每天醒来总发现枕头上有无数的发丝？
每次洗头总是担心掉落的头发会堵塞排水孔？
现在，有了 Avelon™，问题大可迎刃而解！
这种突破性的专利药草配方能制止脱发及促进头发再生。
改善掉发 远离秃头
在现代繁忙的社会中，每个人都希望能拥有一头乌黑亮丽丰盈的头发，在社交的场合中对自己充满自信，但近年来的脱发现象，已有年轻化的趋势，给人一种未老先衰的感觉，这对年轻人的心理有很大的影响。每一个头发稀少和稀薄的人，在问题还没出现之前，大多数是忽略了其护理和观念，或者是不重视头皮和发蘘开始耗弱初期的掉发问题，或者是重视但一直没有找到好的产品或方法来改善状况，而导致头发越来越少的情况发生。
男男女女的脱发问题
满头浓密的头发是活力与健康的象征。脱发会影响你的外貌、信心和社交表现。当你的头发开始变得稀薄时，也许是你的人生中最感尴尬、沮丧的一段经历。因此，宜在问题变得一发不可收拾之前实时予以根治。
了解你的头发脱发的原因是什么。。。？
基于头发的自然生长周期，我们每天平均会掉落40至100根头发。要是出现异常的脱发现象，就表示你所掉落的头发数量已超过新生的发量。造成脱发问题的因素有很多，但是，最常见的是遗传性脱发，称为雄性秃。这是典型的渐进式脱发问题，若置之不理，头发可能持续掉落。研究结果显示，这种出现在男性或女性头上的脱发形式是遗传现象，而且是由于荷尔蒙DHT（二氢睾酮）使毛囊收缩至不再生出头发所致。
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Avelon发多多头皮修护营养素
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过量掉发的症状
1． 男性秃发：
掉发最主要原因是基因遗传的雄性秃，占90%以上。最常见的发生部位多为前额两侧。发生原因是因为雄性荷尔蒙和5α还原酶结合成DHT作用。影响毛蘘细胞，造成毛蘘阻塞，使毛蘘无法吸收营养，导致毛蘘萎缩，开始产生过量掉发。
男士的问题。。。
男士们最常有的头发问题就是雄性秃。男人的头顶、发际线和太阳穴部位天生就会脱发。结果，头上的脱发现象呈马蹄形。。
2． 女性落发：
女性落发部位大多在前额及头顶。掉发主要原因是不良的生活习惯和工作的压力、过度染烫发、怀孕、节食减重等原因，都会影响毛蘘正常生长，而产生过量掉发现象。
女士的问题。。。
女士们的头发问题往往出现在头发结构方面 － 头发粗糙、脆弱、发尾开叉，女人的头发稀薄现象并非在特殊部位，因为女性的头部遍布感受器。
掉发的原因
1． 基因遗传
2． 荷尔蒙分泌过旺
3． 年龄的老化
4． 不良的生活的习惯：吸烟，摄取过量的酒精
5． 工作的压力
6． 疾病和和服是药物(长期/过量服食药物)
7． 营养不良和长期摄取重口味食物(过油，过咸等)
8． 使用不当或过量的化学产品在头皮上
9． 生产过后
10． 其它的原因
面对掉发问题？
以下是常见的脱发迹象 － 无论在梳子、洗涤槽、排水孔、枕头或地板上，到处都发现头发！要是你正面对这种种迹象，你应及早寻求对策，以免来不及补救。你的发际线会以多快的速度向后退，完全在于你对问题的关注程度。脱发是渐进式问题，若不加以制止，情况会越来越严重！
脱发周期
健康的
头发及毛囊 > 受 DHT
侵袭 > 毛囊开始
收缩 > 脱发及头发
稀薄 > 秃头
台湾制造
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发多多滋养头皮、强壮发根、促进头发浓密
Avelon™ 发多多天然中药配方，制止脱发，
恢复生发头发长得更健康及自然生发的周全良方
Avelon™ 生发产品系列是脱发或头发稀薄问题的救星无论男女老少，也无论你的脱发问题是老毛病或新问题，它都能发挥功效。此产品结合了新突破的科技和已取得专利的Avelon™ 氨基酸多钛，以及多种强效的植物萃取物，例如首乌、银杏、甘草、芦荟、海藻和综合维他命，能有效地根治脱发问题。用后几个星期或几个月内就能扭转秃头或头发稀薄过程，使头发自然而然地长得更浓密！
什幺是 Avelon™ Amino Peptides （氨基酸多钛）？
Avelon™ 氨基酸多钛是一种专利发明的复合物，采用最先进的生物科技，从植物中萃取而得。
这种钛能在皮肤受损时促进细胞修复和重组。当头皮开始脱发时，它就会扮演重要角色，激活毛囊及修复受损细胞，使头发恢复生长。
氨基钛是蛋白质的最小分子，故能有效地被吸入头皮层。
采用 Avelon™ 控制脱发系列，
让头发重现健康、浓密的生机！
Avelon™ 如何发挥功效？
Avelon™ 的五大作用
1 滋养头皮
2 促进头皮部位的血液循环及营养和氧气输送量
3 平衡及控制过量油脂分泌及控制造成遗传性脱发的DHT荷尔蒙
4 保护头发和毛囊免受苛性化学剂（染发霜、烫发溶液等等）侵害
5 修复毛囊以激活健康新细胞的生长，使头发自然生长
现在终于有了最佳解决方法!
