花甲是什么

花甲是软体动物蛤蜊。我们常说的花蛤，因在粤语里花甲和花蛤同音，名称也因此由来，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底，贝壳较瘦长，是长卵圆形。

个头较小，贝壳表面颜色般为黄褐色，壳面暗纹类似文但有凹凸感。颜色深暗，花纹变大，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色组成的斑点或花纹。花蛤，潮汕人也叫花蚶，这是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种。它的学名为杂色蛤仔，壳近卵圆形，前端尖椭圆形，后端钝椭圆形，壳表深黄褐色，布满人字形或火舌状深褐色花纹，壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋。壳内乳白色。一般壳高2厘米多，壳宽近4厘米。

生于潮间带下数米深的浅海区。以泥沙海底为最多。沿海均有分布。四季皆可捕捞，为居民最常用的海鲜食品之一。栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海，尤其是河口海域。以斧足挖掘沙泥，埋栖于滩涂，营底内的生活。广东、福建沿海都有其分布。每年的10至11月是它的繁殖期。

花蛤是海产品吗

花蛤属于海产品。

花蛤（gé），贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，尤指：小眼花帘蛤 （Ruditapes variegatus），菲律宾帘蛤（Ruditapesphilippinarum），其中小眼花帘蛤又称杂色蛤，与另一种菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum），俗称花蛤，辽宁称蚬子 （xiǎn zǐ），山东称蛤蜊（gé lí），日文名：アサリ[あさり] Asari，英文名：short necked clam。

花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。

花蛤

花蛤，和花甲并不是指同一种海鲜，最直接的差别是花蛤比花甲更近些圆形，花甲稍微细长。

1、花蛤，贝壳小而薄，呈长卵圆形。壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密，位于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交织成布纹状。贝壳表面的颜色、花纹变化极大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹。贝壳内面淡灰色或肉红色，从壳顶到腹面有2~3条浅色的色带。

2、花甲，又名蛤蜊，潮汕部分地区称花蚶，区别与血蚶。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底。

花蛤

是同一种海鲜。

花甲又名花蛤，海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。

贝壳较瘦长，是长卵圆形。 壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。

壳内白色或略带紫色，外套窦弯入浅。 拓展资料花蛤含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。 中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

花蛤是花甲吗？

对

花甲，又叫花蛤、文蛤，买来时要先用清水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花甲未吐净沙子，吃起来会嗑牙。花蛤，俗称花甲.选购时看是否有触角伸出，一经碰触就会缩进壳内，才算新鲜.用盐水泡可以去除壳内的沙子.

辣炒花蛤

原料：花蛤500克，麻椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精各适量。

制作方法：

1、将花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。

2、炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。

3、大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

葱油花蛤

原料：花蛤1斤

敷料：盐、鸡精、姜丝、蒜丝、葱花、辣椒、料酒、胡椒粉、麻油

做法：锅里加1大碗水（只要没过花蛤就好），盐和料酒。等水烧开后倒进花蛤，盖上盖烧2分钟左右，等花蛤两瓣都张开后就可起锅

过里加油，五成熟时加入姜丝、蒜丝、辣椒炒香，迅速倒进掺熟的花蛤，不断翻炒并加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉和葱花

起锅，最后淋上麻油就OK了。

花蛤豆腐

原料：蛤蜊肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳、姜丝、盐、花生油、水淀粉各适量。

制作：

1、将蛤蜊肉洗净沥干水备用；豆腐切块，韭菜择洗净切段，木耳泡发洗净。

2、炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，随即加入鲜汤 、豆腐、盐，用旺火烧开，收浓汤汁，用水淀粉勾芡，放入韭菜翻匀，出锅即可。

蘑菇花蛤汤

《材料〔：新鲜花蛤200克。 滑子菇100克。冬瓜100克《辅料》香葱 姜《调味》盐，鸡精。黄洒《做法》花蛤提前八水，去除泥沙，最好提前两天买回后放在盆中养 。让基把泥沙完全吐掉。滑子菇小船坞净，冬瓜去子，去皮，切粒小得葱洗净，切成细末，姜也洗净，去皮，切成片锅中加入水煮沸，然后加入滑子菇，花蛤 姜片，调到中火，等花蛤 都 微微张开，加入调味。而后加八冬瓜。改为文火慢煮约2-3分钟。淋上黄酒去腥，再撒入香葱末即可。

生炒花蛤

材 料：花蛤 1只

蒜头（拍碎剥皮） 5个

生姜（切丝） 1块

辣椒（切丝） 2根

九层塔 2-3两

盐、糖 少许

沙拉油 2大匙

作 法：1.花蛤泡入盐水中浸约30分钟使其吐沙。

2.油沸将蒜头、姜丝、辣椒入炒锅爆香加入花蛤

翻炒至壳口略开再下九层塔及盐、糖炒数下即

可。

花蛤这个吃法是因人而异的，黑色部分为花蛤内脏区，吐沙干净的话可以一起吃。

花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

花蛤，潮汕人也叫花蚶，这是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种。它的学名为杂色蛤仔，壳近卵圆形，前端尖椭圆形，后端钝椭圆形，壳表深黄褐色，布满人字形或火舌状深褐色花纹，壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋。壳内乳白色。一般壳高2厘米多，壳宽近4厘米。

花蛤养殖意义

菲律宾蛤仔在滤食浮游植物的同时，也滤食水中的有机碎屑和细菌，起到了净化水质的作用。菲律宾蛤仔、海蜇、斑节对虾通过合理利用水体空间，营造了养殖环境中生态系统的良性循环。

使水中溶解氧供应充足，养殖品种发病率明显降低，尤其在高温季节及小潮期，因菲律宾蛤仔、海蜇、斑节对虾的互利共生，其生长情况表现较为稳定，有效地提高了三种水产品的成活率，进而保证了稳产、创收。菲律宾蛤仔、海蜇、斑节对虾的混养搭配合理，对池塘的上层、中层、下层水体利用充分，提高了养殖的经济效益。

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