怎么辨别冬蜜

辨别冬蜜技巧：

1、闻。无论蜂蜜的味道如何，蜂蜜所散发出来的气味则是反应蜂蜜品质的最直观的表现，所以选购蜂蜜首先要从气味上去判断，冬蜜以鸭脚花为主，真正的冬蜜闻起来会有一股很浓的鸭脚花的花香味。

南方的朋友对鸭脚花应该很熟悉，对鸭脚花的花香味更是很了解，这种蜂蜜的香味久久不散，即便是用过的瓶子，也能闻到这种香味。如果蜂蜜闻起来没有香味或者是香味不是特别浓，说明蜂蜜并不是纯正的冬蜜。

2、看。我国的中医讲究的是望闻问切，其实鉴定蜂蜜也是如此，看也是辨别冬蜜好坏的一个重要的方法，根据养蜂人的介绍，没有结晶的冬蜜装入透明的瓶子中，你会发现冬蜜看上去非常的晶莹透彻，不会有任何的杂质。如果看上去比较浑浊，那就说明蜂蜜不纯。南方的万乡园食品生产的蜂蜜，看上去清晰透彻，就像是花生油一样，这就说明它的蜂蜜纯度高，品质高。

3、吃。如果你认为纯度越高的蜂蜜味道就越好，那就错了。其实真正的蜂蜜味道并不像想象中的口感那么好，尤其是冬蜜。冬蜜的味道是甜味中夹杂着一些苦涩，能够明显的感觉到有着很浓厚的蜜味，就像是蜂王浆一样，咽下去喉咙中会有一些异物感。在选购蜂蜜的时候，最好是亲自品尝一下，所谓蜂蜜到底纯不纯，正不正，一尝便知。

扩展资料：

冬蜜只有广东广西海南等地有所产出，数量较少，岭南人士认为冬蜜有败火的作用，假如上火，喝点冬蜜比较合适。冬蜜容易结晶。尽管蜂蜜的的浓度和蜂蜜是否纯正没有特别的关系，但是选购冬蜜最好是选择比较浓的蜂蜜，而且是越浓越好。

参考资料：百度百科-冬蜜

源于中药树种鸭脚木花蜜，是岭南特有冬季蜜种，故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表、祛风除湿之功效，对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。

什么是冬蜜？

冬蜜的叫法起源于南方，一般指鸭脚木蜜，也可以理解为冬天采集的蜜。

南方其他季节空气湿度大，蜂蜜的酿造难度很大，相对比较稀，冬天空气干燥时能酿造出浓度更高的蜜。

所以冬蜜在南方很受欢迎。

两广、福建、云南等地冬季比较温暖，其他地区冬季蜜蜂都有越冬了，是没有冬蜜的，就算一些中蜂采集了少量的蜂蜜也不过蜂群自己吃的。

冬蜜和其他季节的蜂蜜有什么不一样？

除南方以外的地方，春季，夏季也能酿造出来42波美度的高浓度蜂蜜，所以是不是冬蜜并不重要，只是植物开花的季节不同罢了，5月份采集的洋槐蜜，夏季东北采集的椴树蜜也很受欢迎。

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