最新科学证实，氨基酸多肽(Amino Peptide)是对于长发的最佳元素，长期使用，会促进头发生长，让头发从稀疏变得浓密，而且为天然植物萃取制成。
氨基酸多肽(Amino Peptide)氨基酸是构成蛋白质的最小单位，而多个氨基酸组合成肽。氨基酸多肽如何改善脱发美国国家健康研究中心经过多年研究，发现当皮肤受到创伤，肽就像一把"錀匙"，会自动激活和促进新组织合成和细胞的更新修复。当头皮健康出现危机时，就是脱发的开始。那幺氨基酸多肽就扮演重要的角色，即是自动激活和促进头皮的新组织合成和细胞的修复，让头发再生。
投入五年时间，成功研发由天然植物萃取出氨基酸多肽(Amino Peptide)，其临床试验显示，再毛蘘细胞的培养实验中，显示有刺激生长的效果，可以刺激毛蘘和促进头发生长，同时帮助激活和促进新生细胞的合成。
Amino Peptide 的五大功能
1保护发蘘：发蘘因各种因素的影响和破害，导致发蘘逐渐耗弱和萎缩，Amino Peptide可以保护发蘘减低伤害。
2修复细胞：当发蘘细胞受到伤害时，Amino Peptide可以修复受损细胞和促进新细胞合成。
3滋养头皮：Amino Peptide是头发生长所需要的营养。分子小，质地纯。吸收效果佳。
4逐进血液循环：有些掉发的原因都是来自头皮层血液循环不良所致，因此无法顺利供应头发生长所需要的营养给毛母细胞，因而导致掉发。
5平衡油脂分泌：头皮上过多的油脂，会阻塞毛蘘。会影响营养分的吸收和供给，进而产生掉发，更严重甚至突发。
两个简单步骤，助你减少脱发及促进头发密度
步骤 1
这种不含苛性化学物的无皂洗发精能深入洁净头皮，却又不致剥落头皮上原有的保护层。它的性质温和，可每天采用，而且能有效地清除头皮上的过量油脂和残余物。
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步骤 2
这种方便涂用、不滴落、不油腻的精华素能对付头发稀薄和脱发问题。它能供应必需营养素以稳定脱发情况，同时激活头发再生。用后，头发长得更健康强韧，而且比以前更浓密！
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Avelon™如何发挥功效？
有害物质附着并攻击毛 采用前
头皮上的死细胞阻挡了被输往毛囊的营养和氧供，有害物质攻击毛囊，导致头发变弱及受损。头发易于掉落，而且停止生长。
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采用期间
AvelonTM 头发产品系列促进血液和氧气循环及增强营养吸收率，使毛囊重现生机。
氨基酸多肽隔离有害物质并提供营养 采用后
毛囊被 AvelonTM 氨基酸多钛修复，而且变得更健康。头发开始长得更浓密、更强韧，也更长。脱发现象逐渐减少，头发的密度也增加了。
临床试验报告
把老鼠身上一部分毛完全剃光，然后在毛发剃光的部位涂上从中草药萃取的氨基多肽，在14天之后，老鼠身上的毛显示，剃光之后生长出来的毛发，无论是长度或面积浓度都高于没有被剃毛的部分。另外，对于人的头发，实验显示，使用过后：
头皮过油情况有改善
长出新头发，改善秃发的症状
发丝比较粗壮
逐渐恢复健康浓密头发
试验分析：在使用4个月之后，头皮过油的情况有改善。发丝有比较粗壮。总发量有多出很多。头顶两侧特别明显，已逐渐恢复健康而浓密的头发。
珍贵的氨基酸多肽由于是尖端科技，氨基酸多肽的市场价值是黄金的2倍。
目前市场上只有少数领先的化妆品公司使用肽技术。与蛋白质相比之下，其技术更高，分子更小，质地更纯，运用效果更佳，容易被吸收，以达最佳效果。
皮肤科医师指出，治疗掉发没有短效快捷方式，需耐心持续治疗，唯有找对产品及建立正确的护发观念，才能真的找回头发，找回自信。
AVELON Amino Peptide™（氨基酸多肽）是天然中草植物萃取之重要成份。不含化学成份Minoxidil，并通过台湾检验科技（股）公司（SGS）证实本产品不含汞、砷、铅、镉等金属物质。
推荐与证言
经获证实的效果。。。
钱先生，45岁，台湾
受遗传性脱发问题所苦。试用Avelon™之后几个星期，脱发减少了。一个月便长细毛。几个月后便不再秃头。
之前 之后
周，台湾
因怀孕而出现严重脱发问题。她曾试用过许多生发素，但毫不见效。后来有位朋友介绍她用AvelonTM ，效果使她惊喜不已。
之前 之后
你可期待见到这些效果。。。
常见问题
Avelon™ 是否对每个人都有效？
