红烧竹笋的家常做法

竹笋的做法有很多，不但可以油爆，另外还可以清炖，在味儿上也是很有特点的，在我国大部分的人都很喜欢吃笋，味儿非常的美味，尽管春笋关键生长发育在南方地区，可是如今交通出行的比较发达，每个地区的人都可以吃到新鲜的春笋，清炖竹笋的做法也是有许多，在作用上也是有多种多样的，针对想瘦的人而言，能够 多吃春笋。

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清炖竹笋的做法是如何的

1.带皮五花肉清洗，切割成2公分厚为的块，春笋去壳切滚刀块。

2.各自将春笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞起来预留。

3.锅烧热，倒一点油，油烧后，放老冰糖，糖色。当老冰糖出现汽泡并掉色时，倒进焯好的五花肉煸炒，放进葱断、生姜片、八角、八角茴香、麻椒煸炒一会儿，再加上料酒和酱油再次煸炒一会儿。

4.放进春笋，添加盖过五花肉的沸水，火灾煮汇报工作转文火炖1钟头，再放进盐，最终大火收汁就可以。

清炖春笋的常见问题

1、春笋要先加热水烫5至10分钟，那样既可高温溶解绝大多数草酸降低缺点，又能使菜式无涩感，味儿更美味。

2、爆锅五花肉时，能用文火将肉中的油释放出来一些，做出去的红烧排骨会一点也不油腻感。

3、最终放水时，一定得加沸水，那样炖出去的红烧排骨才会更d牙。

根据文章内容的详细介绍，坚信许多的人对清炖竹笋的做法是如何的都是有了一定的了解了，清炖春笋也是很有特点的一种菜式，另外也有许多的作用，还可以合理的协助大家开展减肥瘦身，最关键的是这种菜式不太好出现很腻，针对没有食欲的人能够 服用。

1　洗净冬笋切成滚刀块；红萝卜去皮洗净，切成滚刀块；香菇用水泡软去蒂，在菇盖上切十字刀；葱切段，姜切片。

2 烧开锅内的水，放入冬笋块汆烫1分钟，捞起沥干水，加入1汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。

3　烧热1碗油，洒入1/5汤匙盐，放入冬笋块大火炸5分钟，捞起沥干油。

4　倒出锅内余油，爆香葱段、姜片和香菇，注入1碗清水，加入2汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/2汤匙料酒和1/8汤匙白胡椒粉搅匀煮沸。

5　倒入红萝卜块和冬笋拌炒均匀，以大火煮沸改小火焖煮10分钟，待汤汁近乎收干，即可上碟。

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