上八珍,中八珍,下八珍分别是什么食物?

1、上八珍指的是最上等的八种稀有而珍贵的烹饪原料，有：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。

2、中八珍指的是中等的八种稀有而珍贵的烹饪原料，有：海参、干贝、豹胎、竹荪、鱼肚、鲍鱼、猴头蘑、银耳。

3、下八珍指的是较下等的八种稀有而珍贵的烹饪原料，有：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。

扩展资料

八珍

“八珍”是我国传统菜肴中的八种珍贵食品。它的名字最早出现在《周礼·天官冢宰》。周代八珍乃是后世之八珍筵席的先驱之作，但中国历代“八珍”的内容各不相同。

周代的八珍指的是：淳母（肉酱油浇黄米饭）、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、淳熬（肉酱油浇饭)、溃（酒糖牛羊肉）、炮胖（煨烤炸炖羔羊）、捣珍（烧牛、羊、鹿里脊)、熬（烘制的肉脯）以及肝餐（网油烤狗肝）8种食品；

清代八珍之一的“参翅八珍”是指参（海参）、骨（鱼明骨，也称鱼脆）、翅（鱼翅）、肚（鱼肚）筋（鹿筋）、窝（燕窝)、掌（熊掌）、蟆（蛤士馍)。

参考资料来源：百度百科——上八珍

参考资料来源：百度百科——中八珍

参考资料来源：百度百科——下八珍

参考资料来源：人民网-“八珍”的说法最早出现在哪里？

山珍海味分上中下八珍，上八珍为：熊掌、燕窝、猴头、鹿筋、驼峰、狸唇、裙边、凫脯、黄唇胶。中八珍为：银耳、鱼翅、广肚、果子狸、鱼唇、裙边、鲥鱼、哈什蚂。下八珍为：海参、龙须、口蘑、赤磷鱼、干贝、竹笋、蛎黄、乌鱼蛋。”

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