几乎可算是的。如果你是男士，受脱发第一至六期（参阅下图）所苦，或是受脱发第一至三期所苦的女士，Avelon™会对你有帮助。不过，如果你是面对第七期脱发问题的男士，可能Avelon™无法为你扭转情况。
预计多久才能见效？
许多采用者都表示用后短短两个星期便减少脱发，而且长出细毛。不过，效果视乎你的脱发问题之严重程度和成因而定。有些人也许得经过几个月才见效。我们促请大家一定要耐心采用，别忘了，大多数的脱发问题并非在一夜之间发生，而治疗效果当然也不会在一夜之间出现。
孕妇是否适合采用 Avelon™？
Avelon™ 是采用天然成份（例如药草等等）配制，孕妇亦不必忌用。
我应多久采用 Avelon™ 一次？
在开始的阶段，我们建议你每天采用Avelon™ 头皮修护洗发精洗发。它的性质温和，可每天采用；如果你每天洗发两次，也可一天用两次。初用者可每天涂用Avelon™ 头皮修护营养素两次，早晚一次为宜。一旦达致满意效果便可将涂用营养素的次数减为每天一次或每星期几次，以取得保养功效。
在采用 Avelon™ 期间，我可否兼用其它护发产品或染发霜？
没问题。你可随意采用任何其它护发产品。不过，最好是间隔至少几个小时才涂用，以免影响头皮对Avelon™ 活性成份的吸收（除非你所用的其它产品并非涂在头皮上）。
我可否采用Avelon™ 洗发精而不用 Avelon™ 营养素？
如果你所面对的是轻微脱发问题，你可以选择只用Avelon™ 洗发精，不过，若同时采用营养素，效果会更快、更好。也许你可以在开始的阶段两者兼用，待达致理想效果之后才减少涂用营养素的次数。切记：洗发精和营养素能合力发挥作用，对抗脱发问题。如果你面对严重脱发问题，单单用洗发精并不足解决你的烦恼。
我可否只采用 Avelon™ 营养素，而不用其它洗发精？
要取得最佳效果，最好是以Avelon™ 洗发精配合营养素一起用。Avelon™ 洗发精含有Avelon™氨基酸多钛活性成份，能制止脱发及促进头发生长，并能洁净及清除头皮上的积结物，为头皮作好充分准备，以便吸收随后涂用的营养素。其它洗发精也许无法清除这些积结物，甚至可能造成毛囊阻塞，影响Avelon™ 营养素的效验。为免出现任何不必要的失望，最好在采用Avelon™ 洗发精时以营养素作配合。
在达致健发效果之后，一旦停止采用Avelon™ ， 头发是否又会掉落？
不会。当你停止采用Avelon™ 时，你的头发不会马上掉落，不过，经过一段时间之后，脱发问题也许会再次出现（视个人情况而定）。无论如何，脱发情况不会比护疗之前来得糟糕。
切记，脱发是循疗渐进的现象。
若不加以制止，情况会愈见恶化！
qq；251468116文字太多,我上传了百度文库,敬请百度文库,搜索 “生物化学名词解释”
或是写出你的邮箱,我发给你
生物化学名词解释
第一章 氨基酸和蛋白质
氨基酸（amino acid）：是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物,氨基一般连在α-碳上
必需氨基酸（essential amino acid）：指人（或其它脊椎动物）（赖氨酸,苏氨酸等）自己不能合成,需要从食物中获得的氨基酸
非必需氨基酸（nonessential amino acid）：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成不需要从食物中获得的氨基酸
等电点（pI,isoelectric point）：使分子处于兼性分子状态,在电场中不迁移（分子的静电荷为零）的pH值
茚三酮反应（ninhydrin reaction）：在加热条件下,氨基酸或肽与茚三酮反应生成紫色（与脯氨酸反应生成**）化合物的反应
肽键（peptide bond）:一个氨基酸的羧基与另一个的氨基的氨基缩合,除去一分子水形成的酰氨键
肽（peptide）:两个或两个以上氨基通过肽键共价连接形成的聚合物
蛋白质一级结构（primary structure）：指蛋白质中共价连接的氨基酸残基的排列顺序
层析（chromatography）:按照在移动相和固定相 （可以是气体或液体）之间的分配比例将混合成分分开的技术
离子交换层析（ion-exchange column）使用带有固定的带电基团的聚合树脂或凝胶层析柱
透析（dialysis）：通过小分子经过半透膜扩散到水（或缓冲液）的原理,将小分子与生物大分子分开的一种分离纯化技术
