白干是什么酒？

白干是白酒，一般指老白干。关于“老白干”的由来，众说纷纭。而有文字的依据却随岁月的消逝难以寻觅，留下的只有人们的口头传颂。其中最广的讲法是出自明嘉靖年间，当时衡水县城已有酒坊一十八家，这十八家酒坊历经几百年一直延续到解放前，其中以德源涌名声最大。嘉靖32年，在流经西关的滏阳河上建造大桥，就是人们所称“衡水老桥”。工匠们常到德源涌酒店聚饮，不断称赞该店白酒“真洁，好干”。

后经长期传颂，名声鹊起，德源涌的白酒遂被取名为“老白干”酒，“老”是指其生产历史古老，“白”指酒无色体透明，“干”是指燃烧后不剩水分。衡水老白干酒，“闻着清香，入口香甜，饮后余香”。德源涌以此牌子400年不倒。

地方著名酒企，白干酒口味重，不上头，好喝。

莒县白干酒62度珍藏版是高度白酒,是用纯粮食酿造而成。

衡水老白干一直是我国高度白酒的标杆。从元朝蒸馏技术普及开始，直到如今，衡水老白干都是最高度数白酒的代表。

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