苹果冻硬了还能吃吗 苹果被冰冻了怎么办

一般情况下，苹果冻了能不能吃要看具体情况，如果苹果冻了没有变质，还是可以食用的，如果苹果冻了变质坏掉了，就不能吃了。下面让我们具体来看看吧！

苹果冻硬了还能吃吗

可以吃，但是不好吃哦。苹果冻硬了，里面的营养（主要是维生素）会损失一部分，其他损失不大。主要是冻硬后的苹果，口感会变得很差。

苹果被冰冻了怎么办

苹果放到冰冻里面冻住需要解冻。

解冻方法：

一：从冰箱拿出来后放到盘子里不用管了，大概放置一天就可以解冻。

二：拿出来后可以放到水里面冲，冷水多冲一会，热水就可以少冲一会，一样可以解冻。

三：如果嫌以上方法慢，可以放进锅里面煮，几分钟就可以解冻。

冻了的苹果会发生什么改变

营养价值降低

冻实了的苹果，其易氧化的成分会被破坏，如维生素C、酚类化合物等成分，导致营养价值降低。

苹果变软

冻实了的苹果其支撑组织完全被破坏，导致了苹果本身脆爽的口感失去，使苹果肉变得很软、变色。

细胞冻裂

冰的体积大于液体的体积，因此冻实了的苹果，其细胞液结冰之后会撑破细胞壁等支撑组织，因此会导致细胞液外流，苹果吃起来很水。

水果只坏了一点，有人秉持“勤俭节约”，把坏掉的部分剜掉继续吃，也有人信奉“安全第一”，只坏一点也不能吃，直接扔掉！究竟哪种做法是对的？

其实，坏了的水果究竟能不能吃，不能一概而论，得弄清它是怎么变坏的。通常水果变坏的原因有三种：磕碰引起的损伤、低温引起的冻伤以及微生物引起的霉变腐烂。

水果在采摘、运输、销售过程中，难免发生磕碰，“鼻青脸肿”的水果通常会有果肉细胞破损的情况，只要未滋生微生物，在碰撞之后尽快吃完，一般不会影响健康。

低温冻伤的水果也是水果细胞的破损造成的，所以与碰伤的水果类似，只要冻伤程度不重、未滋生微生物，冻伤的水果还是相对安全的，我国北方不还有很多人喜欢吃冻梨、冻柿子的么。

但如果水果已经发生了霉变腐烂，不但可能有青霉等霉菌附着在上面，更可能有霉菌毒素扩散到果实的其他部位，所以即使外观正常的部位也未必安全。所以，只要发现水果发霉了，别心疼，赶紧扔掉！

---