凝胶过滤层析（gel filtration chromatography）：也叫做分子排阻层析一种利用带孔凝胶珠作基质,按照分子大小分离蛋白质或其它分子混合物的层析技术
亲合层析（affinity chromatograph）：利用共价连接有特异配体的层析介质,分离蛋白质混合物中能特异结合配体的目的蛋白质或其它分子的层析技术
高压液相层析（HPLC）：使用颗粒极细的介质,在高压下分离蛋白质或其他分子混合物的层析技术
凝胶电泳（gel electrophoresis）：以凝胶为介质,在电场作用下分离蛋白质或核酸的分离纯化技术
SDS-聚丙烯酰氨凝胶电泳（SDS-PAGE）：在去污剂十二烷基硫酸钠存在下的聚丙烯酰氨凝胶电泳SDS-PAGE只是按照分子的大小,而不是根据分子所带的电荷大小分离的
等电聚胶电泳（IFE）：利用一种特殊的缓冲液（两性电解质）在聚丙烯酰氨凝胶制造一个pH梯度,电泳时,每种蛋白质迁移到它的等电点（pI）处,即梯度足的某一pH时,就不再带有净的正或负电荷了
双向电泳（two-dimensional electrophorese）：等电聚胶电泳和SDS-PAGE的组合,即先进行等电聚胶电泳（按照pI）分离,然后再进行SDS-PAGE（按照分子大小分离）经染色得到的电泳图是二维分布的蛋白质图
Edman降解（Edman degradation）：从多肽链游离的N末端测定氨基酸残基的序列的过程N末端氨基酸残基被苯异硫氰酸酯修饰,然后从多肽链上切下修饰的残基,再经层析鉴定,余下的多肽链（少了一个残基）被回收再进行下一轮降解循环
同源蛋白质（homologous protein）：来自不同种类生物的序列和功能类似的蛋白质,例如血红蛋白
第二章 蛋白质的空间结构
构形（configuration）:有机分子中各个原子特有的固定的空间排列这种排列不经过共价键的断裂和重新形成是不会改变的构形的改变往往使分子的光学活性发生变化
构象（conformation):指一个分子中,不改变共价键结构,仅单键周围的原子放置所产生的空间排布一种构象改变为另一种构象时,不要求共价键的断裂和重新形成构象改变不会改变分子的光学活性
肽单位（peptide unit）:又称为肽基（peptide group）,是肽键主链上的重复结构是由参于肽链形成的氮原子,碳原子和它们的4个取代成分：羰基氧原子,酰氨氢原子和两个相邻α-碳原子组成的一个平面单位
蛋白质二级结构（protein在蛋白质分子中的局布区域内氨基酸残基的有规则的排列常见的有二级结构有α-螺旋和β-折叠二级结构是通过骨架上的羰基和酰胺基团之间形成的氢键维持的
蛋白质三级结构（protein tertiary structure）: 蛋白质分子处于它的天然折叠状态的三维构象三级结构是在二级结构的基础上进一步盘绕,折叠形成的三级结构主要是靠氨基酸侧链之间的疏水相互作用,氢键,范德华力和盐键维持的
蛋白质四级结构（protein quaternary structure）:多亚基蛋白质的三维结构实际上是具有三级结构多肽（亚基）以适当方式聚合所呈现的三维结构
α-螺旋（α-heliv）:蛋白质中常见的二级结构,肽链主链绕假想的中心轴盘绕成螺旋状,一般都是右手螺旋结构,螺旋是靠链内氢键维持的每个氨基酸残基（第n个）的羰基与多肽链C端方向的第4个残基（第4+n个）的酰胺氮形成氢键在古典的右手α-螺旋结构中,螺距为054nm,每一圈含有36个氨基酸残基,每个残基沿着螺旋的长轴上升015nm
β-折叠（β-sheet）: 蛋白质中常见的二级结构,是由伸展的多肽链组成的折叠片的构象是通过一个肽键的羰基氧和位于同一个肽链的另一个酰氨氢之间形成的氢键维持的氢键几乎都垂直伸展的肽链,这些肽链可以是平行排列（由N到C方向）或者是反平行排列（肽链反向排列）
β-转角（β-turn）：也是多肽链中常见的二级结构,是连接蛋白质分子中的二级结构（α-螺旋和β-折叠）,使肽链走向改变的一种非重复多肽区,一般含有2～16个氨基酸残基含有5个以上的氨基酸残基的转角又常称为环（loop）常见的转角含有4个氨基酸残基有两种类型：转角I的特点是：第一个氨基酸残基羰基氧与第四个残基的酰氨氮之间形成氢键；转角Ⅱ的第三个残基往往是甘氨酸这两种转角中的第二个残侉大都是脯氨酸
超二级结构（super-secondary structure）:也称为基元(motif)在蛋白质中,特别是球蛋白中,经常可以看到由若干相邻的二级结构单元组合在一起,彼此相互作用,形成有规则的,在空间上能辨认的二级结构组合体
