2、种类:
米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。
3、发展历史:
据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。桂林米粉到了清代和民国年间,可谓发展到了鼎盛时期。桂林米粉,后来派生出凉拌纷、酸辣粉、牛腩粉等等,给米粉注入了无限活力。而桂林米粉对柳州螺蛳粉、广东卷肠粉等的包容,又充实了桂林米粉厚重的基石。
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2、种类:
米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。
3、发展历史:
据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。桂林米粉到了清代和民国年间,可谓发展到了鼎盛时期。桂林米粉,后来派生出凉拌纷、酸辣粉、牛腩粉等等,给米粉注入了无限活力。而桂林米粉对柳州螺蛳粉、广东卷肠粉等的包容,又充实了桂林米粉厚重的基石。
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