麻将怎么胡牌？

1、从零开始认识麻将
所有麻将的玩法里面都包括饼 （筒）、条（索）、 万，均是从一到九，多数麻将的玩法里，还有 东西南北中发白 七种字牌。饼条万和字牌，每张牌都有相同的四张。比如一副牌里，一万有四张，发财也有四张。少数玩法中，还包括 梅兰竹菊 春夏秋冬 8张花牌，花牌每种只有一张。
2、如何和(ying)牌(qian)
三张一样的叫刻子，三张数字连续的叫顺子，两张一样的叫对子（将）。四张一样的称之为杠。字牌只能成对或者刻子（杠），不能成顺。将手中的牌凑成，除了一对之外，都是顺子或者刻子（杠）的时候，就和了。
如果手里有七个对子也可以和牌。还有一些不符合规则但可以和牌的特殊牌型，不过出现概率太小，略过不谈。
和牌的最后一张可以是自己摸出来的也可以是其他人打出来的，少数玩法例如天津麻将里只能自摸。
开局时候每个人按顺序起十三张牌，之后每新起一张，如果不和牌就打一张。绝大多数的玩法中，都可以碰牌和杠牌。少数玩法中，可以吃上家的牌。
碰牌：你手中有一对，桌面上任何一位玩家打出，你可以碰牌，变成三张，然后打出手牌中一张不需要的。
杠牌：你手中有一暗刻，自摸一张，此时开杠为暗杠；若是没有自摸到，其他玩家打出一张，依然可以杠，此时为明杠。若是之前碰牌碰出三张，又自摸到一张，此时为补杠。补杠和明杠算分相同，暗杠为明杠的两倍。开杠后应该从牌堆最后再摸一张牌。同一张牌可杠可和时优先和牌。
吃牌：你有两张顺子的胚子，当且仅当上一位玩家打出一张能跟你手中两张组成顺子的牌的时候，你可以吃牌，组成一个顺子。当一张牌同时可以被吃和碰（杠）的时候，碰（杠）优先。
3、胡牌牌型：
屁胡：由顺子(三个顺序相连的牌，只限于万、筒、条)、刻子(三个相同的牌)或杠(四个相同的牌、杠出去的红中和赖子)组成的牌，必须以2、5、8做将。济南麻将和武汉麻将都要求二五八将才能和。也有的地方不需要2、5、8做将，比如四川麻将
常见的大胡有：
天胡：单指庄家庄家起牌后,即已经胡牌
地胡：指闲家当庄家打出第一张牌时,给闲家点炮
清一色：全部由一种花色构成，包括万一色，筒一色，条一色，风一色，由顺子、刻子或杠组成的牌，不须以2、5、8做将。
将一色：牌型全部是2、5、8，当玩家手里全是2、5、8的牌型，那么只要有一个人打出2、5、8（万、筒、条）的任何一张都可以胡。当然能自摸最好了。
碰碰胡：五对碰对，其中四对刻子或杠，另外一对为对子。不须以2、5、8做将。
七小对：胡牌时,手上任意七对牌
杠开：当本家开杠时，从尾墩摸的牌和手上的牌构成胡牌牌型。(几个赖子不限)
