菠菜的做法

菠菜最常见的做法就是：炒菠菜。

食材准备：菠菜、花生油、蒜米3瓣、食盐5g

具体炒菠菜的做法步骤如下：

1.在一只大的平底锅里加热30ml左右的花生油，如下图。建议选择比较深的平底锅，用中高火将油烧热。转动炒锅使油盖住整个锅底。

倒入花生油加热

2.在热油炒锅中加入3瓣切碎的大蒜，如下图。将蒜炒至棕色，不要将大蒜炒糊。

蒜米爆香

3.放入菠菜翻炒，如下图。这一步需要注意，因为刚洗干净的菠菜有水分，放入热油的炒锅中时候小心油溅出来烫伤手。

菠菜翻炒

4.翻炒菠菜，如下图所示。翻炒过程中让油裹住大蒜油，使用火箸或者两只铲子来翻炒菠菜。

翻炒菠菜

5.盖上盖子，焖一分钟左右，如下图。

盖锅盖

6.当菠菜枯萎后，可以关火了。打开盖子，将汁水倒出，如下图。

枯萎（熟了）

7.打开盖子，放入适量的食盐，如下图所示。搅拌均匀后即可盛盘食用。

放盐

8.成品。

出锅

炒菠菜小贴士：

建议菠菜切除粗茎秆。用刀切或者用手拧掉茎秆都可以，只吃叶子口感比较好。

菠菜叶子需要在清水中清洗3-5次，彻底清洗灰尘和砂砾。

以上就是炒菠菜的方法了，你学会了吗？

秋分节气前后种植为佳；

种植程序：种植菠菜需要将土整细整平，浇透水，然后均匀地撒播种子，最后覆细沙土一薄层即可，一般出苗前不需要浇灌第二水，除非是秋季过于干旱。其他注意事项较少，可以安全越冬。

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。 菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

菠菜适宜人群：

1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

---