金线莲质量怎么规定的？可参看一下这个文件

金线莲质量怎么规定的？可参看一下这个文件

金线莲的质量究竟有没有相关部门的规定？其实各地有比较详细的要求，下面我们参看一下永安市金线莲质量的技术要求，今后在购买或生产时，可以参考。

永安金线莲质量技术要求

1、感官质量：

永安金线莲叶呈黑紫色、有光泽、墨绿色中有金黄色网纹、背面淡紫色，奇特美丽。金线莲干品呈淡红色，有较浓的芳香味，泡出的汁液呈淡黄红色，清香而甘洌。

2、理化指标：

金线莲质量标准必须测定三项指标：

①水分汪瞎磨含量、干品含水量不得超过10%；

②总灰分量不得超过12%；

③按干燥的计算，齐墩果酸、熊神芦果酸含量之和不低于0.124%。

3、安全要求：

金线莲是无毒植物，是食药两用的广谱性植物，是极稀有的山珍极品。鲜品洗净可生吃，可作汤料加入煮炖；干品可作茶饮，亦可作汤料。药用遵医嘱。组培种植要求不使用有毒基质，不使用农药，深加工产品不使用添加剂。

商品规格标准：

目前无正式商品标准

规格：

野生和栽培，野生多用鲜品

品系：正品：

花叶开唇兰（金线兰），台湾金线莲（银线兰，台湾开唇兰），

地方习用品：

滇越金线莲

功困斗效与价格：

以闽台产的药用价值居高，闽台的又以福建产的花叶开唇兰更好，台湾金线莲次之。国外越南、老挝，国内云南周边地方的滇越南金线莲功效非常低。

野生品的功效优于栽培品，野生与栽培的市价相差巨大。

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可以。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。

螺蛳粉的味美橘好还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标 。

2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。

2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的关心，螺蛳粉是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。

历史渊源

辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时圆型铅间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了 。

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。

40多年前，中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年前，居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。”柳州市白莲洞洞穴科学博物馆馆长蒋金远说。

关于螺蛳粉的起源众说纷纭，已经无法考证，但几乎每一个传说都有着浓浓的“螺蛳情结”和“米粉情结”。2008年，租灶柳州螺蛳粉手工制作技艺成功申报自治区第二批非物质文化遗产名录，当时负责申遗工作的黄晓平在申报文件中写道：“将米粉和螺蛳结合起来制作的螺蛳粉，是柳州民间的一大创造，其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。”

制作工艺制作材料

主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。

辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉[7] 。

制作方法

把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐

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