结构域（domain）:在蛋白质的三级结构内的独立折叠单元结构域通常都是几个超二级结构单元的组合
纤维蛋白（fibrous protein）:一类主要的不溶于水的蛋白质,通常都含有呈现相同二级结构的多肽链许多纤维蛋白结合紧密,并为 单个细胞或整个生物体提供机械强度,起着保护或结构上的作用
球蛋白(globular protein):紧凑的,近似球形的,含有折叠紧密的多肽链的一类蛋白质,许多都溶于水典形的球蛋白含有能特异的识别其它化合物的凹陷或裂隙部位
角蛋白（keratin）:由处于α-螺旋或β-折叠构象的平行的多肽链组成不溶于水的起着保护或结构作用蛋白质
胶原（蛋白）（collagen）:是动物结缔组织最丰富的一种蛋白质,它是由原胶原蛋白分子组成原胶原蛋白是一种具有右手超螺旋结构的蛋白每个原胶原分子都是由3条特殊的左手螺旋（螺距095nm,每一圈含有33个残基）的多肽链右手旋转形成的
疏水相互作用(hydrophobic interaction):非极性分子之间的一种弱的非共价的相互作用这些非极性的分子在水相环境中具有避开水而相互聚集的倾向
伴娘蛋白（chaperone）:与一种新合成的多肽链形成复合物并协助它正确折叠成具有生物功能构向的蛋白质伴娘蛋白可以防止不正确折叠中间体的形成和没有组装的蛋白亚基的不正确聚集,协助多肽链跨膜转运以及大的多亚基蛋白质的组装和解体
二硫键（disulfide bond）:通过两个（半胱氨酸）巯基的氧化形成的共价键二硫键在稳定某些蛋白的三维结构上起着重要的作用
范德华力（van der Waals force）:中性原子之间通过瞬间静电相互作用产生的一弱的分子之间的力当两个原子之间的距离为它们范德华力半径之和时,范德华力最强强的范德华力的排斥作用可防止原子相互靠近
蛋白质变性（denaturation）:生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象蛋白质在受到光照,热,有机溶济以及一些变性济的作用时,次级键受到破坏,导致天然构象的破坏,使蛋白质的生物活性丧失
肌红蛋白（myoglobin）:是由一条肽链和一个血红素辅基组成的结合蛋白,是肌肉内储存氧的蛋白质,它的氧饱和曲线为双曲线型
复性（renaturation）:在一定的条件下,变性的生物大分子恢复成具有生物活性的天然构象的现象
波尔效应（Bohr effect）:CO2浓度的增加降低细胞内的pH,引起红细胞内血红蛋白氧亲和力下降的现象
血红蛋白（hemoglobin）: 是由含有血红素辅基的4个亚基组成的结合蛋白血红蛋白负责将氧由肺运输到外周组织,它的氧饱和曲线为S型
别构效应（allosteric effect）:又称为变构效应,是寡聚蛋白与配基结合改变蛋白质的构象,导致蛋白质生物活性丧失的现象
镰刀型细胞贫血病（sickle-cell anemia）: 血红蛋白分子遗传缺陷造成的一种疾病,病人的大部分红细胞呈镰刀状其特点是病人的血红蛋白β—亚基N端的第六个氨基酸残缺是缬氨酸（vol）,而不是下正常的谷氨酸残基(Ghe)
第三章 酶
酶（enzyme）:生物催化剂,除少数RNA外几乎都是蛋白质酶不改变反应的平衡,只是
通过降低活化能加快反应的速度
脱脯基酶蛋白(apoenzyme):酶中除去催化活性可能需要的有机或无机辅助因子或辅基后的蛋白质部分
全酶（holoenzyme）:具有催化活性的酶,包括所有必需的亚基,辅基和其它辅助因子
酶活力单位（U,active unit）:酶活力单位的量度1961年国际酶学会议规定：1个酶活力单位是指在特定条件（25oC,其它为最适条件）下,在1min内能转化1μmol底物的酶量,或是转化底物中1μmol的有关基团的酶量
比活（specific activity）:每分钟每毫克酶蛋白在25oC下转化的底物的微摩尔数比活是酶纯度的测量
活化能（activation energy）:将1mol反应底物中所有分子由其态转化为过度态所需要的能量
活性部位（active energy）:酶中含有底物结合部位和参与催化底物转化为产物的氨基酸残基部分活性部位通常位于蛋白质的结构域或亚基之间的裂隙或是蛋白质表面的凹陷部位,通常都是由在三维空间上靠得很进的一些氨基酸残基组成
酸-碱催化（acid-base catalysis）:质子转移加速反应的催化作用
共价催化（covalent catalysis）：一个底物或底物的一部分与催化剂形成共价键,然后被转移给第二个底物许多酶催化的基团转移反应都是通过共价方式进行的
