高压锅蒸米饭要多久？

一般高压锅蒸米饭需要7-8分钟。

高压锅其实和电饭煲做法一样，米和水比例掌握好就可以。

高压锅也叫压力锅，其工作原理是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。

高压锅里的水加热被烧开后产生蒸汽，再继续加热，蒸汽的压力会逐渐升高，根据气压和水的沸点成正比的原理，锅内的水的沸点不断被提高。

那么锅内的温度也随之上升，可知以超过100度以上。这样可以用高温高压来快速烹制食物或用来消毒灭菌。

使用高压锅蒸米饭的注意事项：

1、在使用前，要先检查下高压锅的限压阀的气孔有无堵塞的情况，如果堵塞的话，可以采用牙签把限压阀进行疏通，保持清洁。

2、使用高压锅煮饭时，锅内的食物不能太满，一般在8分满就可以了，因为有些食物会膨胀，特别是像还带或者豆类的东西，最好不要超过一半。

3、在合盖的时候，要注意对准记号线，完全扣合后才可以使用，注意到位就可以了，不用太过于用力，避免损坏卡位。

4、在用高压锅烹饪的过程中不要去触碰高压锅，避免烫伤，烹饪完成后，要等到高压锅冷却，阀芯复位后才可以把盖子打开，避免高压锅爆炸。

5、高压锅的锅盖上面有有密封圈，在使用时要注意查看密封圈的位置是否正确，密封圈使用久了之后很容易堆积污垢，要定期进行清洗。

随时时间的推移，密封圈也很容易老化，影响到密封情况，如果出现老化，要及时更换新的密封圈。

高压锅做米饭大概要半个小时，一般三个人的米饭12-15分钟就可以关火，保温15分钟。

高压锅蒸饭流程：

1、未经使用的新锅，密封圈d性较高，请按图箭头所示部位，即锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。

2、首先取适量的大米，用手抓两下，淘洗干净，一般是淘洗两次哦。

3、然后把米倒入高压锅中，加入适量的水。

4、然后盖上锅盖开大火把米饭煮开，等到高压锅的气嘴有呲呲的声音发出后调小火。

5、大概小火煮至10分钟左右后即可熟了，待蒸汽放完盛出米饭即可。

扩展资料

高压锅使用须知：

1、每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁。

2、锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半。

3、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头。

4、合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖。

5、当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可。

6、开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手。

7、一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。

参考资料：百度百科-高压锅

用高压锅蒸米饭大概需要8-10分钟。做法如下：

主料：大米200g，水240g

步骤：

1.大米放水简单出去杂质。

2.不用洗太多遍，因为会营养流失。

3.锅中放水。

4.由于高压锅的密封性好，所以水不能放的太多。大概米和水的比例为1:1.2即可。

5.盖好盖子。

6.开火，上气儿后8-10分钟即可。

9.关火，当高压锅没有了放气的声音就可以开盖子了。

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