黄油冷藏还是冷冻？

我们常见的黄油一般有两种:

1    动物黄油:动物黄油就是从我们日常饮用的牛奶中提取的，因为提取需要很多的牛奶，所以动物黄油价钱比较贵，但是风味和口感应该是最好的食用油之一。动物黄油一般有含盐和无盐两种，含盐的存放时间能长一些，无盐的保存时间短一些，但是风味要好一些。

2    植物黄油:是用各种植物油加入氢气经过氢化而制成，里面再添加一些人工合成的物质制成。所以营养价值也很低，一般家庭不建议使用。

黄油的营养价值极为丰富，具有增添热力，延年益寿的功能，是奶食品中的冠军，因为五六十斤酸奶才可以提取二斤左右的黄油，可见其珍贵的程度了。

黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。

一般情况下：

常温20摄氏度左右时，放2~3天就会腐败；

冷藏2~8摄氏度时，可以保存6~12个月；

冷冻零摄氏度以下，可以保存12~18个月。

黄油保存的时候要用锡纸或者油纸过好，跟有强烈异味的食品分开，放入冰箱冷藏，锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质，如果要用到黄油，切一块下来，剩下的立即放回冰箱，尽量不要反复冷冻，软化，这样会降低黄油的保质期。

如果买回来的黄油是块状的，直接拿在手里而不会粘手的那种块状的黄油放保鲜柜保存，如果买回来的是液体状或者半液体半固体状的，就常温保存，当然也可以放保鲜柜保存。

切一块下来，如果外面的颜色和里面颜色一样，说明新鲜，如果外面比里面的深，说明黄油已经被氧化，如果还在保质期内，可以密封后冷冻3~6个月再使用

所以黄油买回来以后要尽量早点用完，不要长时间冷冻储存，虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。

1、黄油是需要放在冰箱冷藏层保鲜，不能放在冷冻层。若是冷冻保存，会使黄油内部的水量发生变化，影响黄油的质地，后续使用时会颗粒化，使黄油失去原本的口感，做出来的食物也不够美味。
2、将黄油放进冰箱冷藏层前，要先用锡纸或油纸将其包裹好，和有异味的食品分开保存，避免气味受到污染，用锡纸也能防止黄油发生氧化导致变质，可以使黄油保存的更久，但为了不影响黄油的口感，新买的黄油最好尽快用完。

黄油在黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。一般情况下：常温20°C左右时，放2-3天就会腐败；冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月；冷冻0°C以下，可以保存12-18个月。

要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油，切一块下来，剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻—软化，这会降低黄油的保质期。

如果买回来的黄油是块状的，直接拿在手里而不会沾手的那种，块状的黄油放保鲜柜保存。如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存，当然，也可以放保鲜柜保存。

黄油在常温下多久会软化

黄油软化最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化，软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同（如果黄油本身是放在冷冻室的，那时间就更长了）。

一般来说，夏天室温下，黄油放半天，高温时甚至2、3个小时可能就软化了。不过，冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化，多需要额外温度的借助，如可以选择隔水软化或放微波炉软化等，这种方式软化几分钟就搞定了。

黄油冷冻可以放12-18个月，冷冻保存是黄油保存方法中时间最长的。黄油是一种牛奶加工出来的固态油脂，一般多用来烤面包、煎牛排、炸鱼，其味道香醇，绵甜可口。黄油在常温下保质期最短，温度越高腐败速度越快，20℃以上只能放置2-3天。

黄油冷冻可以放多久

黄油冷冻保存时间

黄油是一种用牛奶加工出来的固态油脂，所以保存黄油一般都会选择冷藏或者冷冻，其中冷冻可以让黄油的保质期更长。黄油在0℃以下贮藏可以保存12-18个月，大约是一年半的时间。

黄油常温下变质较快

除了冷冻保存黄油，也可以选择冷藏保存，冷藏保存的黄油基本可以放半年以上，时间也是比较长的。同时，常温下保存黄油时间是最短的，并且温度越高的情况下其软化速度越快，腐败变质的速度也越快，一般只能保存2-3天。

黄油的特点

黄油并不是动物油脂，而是从牛奶中加工制作而成的油脂，它的味道非常香醇，并且口感绵甜可口，多用来烤面包、煎牛排或者炸鱼。黄油营养丰富，是所有奶制品中营养最高的，富含多种营养成分。

要保存黄油，首先要用它自带的包装纸或者是锡箔纸将它密封起来防止氧化、串味。然后再将它放入冰箱中冷藏，最好不要选择冷冻，因为冷冻会对黄油内的含水量造成影响。

要保存黄油，首先要用它自带的包装纸或者是锡箔纸将它密封起来，这样就可以防止黄油被氧化，也可以不让外界的气味对它造成污染，导致它沾染上其他的味道。

然后我们就要将黄油放入冰箱中冷藏，因为黄油非常容易融化，而且在高温环境下数天就会变质。而冷冻又会对黄油内的含水量造成影响，因此将它放入冰箱中冷藏是最好的选择。

同时要注意，并不是说把黄油放在冰箱中冷藏就可以一直使用下去了，黄油还是有保质期的，如果过了保质期就不能再食用。若黄油出现渗水、发酸、发苦的现象也不能食用。

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