我想问一下菠菜不焯水可以吃吗

你好！菠菜不焯水可以吃，偶尔吃对身体没有影响，但长期食用容易增加患尿路结石的风险。

菠菜中含有大量草酸，草酸摄入体内后，会与人体内的钙离子结合，生成草酸钙，长期食用容易提高患尿路结石的危险。吃不焯水的菠菜，需要多喝水，冲淡血液中草酸的浓度，预防结石病。

不同品种、栽培方式及栽培时间的不同，菠菜中的草酸含量也有所不同。例如夏季菠菜中草酸较多，涩味较浓，不焯水吃会觉得嘴里发涩。冬季菠菜草酸含量低，涩味较少，不焯水口感也不难吃。因此，冬季菠菜不焯水可偶尔食用，夏季菠菜最好要焯水吃。

菠菜中的维生素C含量非常高，维生素C怕高温，而且溶于水。因此菠菜焯水的时间不要过长，可以用沸水焯一分钟。时间过长，就会损失很多维生素C；时间过短，草酸去除较少，影响身体健康。

1、菠菜没有焯水不可以吃。长期这样有一定的害处。菠菜焯水主要是为了去除菠菜中高含量的草酸，不焯水的话大量的草酸会随着菠菜进入体内，长期食用可能会对人体健康产生一定的影响。

2、草酸本身是无毒的，但是摄入体内以后的草酸容易与人体中的钙质发生反应，生成草酸钙沉淀，而人体的消化系统难以将草酸钙溶解吸收，时间久了容易沉积在体内长成结石，所以建议菠菜焯水以后再食用。

可以吃，菠菜没焯水不会影响健康。

菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，因此，我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。

草酸虽然易溶于水，但不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了稀释。

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