广东的菜果叫什么？

菜果（Vegetable and fruit），又叫“菜头果”或“菜馃”，是一道以大米、韭菜、包菜等为主要原料的菜品。

“菜果”以优质大米粉加热水搓揉作成果胚，将韭菜、包菜等时令蔬菜切碎（也有不加菜的），加调料搅匀作馅，做成三角形或方形炊熟，吃时用油煎至外皮金黄色。香气诱人，甘香可口。

制作方法：

原料：粘米粉也叫大米粉500克、淀粉150克、开水300克左右 。

馅料：大蒜苗400克、肉沫200克、老豆腐一块、盐、蚝油适量。

1、首先老豆腐，切碎，炒肉末再把切碎老豆腐一起炒香调味，然后放凉，把蒜苗剁碎加在放凉的馅料搅拌均匀成馅。

2、把淀粉加水煮开倒入粘米粉用筷子或者铲搅拌均匀因为太烫不能直接用手和面团，适合手的温度时候揉成团即可。

3、揪一个面团裹成半圆，慢慢撑开。

4、撑开越薄越好，放上馅料。

5、两边折下来就搞定。

6、然后一个个摆上蒸笼，蒸笼要放蒸布等一下不会沾底。

7、开水蒸15分钟，就可以出锅了。

食材

主料

菜果

600g

辅料

油

适量

步骤

1.菜果切片备用

2.锅内油烧热后加轻轻放放菜果炸

3.翻一面继续炸至金黄

4.装盘享用

小贴士

菜果时要不时的翻面，这样炸出来的菜果才会颜色均匀

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