蝉的做法都有哪些？怎样做才能最好吃？

蝉又叫知了，可以用来吃，蒸炸煎煮，都可以用来做知了，但是一般来说炸出来的是最好吃的。小时候我就特别的喜欢吃油炸知了，尝起来特别好吃，自己去树林里面，然后捉知了，然后再炸。

油炸知了，就是之前在夏天的时候就会长很多的知了吃，然后把他们炸出来，都特别的好吃，而且我记得那个时候知了，有的都是要付费购买的，专门有人会去收集，然后送到餐厅或者是饭店里面。

炸知了的话，我们首先要把蝉洗干净，因为他有的是刚从土里面出来的，所以我们一定要把他好好的清洗干净，然后呢，我们起锅烧油，使用小火慢慢的炸，偶尔的话去给他翻动一下，然后大概是需要炸个十来分钟差不多，我们再看到表皮金黄的时候的话呢，我们要把它捞出来，放到盘子里面之后，我们再重新把他再炸一遍，大概是需要一分钟左右，这样，它的壳就会更加的脆，显得金灿灿的之后，如果我们要是感觉这样吃知了，没有味道的话，我们可以往上面撒一点椒盐，或者是对着啤酒一起吃，都是非常的爽的。夏天的时候，我们做一份油炸知了，然后再配上啤酒，或者是一些饮料一起吃，就会感觉非常的畅快，油炸知了是特别好的一个下酒菜

你们在炸的时候油不要放太多，因为太多的话就浪费了，而且，我们在放的时候可以给他裹一层面粉，因为他在冰箱里面，其实是可以冻很久的，所以我们要炸好，然后把它放到冰箱里面储存，而且能够保留它原有的自然风味。有空的话，我们可以自己在家里面尝试一下油炸知了，做出来确实是非常好吃，他不像蚂蚱那样看着让人难以入口，炸出来的样子还是非常的让人想吃。

做成油炸金蝉品尝，方法如下：

提前准备食材：金蝉、盐、葱、姜、蒜、食用油、生抽。

一、首先把金蝉用清水冲洗干净。

二、用淡盐水泡半天左右以入味。

三、将金蝉水份控干。（炸金蝉之前不要焯水，焯过水之后会影响口感。）

四、起锅烧油。

五、烧热油后，放入葱姜蒜爆香。

六、放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉，加少许的生抽入味。

七、放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以。

八、再继续翻炒至表面焦黄即可出锅装盘。

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