靠近效应（proximity effect）：非酶促催化反应或酶促反应速度的增加是由于底物靠近活性部位,使得活性部位处反应剂有效浓度增大的结果,这将导致更频繁地形成过度态
初速度(initial velocity)：酶促反应最初阶段底物转化为产物的速度,这一阶段产物的浓度非常低,其逆反应可以忽略不计
米氏方程（Michaelis-Mentent equation）:表示一个酶促反应的起始速度（υ）与底物浓度([s])关系的速度方程：υ=υmax[s]/(Km+[s])
米氏常数（Michaelis constant）:对于一个给定的反应,异至酶促反应的起始速度（υ0）达到最大反应速度（υmax）一半时的底物浓度
催化常数（catalytic number）(Kcat):也称为转换数是一个动力学常数,是在底物处于饱和状态下一个酶（或一个酶活性部位）催化一个反应有多快的测量催化常数等于最大反应速度除以总的酶浓度（υmax/[E]total）或是每摩酶活性部位每秒钟转化为产物的底物的量（摩[尔]）
双倒数作图（double-reciprocal plot）:那称为Lineweaver_Burk作图一个酶促反应的速度的倒数（1/V）对底物度的倒数（1/LSF）的作图x和y轴上的截距分别代表米氏常数和最大反应速度的倒数
竞争性抑制作用（competitive inhibition）:通过增加底物浓度可以逆转的一种酶抑制类型竞争性抑制剂通常与正常的底物或配体竞争同一个蛋白质的结合部位这种抑制使Km增大而υmax不变
非竞争性抑制作用（noncompetitive inhibition）: 抑制剂不仅与游离酶结合,也可以与酶-底物复合物结合的一种酶促反应抑制作用这种抑制使Km不变而υmax变小
反竞争性抑制作用（uncompetitive inhibition）: 抑制剂只与酶-底物复合物结合而不与游离的酶结合的一种酶促反应抑制作用这种抑制使Km和υmax都变小但υmax/Km不变
丝氨酸蛋白酶（serine protease）: 活性部位含有在催化期间起亲核作用的丝氨残基的蛋白质
酶原（zymogen）:通过有限蛋白水解,能够由无活性变成具有催化活性的酶前体
调节酶（regulatory enzyme）:位于一个或多个代谢途径内的一个关键部位的酶,它的活性根据代谢的需要而增加或降低
别构酶（allosteric enzyme）:活性受结合在活性部位以外的部位的其它分子调节的酶
别构调节剂（allosteric modulator）:结合在别构调节酶的调节部位调节该酶催化活性的生物分子,别构调节剂可以是激活剂,也可以是抑制剂
齐变模式（concerted model）：相同配体与寡聚蛋白协同结合的一种模式,按照最简单的齐变模式,由于一个底物或别构调节剂的结合,蛋白质的构相在T（对底物亲和性低的构象）和R（对底物亲和性高的构象）之间变换这一模式提出所有蛋白质的亚基都具有相同的构象,或是T构象,或是R构象
序变模式（sequential model）：相同配体与寡聚蛋白协同结合的另外一种模式按照最简单的序变模式,一个配体的结合会诱导它结合的亚基的三级结构的变化,并使相邻亚基的构象发生很大的变化按照序变模式,只有一个亚基对配体具有高的亲和力
同功酶（isoenzyme isozyme）：催化同一化学反应而化学组成不同的一组酶它们彼此在氨基酸序列,底物的亲和性等方面都存在着差异
别构调节酶（allosteric modulator）：那称为别构效应物结合在别构酶的调节部位,调节酶催化活性的生物分子别构调节物可以是是激活剂,也可以是抑制剂
第四章 维生素和辅酶
维生素（vitamin）：是一类动物本身不能合成,但对动物生长和健康又是必需的有机物,所以必需从食物中获得许多辅酶都是由维生素衍生的
水溶性维生素（water-soluble vitamin）：一类能溶于水的有机营养分子其中包括在酶的催化中起着重要作用的B族维生素以及抗坏血酸（维生素C）等
脂溶性维生素（lipid vitamin）：由长的碳氢链或稠环组成的聚戊二烯化合物脂溶性维生素包括A,D,E,和K,这类维生素能被动物贮存
辅酶（conzyme）：某些酶在发挥催化作用时所需的一类辅助因子,其成分中往往含有维生素辅酶与酶结合松散,可以通过透析除去
辅基（prosthetic group）：是与酶蛋白质共价结合的金属离子或一类有机化合物,用透析法不能除去辅基在整个酶促反应过程中始终与酶的特定部位结合
尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）：含有尼克酰胺的辅酶,在某些氧化还原中起着氢原子和电子载体的作用,常常作为脱氢酶的辅
黄素单核苷酸（FMN）一种核黄素磷酸,是某些氧化还原反应的辅酶
硫胺素焦磷酸（thiamine phosphate）：是维生素B1的辅形式,参与转醛基反应
黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）：是某些氧化还原反应的辅酶,含有核黄素
磷酸吡哆醛（pyidoxal phosphate）：是维生素B6（吡哆醇）的衍生物,是转氨酶,脱羧酶和消旋酶的酶
生物素（biotin）：参与脱羧反应的一种酶的辅助因子
辅酶A(coenzyme A)：一种含有泛酸的辅酶,在某些酶促反应中作为酰基的载体
类胡萝卜素（carotenoid）：由异戊二烯组成的脂溶性光合色素
转氨酶（transaminase）：那称为氨基转移酶,在该酶的催化下,一个α-氨基酸的氨基可转移给别一个α-酮酸
第五章 糖类
醛糖（aldose）：一类单糖,该单糖中氧化数最高的C原子（指定为C-1）是一个醛基
酮糖（ketose）：一类单糖,该单糖中氧化数最高的C原子（指定为C-2）是一个酮基
异头物（anomer）：仅在氧化数最高的C原子（异头碳）上具有不同构形的糖分子的两种异构体
异头碳（anomer carbon）：环化单糖的氧化数最高的C原子,异头碳具有羰基的化学反应性
变旋（mutarotation）：吡喃糖,呋喃糖或糖苷伴随它们的α-和β-异构形式的平衡而发生的比旋度变化
单糖（monosaccharide）：由3个或更多碳原子组成的具有经验公式（CH2O）n的简糖
糖苷（dlycoside）：单糖半缩醛羟基与别一个分子的羟基,胺基或巯基缩合形成的含糖衍生物
糖苷键（glycosidic bond）:一个糖半缩醛羟基与另一个分子（例如醇、糖、嘌呤或嘧啶）的羟基、胺基或巯基之间缩合形成的缩醛或缩酮键,常见的糖醛键有O—糖苷键和N—糖苷键
寡糖（oligoccharide）：由2～20个单糖残基通过糖苷键连接形成的聚合物
多糖（polysaccharide）：20个以上的单糖通过糖苷键连接形成的聚合物多糖链可以是线形的或带有分支的
还原糖（reducing sugar）：羰基碳（异头碳）没有参与形成糖苷键,因此可被氧化充当还原剂的糖
淀粉（starch）：一类多糖,是葡萄糖残基的同聚物有两种形式的淀粉：一种是直链淀粉,是没有分支的,只是通过α-（1→4）糖苷键的葡萄糖残基的聚合物；另一类是支链淀粉,是含有分支的,α-（1→4）糖苷键连接的葡萄糖残基的聚合物,支链在分支处通过α-（1→6）糖苷键与主链相连
糖原（glycogen）: 是含有分支的α-（1→4）糖苷键的葡萄糖残基的同聚物,支链在分支点处通过α-（1→6）糖苷键与主链相连
极限糊精（limit dexitrin）:是指支链淀粉中带有支链的核心部位,该部分经支链淀粉酶水解作用,糖原磷酸化酶或淀粉磷酸化酶作用后仍然存在糊精的进一步降解需要α-（1→6）糖苷键的水解
肽聚糖（peptidoglycan）：N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰唾液酸交替连接的杂多糖与不同的肽交叉连接形成的大分子肽聚糖是许多细菌细胞壁的主要成分
糖蛋白（glycoprotein）:含有共价连接的葡萄糖残基的蛋白质
蛋白聚糖（proteoglycan）：由杂多糖与一个多肽连组成的杂化的在分子,多糖是分子的主要成分
第六章 脂类化合物
脂肪酸（fatty acid）：是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链脂肪酸是最简单的一种脂,它是许多更复杂的脂的成分
饱和脂肪酸（saturated fatty acid）：不含有—C=C—双键的脂肪酸
不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acid）：至少含有—C=C—双键的脂肪酸
必需脂肪酸（occential fatty acid）：维持哺乳动物正常生长所必需的,而动物又不能合成的脂肪酸,Eg亚油酸,亚麻酸
