怎样煮馄炖

第一步：开水煮馄饨。这一步就不多介绍了，倒入适量的水烧开，把馄饨倒进去，大概三五分钟就煮熟了。第二步：配汤底。我用平日里喝汤的汤匙和调味料的小勺子来进行比较说明，希望能更清晰地描述用量配比。在碗中倒入盐（四分之一调味勺），鸡精（五分之一调味勺），酱油（三分之一汤匙），醋（三分之一汤匙），胡椒粉（三分之一调味勺），虾皮、紫菜、香菜、葱花就根据自己的口味放就好了。舀一大勺面汤将底料冲开，倒入三到五滴左右的香油，喜欢吃辣的可以倒几滴辣油。第三步：倒入馄饨。差不多把汤底配好的时候，馄饨也就煮熟了，把馄饨舀进碗里，思念已久的馄饨就上桌啦，色香味绝了！

准备材料：馄饨适量，水适量

1、锅中放水，水不能煮到滚，在开始冒小泡的时候就下馄饨。

2、馄饨下到锅中后，用勺的背面朝上从锅边直线向前移。

3、煮到馄饨浮上来，馄饨皮鼓起来就算熟了。

4、馄饨皮全部鼓起来变成透明后，就可以关火了。

5、出锅装碗，美味的馄饨就可以开始食用了。

主料：

馄饨35-40只、清水适量

辅料：

盐1-2勺、生抽适量

具体步骤：

1、锅中加入大半锅水，开大火，盖盖子把水煮开。

2、水煮开后，加入1-2勺食盐，用锅铲搅匀。

3、然后放入新鲜包好的馄饨，一边加，一边用锅铲，锅铲背边上，从靠身体这里，用锅铲从锅底，对底划过去，防止馄饨皮粘在锅底，一定要不停炒底。

4、直到全部馄饨下完，再对底划两次，盖盖子，大火进行煮。要看着火，防止锅里水溢出。

5、3-5分钟后，锅里倒入半碗凉水，用锅铲搅拌几下，继续盖盖子煮。

6、锅里的水再次滚开后，再煮两分钟。怕不熟，可以先捞几只试试，觉得皮硬可以再煮一会。然后盖盖子闷一会，喜欢吃软烂一点的，就一定要闷一会。

7、捞出馄饨，自己根据自己口味，添加生抽或者辣椒油！

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