水煮干丝的做法

水煮干丝

水煮干丝是一道美味可口的地方名菜，属于苏菜系。

中文名

水煮干丝

主要食材

火腿丝、干丝、黄瓜丝

口味

鲜香

难易程度

简单

原料

水煮干丝

火腿丝50克、干丝100克、黄瓜丝20克、香菜一根、虾仁少许、葱末5克。

调料

盐5克、胡椒粉5克。

做法

1、准备材料；

2、干丝放水中焯水备用；

3、锅中放入少许葱末爆香；

4、倒入虾仁翻炒；

5、加入火腿；

6、倒入干丝，加入适量的水，煮10分钟，加入胡椒粉和盐，起锅前放入香油，胡椒粉，和盐即可。

注：

1、干丝焯水是为了去除豆腥。

2、干丝是一种豆制品一般是白干，在我们这儿多用卜页或千张代替。

3、放入香菜味道更好。

4、黄瓜丝也是为了增加本道菜的清香。

营养价值

营养丰富。

主料：千张300克；猪里脊肉80克；香菇3克；木耳3克

辅料：榨菜2克；火腿1根；姜1克；葱1克；料酒2克；浓汤宝10克；淀粉2克；油1克

具体步骤：

1.千张买回来后先用清水洗一遍，再将其切成细丝。

2.猪里脊洗净切成条状，加入盐、料酒和淀粉拌匀。

3.香菇、木耳需要先提前泡发洗净切丝，火腿肠、榨菜切丝备用。

4.葱和姜也切好备用。

5.将锅先烧热，放入切好的葱和姜爆香。

6.将肉丝倒入锅内翻炒至颜色变白。

7.下香菇、木耳、火腿肠、榨菜等切好的丝翻炒。

8.加入适量的热水。

9.加入半块的浓汤宝进去煮至融化。

10.加入切好的干丝炒均匀。

11.盖上盖子焖煮3-5分钟，加盐出锅。

食材用料

干丝 300克

黄瓜 20克相克食物

胡萝卜 20克相克食物

大葱 5克相克食物

姜 5克相克食物

大蒜 5克相克食物

火腿 50克相克食物

油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

水煮干丝的做法

1.准备干丝。

2.胡萝卜，黄瓜，火腿切成丝。

3.葱姜蒜切末。

4.锅里热油，放入葱姜蒜末爆香。

5.放入火腿丝。

6.放入干丝，加1000毫升的清水，煮10分钟。

7.快起锅的时候放入适量盐胡椒粉调味，放入胡萝卜丝，黄瓜丝。

8.盛盘，一道水煮干丝就做好了。

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