骨（也称其为文刀）。

文武刀：长方形，比片刀厚开锋角度大，可用它砍鸡切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，现代家庭使用最多最广泛。

斩骨刀：长方形，刀腹突出，大且厚且沉，用来砍断排骨，鱼头，鸡大腿骨之类的骨头，刃口较钝。

九江湾：一般饭店常备，刀头明显宽于刀尾，刀背呈弧形，开生剔肉，头大背厚，专砍大骨。

烧腊刀：用来切熟食，腊肠一类的。

拍皮刀：专门用来拍虾饺面皮的刀，不开刃。

鸭片刀：用来片北京烤鸭的刀，长而窄，通常5cm左右宽窄。

楼主的骑行强度不是很大，这样的配置应该可以了，节省资金来看没必要更换M430的指拨，所谓的双向释放并没有太多实际意义，我用过XT的双向释放指拨，并不适应，M590的牙盘使用一段时间后曲柄容易磨掉漆，自己不是很喜欢这一点，SLX

M660的牙盘也不错，重量比XTM770重一些，其他的并不差，希望能帮到你~

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