抢杠：该家用最后一张与该明刻(碰的牌)完全相同的牌去构成明杠时，任何听胡的(就是要杠的那张牌)抢去胡牌。
全求人：本家倒铺4墩牌(吃或蹦剩一张将了)，某人打出一张将，形成胡牌，则为全求人。
海捞：尾墩数起的第七墩开始为海捞位，该家在本次摸牌时构成胡牌牌型。大胡组合可以叠加。
4、不同地区的打法规则
实践当中，往往每个地区都同时有几种不同的打法。比如四川麻将就存在血流和血战的区别。所以在这里，按照实际玩法的区别介绍一下常见的几种玩法。
最简单的玩法：有饼条万和字牌，许碰不许吃。对是否缺门没有要求，对幺九没有要求，对将没有要求。开杠加分。和牌可自摸可点炮。不算番。这种玩法极为简单，适合新手，或各地麻将规则不同的朋友聚在一起玩。不过相应的也少了许多乐趣。
国标玩法：即大众麻将。饼条万、字牌、花牌均有，摸到花牌时将该牌摆出来并从牌堆最后摸一张。可吃可碰。共有81种番型，最高88番。玩国标需要对众多番型熟悉。
长沙麻将：长沙麻将打法简单、节奏快速,极易胡牌长沙麻将共一百零八张牌：包括筒、索、万,不带东、南、西、北风、中、发、白和其他地方麻将相比增加了四喜、板板胡、六六顺、缺一色四种牌型,并且结合“扎鸟”让长沙麻将变得更加刺激独特。四喜：起完牌后,玩家手上已有四张一样的牌,即可胡牌（四喜计分等同小胡自摸）
板板胡：起完牌后,玩家手上没有一张 2 、 5 、 8 （将牌）,即可胡牌（等同小胡自摸） 。缺一色：起完牌后,玩家手上筒、索、万任缺一门,即可胡牌（等同小胡自摸）。 六六顺：起完牌后,玩家手上已有 2 个刻子（刻子：三个一样的牌）,即可胡牌（等同小胡自摸）
四川麻将：只有饼条万，必须缺一门。起牌后打牌前需每人定缺的门，如果定缺万子门，则胡牌时手中不能有万。常见的玩法有血战到底和血拼到底，前者是每人可以胡一次，三家胡或者摸完所有的牌之后结束，后者是每人可以胡多次，所有牌摸完之后结束。
东北麻将：东北各省各地玩法均不尽相同。东北麻将较为通用的特色规则为，胡牌时筒条万三门均不能缺，且需要有幺九牌。幺九牌是指筒条万中，带数字1和9的牌，有的地方将字牌也视作幺九牌。部分规则中还禁止门前清——胡牌时必须碰（杠）或吃过牌。
广东麻将：广东麻将有数种流行的规则。广式推倒胡只用筒条万，许碰（杠）不许吃，胡牌只能自摸或抢杠，算番。鸡平胡在推倒胡的基础上用字牌，可以吃，可以点炮胡。
哈尔滨麻将：麻将一副牌共 136 张，完、筒、条各 36 张， 再加 4 个红中。任何一对牌都可以做将。胡牌必须有一套“碰”；有至少一个“幺”或“九”，至少吃或碰一次，清一色不能胡，不能剩一张牌单调。红中：可以碰，代替幺九。不解平胡。

