安科瑞餐饮油烟在线监测系统在某区大中型餐饮油烟治理中的应用

安科瑞餐饮油烟在线监测系统在某区大中型餐饮油烟治理中的应用

文摘：近几年来，随着我国经济和城市化的迅速发展，餐饮业蓬勃发展。在烹饪的同时，餐饮业油烟污染问题却让人头疼。为更好地控制好云龙湖景区周边餐饮企业的油烟控制，促进大气污染防治，金山街道及相关部门配合，安科瑞餐饮业油烟在线监测系统，采用物联网、云平台、大数据分析等技术，采用实时监控形式，编织一个“天网”监测油烟，实现24小时餐饮油烟排放在线监控，切实杜绝油烟污染，加强环境保护执法力度。"

要害词：餐饮行业；油烟在线监测系统；油烟处理。

01项目简介。

今年8月，云龙湖风景区被评为国家AAAAA级景区；2021年底，云龙湖景区入选年度江苏省首批“禁烟区”名录；2022年1月，云龙湖景区正式获批；参考有关国家标准，结合餐饮油烟处理设备及油烟净化工程实际问题，采用餐饮油烟在线监控系统，在实现餐饮行业油烟、颗粒物、非甲烷总烃浓度在线监测的同时，加强了治理设施运行的在线监控；从而实现油烟治理设备的清洁保养管理，大大减少人工现场监控的途径，提高环保监管效率。给人一种美丽的美感，一种智慧。

02工程难点。

2.1风景名胜区的生态环境维护。

云龙湖是AAAAA级风景名胜区，其环境维护十分重要，周边餐饮企业的油烟控制更是重中之重。

2.2环境保护意识差，企业自我管理难。

有些餐饮业业主环保意识不强，厨房油烟净化设备安装不规范；

自我监督难，虽然餐饮业主安装了油烟净化设施，但自觉维护使用，定期清洗效果有待监管；

设置效果差，油烟治理设备功率不足，设备和实际排放不匹配；

监督困难，靠人力监督不能实现全覆盖，净化设备难以查看，监测需要专业手段，难度很大。

03解决方案-安科瑞餐厅油烟在线监控系统。

3.1厨房油烟在线监测系统的总体结构。

在线餐饮业油烟监测系统收集餐饮油烟处理设备的运行状态和油烟排放浓度数据，自动提示超限排放及异常企业，监管部门可迅速采取措施督促餐饮企业整改，并定期进行清洗，以减少油烟污染。

在现场设置监控终端，实时监控油烟净化器的工作状况，包括设备运行电流等，并与排烟口颗粒物浓度进行对比分析，一旦超标，系统就会发出异常信号。

烟气量在线监控油烟、微粒、NmHc等数据；净化器与风扇配合净化油烟，同时监控净化装置的电流；监控装置通过4G网络将采集到的数据上传到远程云服务器。

3.2现场安装实施图。

工程建设有餐饮油烟在线监测系统、在线油烟浓度监测仪、电流互感器等，对餐饮行业油烟、颗粒物、NMHC、风机、净化器等实现24小时实时采集和监控。

3.3食品油烟在线监测系统的主要功能：

3.4 餐饮油烟在线监测系统配套硬件——ACY100型油烟浓度在线监控仪：

ACY100型油烟浓度在线监控仪技术参数：

04 现场照片

05 结语

在设置了餐饮业油烟在线监测系统后，通过在线监控大平台可实时查询油烟排放状况，监测餐饮企业油烟、颗粒物、非甲烷总烃值、通风机打开状态、净化器开启情况等，监控设备终端通过4G无线网络实时上传至大数据平台。该系统可通过大平台实时查看餐饮企业每日油烟排放情况，当油烟超标时系统自动报警街道执法人员，从而完成对餐饮企业24小时监控。