花甲和花壳一样吗

花甲和花壳一样吗,第1张

不一样。

花壳是贝壳类的通俗叫法,总称。花甲又叫蛤蜊。

花甲有滋阴润燥,利尿消肿的功效,花甲的营养价值是高蛋白,高微量元素,高铁,高钙,少脂肪,花甲的做法有炒花甲,香辣花甲,豉汁炒花甲,盐水浸花甲,青椒姜葱花甲,豉汁蒸花甲,胡椒浸花甲,爆炒花甲,茄子煮花甲,花甲炒鸡蛋,酱炒花甲,清炒花甲,蒜蓉炒花甲,花甲冬瓜汤,莲藕花甲汤,花甲煲鸡,紫苏炒花甲,姜葱炒花甲,豆鼓炒花甲,粉丝蒸花甲。

1、买回来活的花壳,放在淡的盐水里养着,过一会就会看到有黑黑的脏东西出来了。千万不要把花壳放在没放盐的水里,会立刻死的,这样就不容易清洗了。泡上半天一般就会干净的,再用温水清洗就可以洗的很干净了。

2、花壳营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理,脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。

炒花蛤做法

炒花蛤的做法步骤:

1.先把花蛤用淡盐水泡起来吐沙,一般泡两个小时就差不多了,然后用擀面杖搅一搅,用水冲一冲,把花蛤表面的浮尘杂质清洗干净,搅过的水会变成乳白色,需要多冲洗两遍。

2.接下来为了让花蛤开口,,开始起锅烧水。

烧水的时候准备一下辅料,姜蒜切片,爱吃辣的朋友准备一些小米椒,再切一点小葱,一些香菜。

水开以后,先把花蛤滤干水分,然后倒入开水,只烫10秒钟就再次滤去水分,这样是为了让花蛤只是轻微张口。

3.开始爆炒,起锅烧油倒入姜蒜和小米椒,炒出蒜香味后倒入花蛤,开大火进行爆炒。

等到花蛤开口后,就可以开始调味了,倒入海鲜酱,蚝油,生抽,香菜段儿和小葱段,快速的翻匀就可以出锅了。

花蛤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、维生素、钙、铁、钾、镁等微量元素,营养十分丰富,可以为身体虚弱的人补充营养,经常食用,能够提高人体抗病能力。

中医认为,花蛤性微寒、味甘咸,具有清热利湿、散结化痰的功效。

吃花蛤一般有利于消化吸收,而且营养丰富,含有很高的蛋白质和维生素,还可以补充钙,有利于骨骼和牙齿的发育,对于肝肾阴虚或者容易烦热盗汗的人群有一定的缓解作用,花蛤可以抑制胆固醇和滋润脏器。


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