八到十分钟
煮薄山药,水开之后煮3到5分钟左右就能熟,而厚山药需要煮8到10分钟左右,对于山药段而言,15分钟左右就可以煮熟了。
一般煮山药的时候,菜山药是变成透明色,铁棍山药变成软软的就是熟了。
扩展资料:
山药食用注意事项:
1、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
2、山药与海味不要一起吃,一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
参考资料来源:百度百科-山药
参考资料来源:人民网-山药健脾益胃 哪种人不宜吃山药
高压锅炖山药15分钟能熟。
主料:排骨415g、土豆300g、山药646g。
辅料:大葱适量、姜适量、料酒适量、陈皮适量、八角适量、老抽适量。
土豆山药炖排骨的做法
1、备好所需食材。如图:
2、土豆去皮切块。
3、山药去皮切块。
4、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟。
5、盛出倒掉血水。
6、锅里重新加水,水热后放入排骨。
7、水开时放入葱、姜、八角、陈皮、放入调料(料酒、盐、和老抽)。
8、加土豆块和山药块。
9、水开盖盖。
10、上汽后扣阀压15分钟。
11、稍凉盛出享用吧。
煮山药的时间是根据山药的状态来确定的,煮薄山药片,水开之后煮3到5分钟左右就能熟,而厚山药片则需要在水开后,再煮8到10分钟左右,对于山药段而言,15分钟左右就可以煮熟了。 一般煮山药的时候,菜山药如果变成透明色就熟了,铁棍山药变成软软的就是熟了。煮山药时,可以去皮也可以不去皮,山药皮的主要成分和山药是一样的,因此山药皮也是一种营养丰富的食物,并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中,防止营养成分随着水分流出,所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮,食用的时候再去皮也行。
煮完山药后,水也是可以饮用的,山药中的黏液蛋白、矿物质、维生素、游离淀粉等营养成分都会溶在水中,饮用会对身体有所益处。
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