三脂酰苷油（triacylglycerol）：那称为甘油三酯一种含有与甘油脂化的三个脂酰基的酯脂肪和油是三脂酰甘油的混合物
磷脂（phospholipid）：含有磷酸成分的脂Eg卵磷脂,脑磷脂
鞘脂（sphingolipid）：一类含有鞘氨醇骨架的两性脂,一端连接着一个长连的脂肪酸,另一端为一个极性和醇鞘脂包括鞘磷脂,脑磷脂以及神经节苷脂,一般存在于植物和动物细胞膜内,尤其是在中枢神经系统的组织内含量丰富
鞘磷脂（sphingomyelin）：一种由神经酰胺的C-1羟基上连接了磷酸毛里求胆碱（或磷酸乙酰胺）构成的鞘脂鞘磷脂存在于在多数哺乳动物动物细胞的质膜内,是髓鞘的主要成分
卵磷脂（lecithin）：即磷脂酰胆碱（PC）,是磷脂酰与胆碱形成的复合物
脑磷脂（cephalin）：即磷脂酰乙醇胺（PE）,是磷脂酰与乙醇胺形成的复合物
脂质体（liposome）：是由包围水相空间的磷脂双层形成的囊泡（小泡）
生物膜（bioligical membrane）：镶嵌有蛋白质的脂双层,起着画分和分隔细胞和细胞器作用生物膜也是与许多能量转化和细胞内通讯有关的重要部位
内在膜蛋白（integral membrane protein）：插入脂双层的疏水核和完全跨越脂双层的膜蛋白
外周膜蛋白（peripheral membrane protein）：通过与膜脂的极性头部或内在的膜蛋白的离子相互作用和形成氢键与膜的内或外表面弱结合的膜蛋白
流体镶嵌模型（fluid mosaic model）：针对生物膜的结构提出的一种模型在这个模型中,生物膜被描述成镶嵌有蛋白质的流体脂双层,脂双层在结构和功能上都表现出不对称性有的蛋白质“镶“在脂双层表面,有的则部分或全部嵌入其内部,有的则横跨整个膜另外脂和膜蛋白可以进行横向扩散
通透系数（permeability coefficient）：是离子或小分子扩散过脂双层膜能力的一种量度通透系数大小与这些离子或分子在非极性溶液中的溶解度成比例
通道蛋白（channel protein）：是带有中央水相通道的内在膜蛋白,它可以使大小适合的离子或分子从膜的任一方向穿过膜
（膜）孔蛋白（pore protein）：其含意与膜通道蛋白类似,只是该术语常用于细菌
被动转运（passive transport）：那称为易化扩散是一种转运方式,通过该方式溶质特异的结合于一个转运蛋白上,然后被转运过膜,但转运是沿着浓度梯度下降方向进行的,所以被动转达不需要能量的支持
主动转运（active transport）：一种转运方式,通过该方式溶质特异的结合于一个转运蛋白上然后被转运过膜,与被动转运运输方式相反,主动转运是逆着浓度梯度下降方向进行的,所以主动转运需要能量的驱动在原发主动转运过程中能源可以是光,ATP或电子传递；而第二级主动转运是在离子浓度梯度下进行的
协同运输（contransport）：两种不同溶质的跨膜的耦联转运可以通过一个转运蛋白进行同一方向（同向转运）或反方向（反向转运）转运
胞吞（信用）（endocytosis）：物质被质膜吞入并以膜衍生出的脂囊泡形成（物质在囊泡内）被带入到细胞内的过程
第七章 核酸
核苷（nucleoside）：是嘌呤或嘧啶碱通过共价键与戊糖连接组成的化合物核糖与碱基一般都是由糖的异头碳与嘧啶的N-1或嘌呤的N-9之间形成的β-N-糖键连接
核苷酸（uncleoside）：核苷的戊糖成分中的羟基磷酸化形成的化合物
cAMP(cycle AMP)：3ˊ,5ˊ-环腺苷酸,是细胞内的第二信使,由于某部些激素或其它分子信号刺激激活腺苷酸环化酶催化ATP环化形成的
磷酸二脂键（phosphodiester linkage）:一种化学基团,指一分子磷酸与两个醇（羟基）酯化形成的两个酯键该酯键成了两个醇之间的桥梁例如一个核苷的3ˊ羟基与别一个核苷的5ˊ羟基与同一分子磷酸酯化,就形成了一个磷酸二脂键
脱氧核糖核酸（DNA）：含有特殊脱氧核糖核苷酸序列的聚脱氧核苷酸,脱氧核苷酸之间是是通过3ˊ,5ˊ-磷酸二脂键连接的DNA是遗传信息的载体
核糖核酸（RNA）：通过3ˊ,5ˊ-磷酸二脂键连接形成的特殊核糖核苷酸序列的聚核糖核苷酸
核糖体核糖核酸（Rrna,ribonucleic acid）：作为组成成分的一类 RNA,rRNA是细胞内最 丰富的 RNA
信使核糖核酸(mRNA,messenger ribonucleic acid):一类用作蛋白质合成模板的RNA
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