怎样用烤箱烤烧饼

你好，朋友。
因为大饼的类型是许多 的，并且这类食材是十分遭受大伙儿钟爱，但是在外面选购大饼是需要开展排长队等候的，因此让许多 顾客都很苦恼，因此就会有一些人想根据烤箱在在家里自己制作大饼，这类方式 是十分行得通的，要是把握做法就可以吃上味儿非常好的大饼，那麼电烤箱烤烧饼的作法有什么呢
第一，电烤箱烤烧饼的作法
。
将普通面粉250克，水125克，油15克，白砂糖20克，酵母菌25克，和结团发醇40分钟，面糊变为二倍大，小麦面粉100克，油50克合成千层酥皮团， 二种面糊各分为6份，饼皮擀圆，管理中心包千层酥皮， 收边，捏住，擀长，翻卷，再擀长，翻卷，稍擀成大饼样子，放进烘烤盘，用小盘子调好食盐水，在大饼表层刷上食盐水，撒白芝麻和葱段，小烤箱180度，烤25分钟上下，刚公布的大饼是最松脆的，第二天吃以前用180度烤五分钟，马上修复口味。
第二，电烤箱烤烧饼的作法二
。小麦面粉、发酵粉、盐、糖，放进盆里，搅拌均匀。加上适当冷水，合成绵软的面糊。醒20分钟。运用醒发的时间炒芝麻。文火慢炒，炒成白芝麻掉色，出香气。用芝麻油把花生酱调开，加少量盐。纯蜂蜜也放水调开预留。把醒好的面糊擀成薄的面片。用刮刀把合好的麻汁料抹匀。边抻边卷，尽可能卷紧实。切割成六段。它是模型，擀面皮薄点，大饼的层就多。把大饼胚的两边捏严。再醒10分钟。用手压成面剂。用擀面棍再把大饼胚擀一擀。刷一层蜂蜜柠檬水，按上白芝麻。放入180度电烤箱，18分钟上下。

电烤箱烤烧饼的作法是十分多的的，可是要留意的是，做烧饼的面不必太发，20分钟足能够。除开擀面皮要擀薄，抻也是使大饼层多的重要。别烤长时间，那般大饼就做了。

1、用料：面粉500克、小苏打15克、麻酱若干、盐若干、芝麻若干、花椒粉若干。

2、把面粉和小苏打混合，用水糅合成偏软的面团，记住不要过分糅合，因为时间久了面会很筋发硬。切记。之后醒面30分钟。

3、醒面的时候调麻酱，把麻酱放进碗里，混合花椒粉，盐，少量香油及水。调合成平时看煎饼摊刷的酱那种粘稠程度。

4、面醒好了，案板上放大量干粉，把面团擀平，尽量薄，之后刷麻酱，刷均匀，不留白边。

5、刷好以后，把面卷起来，尽量卷紧。卷好后分成等量的剂子。剂子两头捏合，团成小烧饼的样子。

6、准备好一盘芝麻，在烧饼坯子上刷一些面粉水（水，面粉及几滴生抽混合），把烧饼坯子放进芝麻盘里粘合，并轻轻摁扁。以此类推。

7、饼锅少油烙制一下。这一步主要为了定型，所以不用很久。烙制同时给空气炸锅190度预热3分钟。

8、定型好的烧饼放进空气炸锅，之后设置190度烤制9分钟即可。

外酥脆、内松软，凉了不发硬的燃气炉烤烧饼加工配方：面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤

1、将以上原料干粉用和面机搅拌均匀，再加水搅拌10分钟，和成面团，放入醒箱40度发酵20-30分钟（常温28度发酵30-50分钟）；

2、然后，轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼，刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花，送入转炉烘烤。

烤箱上下火200度，烤25分钟。

主料：面粉500克、食用油160克、水150克

辅料：玫瑰酱100克、白芝麻20克

1、皮面，300克面粉加60克油和大约150克温水，和成面团

2、200克面粉加100克油和成油酥

3、将油皮放面板上擀成中间厚四边薄，将油酥放在擀薄的油皮中间

4、将油酥包裹

5、擀薄

6、面皮从2侧向中间叠起来

7、再次对折，如图

8、擀成长方形

9、另2边也重复一次

10、擀成长方形

11、将面皮卷成长条

12、下剂

13、用手压成小圆饼，然后擀成圆形的饺子皮，放上玫瑰馅料

14、包起来

15、将包好的生坯收口朝下压扁

16、将包好的生坯收口朝下放在烤盘上

17、表面刷上全蛋液

18、撒上生芝麻上，放入烤箱，上下火200度，烤25分钟

19、烤好

20、好了

周村烧饼的做法
1125克水中加入1小勺盐，搅拌均匀
2将盐水倒入面粉中
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3用一根筷子搅拌成絮状
4然后用手揉和成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒30分钟
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5将醒好的面团搓成长条状，分割成12等份，逐一搓圆
6砧板撒上少量干淀粉(份量外)，取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮，剩余材料重复 *** 作即可
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7烤盘刷水，放入两张面皮，然后表面再刷少量水
8在饼皮表面均匀的撒上白芝麻
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9烤箱预热，上下火180度，烤5分钟左右
10至饼皮颜色焦黄即可取出，依次把所有的烧饼烤完

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