麻将胡牌型是指对麻将在胡牌时所展现出来的各种计番的方式，不同的牌型计算不同的番数，常规的胡牌型包括大四喜、小三元、大三元、字一色、混一色、清一色等说法，那么麻将怎么胡牌呢？
十三幺：和牌时，牌型由3种花色序数牌的一、九牌，7种字牌及其中一对作将组成。
字一色：和牌时，牌型由字牌的刻子(杠)、将组成。
七对：和牌时，牌型由7个对子组成。
七星不靠：和牌时，牌型必须由7个单张的东西南北中发白，加上3种花色且数位按147、258、369中的7张序数牌组成，没有将牌。
清一色：和牌时，牌型由一种花色的序数牌组成。
清龙：和牌时，牌里有一种花色1-9相连接的序数牌。
全不靠：和牌时，由单张3种花色147、258、369不能错位的序数牌和东南西北中发白中任选14张组成的牌型。
大四喜：由 4 副风刻 ( 杠 ) 组成的和牌。
小四喜：和牌时有风牌的 3 副刻子及将牌。
大三元：和牌中，有中发白 3 副刻子。
小三元：和牌时有箭牌的两副刻子及将牌。


打麻将有以下几种胡法：

1、平胡：平胡就是最基础的胡牌牌型，由四副刻子或者是四副顺子，再加上一对对子组成的牌型就是平胡。

2、碰碰胡：玩家胡牌的时候手牌是由四副刻子牌，与一副对子牌组成的牌型。

3、清一色：玩家在胡牌的时候手牌中都是万筒条其中一种花色组成了符合胡牌牌型的就叫做清一色。

4、七对：手牌中的14张牌是由七副对子组成的就是七对牌型。

5、单吊／金钩钩：手牌全部都已经杠出或者是碰出，那么这种牌型就是单吊牌型。

6、清碰：全部都是由清一色的花色组成的碰碰胡的牌型就是清碰。

7、清七对：真人麻将游戏中玩家手牌中的牌型是由清一色的花色牌组成的七对牌型，那么就是清七对。

8、清单吊：由全部是同一种花色的牌组成的单吊牌型就是清单吊。

9、十三幺：玩家的手牌都是由单张的幺、九牌组成的牌型就是十三幺。

10、大四喜：手牌是由东南西北风这几种风牌中组成的杠牌或者是刻子牌，在家上一副对子牌组成的牌型是大四喜。

11、连七对：玩家胡牌的时候胡七对牌型，并且七对是由点数相连并且花色相同的七副对子组成的牌型就是连七对。

12、字一色：胡牌的时候手牌中都是由东南西北风中发白组成的基本胡牌牌型就是字一色。

天胡
庄家起手胡牌．
人胡
庄家打出第一张牌后，闲家胡牌．
地胡
闲家起第一张牌胡牌．
大三元
胡牌中有三个红中，三个发财，三个白板．
四暗刻
麻将中将三个一样的牌称为刻子，有暗刻和明刻之分，没有碰出的和开明杠的刻子称为暗刻．
胡牌中有四个暗刻的胡牌方式．
四连刻
四个刻子，无论碰与不碰，必须相连，如三个五万，三个六万，三个七万，三个八万等
字一色
胡牌中全是风牌及红中，发财，白板．
大四喜
胡牌中有三个东风，三个南风，三个西风，三个北风．
小四喜
基本和大四喜差不多，只是东南西北风中有一个是将牌．
十三幺
包含了东南西北中发白，一条九条，一万九万，一筒九筒，共十三张幺牌，另外一张也是幺牌（既将牌）．
清老头
胡牌全是刻子，且都是幺牌，（且没有风牌）．既三个一万，三个九万，三个一条，三个九条，三个一筒，三个九筒中的牌，且将牌也是其中之一．
百万石
清一色的万牌，且每张牌的点数加起来超过100，既百万．
东北新干线
混一色的万牌，其中有两个东风三个北风，或三个东风两个北风，剩余的为一二三四五六七八九万，既一条龙．
红孔雀
胡牌中只有一条，五条，七条，九条和红中，这些牌中都有红色，都是条牌．
绿一色
胡牌中只有二条，三条，四条，六条，八条，和发财，麻将中只有这些牌只有绿颜色，不含其他的颜色．
九莲宝灯
麻将中胡牌最多的听法是听九张牌，如三个一条，二三四五六七八条和三个九条，它能听九张牌，无论来了哪张条牌都能胡，这样的胡牌叫九莲宝灯．后来胡牌中只要有三个一条，二三四五六七八条和三个九条和另外一张条就可以，无论是怎样听的．
大车轮
两个二筒，两个三筒，两个四筒，两个五筒，两个六筒，两个七筒，两个八筒，全是圆的．
十八罗汉
既开了四杠，加上最后单钓的将牌，共十八张牌，这也是麻将中胡牌后手中牌数最多的一种胡法．

1、麻将基础的胡牌条件就是要将手中的牌凑成五组“顺子”或“刻子”，再加上一对“将”。每一个“顺子”或“刻子”都由三张牌组成，“将”是指两张一样的牌所组成，又俗称“眼牌”。所谓的“顺子”，是由三张连续的数字所组成，例如三万、四万、五万而“刻子”则是由三张同样的牌组成。四人中最先将手中的牌凑成五副顺子或刻子及一对将者为优胜。

2、另外还有七对胡：就是有七个对子，就算胡牌。碰碰胡：就是手中的牌全部碰了，留最后一张，如果有人打一张和你手中一样的牌，就可以胡了。十三烂：就的胡牌时，手中十四张牌，牌两张相互之间都不靠，间隔两张或两张以上，不重复就算胡。

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