想知道甲鱼是鱼吗？

甲鱼不是鱼。

甲鱼，是鳖的俗称，是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，不属于鱼类，共有20多种。

甲鱼是变温动物，为水陆两栖，用肺呼吸，一般的鱼类都是用鳃呼吸的。所以在养鳖池的周围或中心要有足够面积的陆地沙滩以便它进行陆上活动。甲鱼对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静，甲鱼即可迅速潜入水底淤泥中。甲鱼如果经常受到惊吓，对其生长繁殖都是很不利的。

生活习性：

甲鱼主要生活在湖泊、池塘、水库、三角湾和流动缓慢的河里。甲鱼是水生杂食动物，喜食动物性饵料。幼鳖以水生昆虫、水蚯蚓、蝌蚪、小虾等为食，成鳖摄食田螺类，蛤蜊等软体动物、鱼、虾以及动物尸体。

甲鱼不是鱼。

甲鱼属于卵生水陆两栖爬行动物，鱼属于变温水生脊椎动物，两者生活的习性有所区别。甲鱼是龟鳖目、鳖科、软壳水生龟的统称，也被称为团鱼、水鱼、潭鱼、嘉鱼等。甲鱼，学名鳖，是一种变温动物，对周围温度的变化非常敏感，当外界温度降至15°C以下时，便开始停止进行冬眠，冬眠期长达半年之。

如果是在自然条件下养鳖，其生长速度比较缓慢，大概一年只长100克，所以在人工养殖中，人们常采用加温措施，打破鳖的冬眠习性，加快其生长速度。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。

甲鱼的做法：

1、百合炖甲鱼：

食材准备：甲鱼、百合、清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量。

将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放入砂锅中，加入清汤、姜、绍酒炖制1小时，百合洗净，焯水，放入炖好的甲鱼中再炖15分钟，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。

2、生炒甲鱼：

食材准备：葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、生粉。

甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下，姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段，坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅，出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火，5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅

3、清炖甲鱼：

食材准备：甲鱼1个，葱适量，人参、姜适量，莲子20克，红枣5个，桂圆5个。

将活甲鱼去头，宰杀净血后用热水烫一遍剥去皮，切成小块，桂圆、红枣、枸杞、人参、锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下，把甲鱼盛到砂锅里，放入葱段、姜片，放入红枣、莲子、桂圆。添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟，放入盐、蒜苗调味即可。

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