藜麦怎么煮比较好

煮藜麦八宝粥的做法具体如下：

食材准备：藜麦50g，小米50g，糯米50g，大米50g，红豆30g，花生30g，红枣5颗，芝麻少许，水1500g。

1、红豆、花生洗净，放入小碗中用清水浸泡备用。

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2、藜麦、小米、糯米、大米放入容器内，淘洗干净。

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3、将以上备好的材料放入电饭煲内，加入5粒红枣(去核)，少许芝麻，1500g左右水，选择“粥”启动即可。

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4、大概1个小时以后，就可以出锅了。

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5、藜麦八宝粥就完成了。

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煮黎麦米的步骤：

1.准备材料，藜麦50克、大米250克、清水适量。

2.浸泡藜麦，藜麦提前半小时浸泡。

3.将材料处理好，将大米和藜麦淘洗干净，放到电饭煲里。

4.加入清水，高出大米1厘米。

5.选择煮饭功能，煮20分钟左右即可。

黎麦米烹饪要点：

如想黎麦米颜色更靓丽，可以用各种颜色的蔬菜汁着色，色香味更佳。如想让黎麦米香米的香味更浓，可在入锅把黎麦米放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，也可用少许食用油小火翻炒，烘烤和翻炒的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免焦糊。将黎麦米浸泡几小时后再烹饪，营养活性更高，还可减少烹饪时间。

它富含镁、锰、锌、铁、钙、磷等矿物质，超过普通粮食3倍以上。研究证实，规律性地食用藜麦会减少糖尿病的发生。它富含的优质高纤维消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，对消化系统负担很小，可以轻松减脂。

其实藜麦的煮法很简单，通俗地讲，大米饭怎么煮，藜麦就可以怎么煮，只是需要在清洗的过程中，多搓洗几遍即可。也就是说，藜麦的烹饪方式类同谷物，且可以与任何食材搭配，用于烹饪主食、菜肴、汤类、沙拉等。

需要提前浸泡几个小时，藜麦香米是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水分才容易变软。火力不宜太高，水量要稍微多些。一般先煮熟或者煮软藜麦，沥干水份后再搭配菜使用。或者将藜麦用小火炒熟炒香后配菜。藜麦也可用于入汤——其籽粒有清香味道，很适宜与其他材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味。

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