什么使泰国龙眼生产如此有魅力？

泰国的龙眼生产在世界上占有很重要的地位，种植面积和产量位居世界第二位，果品出口名列世界第一位，经济价值超过菠萝、榴莲和芒果，成为泰国经济效益最好的水果。其魅力主要表现在：

（1）得天独厚适宜龙眼生产的生态环境泰国龙眼主要分布在北部的清迈府、喃奔府两府，这里气候温暖，年平均温度28℃，最高温度38～39℃，最低温度4℃，与我国海南省海口市相似。年降水量1200毫米，但年雨量分布不均，旱雨季明显，5～10月为雨季，降雨天数90～100天，11月至翌年3月为旱季，龙眼开花期在2月份，此时，有足够的热量和良好的授粉条件，龙眼成熟期为6～8月，此时正遇雨季，有充足的水分，保证果实正常发育和采后秋梢的抽生与生长，其得天独厚的生态环境下生产的龙眼果实大、果肉厚、味浓甜且质脆。而我国却相反，龙眼开花期正值春雨，不利于授粉，果实迅速增大期又逢秋旱，且缺乏灌溉设施，不利果实正常发育和品质提高。（2）注重优良品种的选育泰国龙眼系从中国引进，传说在1896年，一位来自中国南部的移民带着11株龙眼苗送给泰国Rama五世国王的王妃，其中5株在清迈种植，6株在曼谷种植，以后逐步繁殖扩大。在近50多年来，泰国从众多经热带生态驯化的龙眼实生树中，选出许多具国际竞争力的早、中、晚熟优良品种：如7月中下旬成熟的早熟优良的依多（Ee-Dor），适应性强，容易开花，坐果率稳定，单果重12.5～13克，可溶性固形物22%，可食率高达77%，肉厚、味甜、有香气。适于鲜食、罐藏。8月上旬成熟的中熟果肉粉红色的施冲蒲（Sri-Chumpoo），果大14.5克，质脆，味甜，可溶性固形物19%，适于鲜食。晚熟有香味的苗翘（Beow-Koew）、适合罐藏和制干的依嚣（Ee-Hea）、果特大（单果重25克）、稳产优质的番通（Faimtouing）、花量多稳产的南萍（None-Ping），以及具有一年多次开花倾向、反季节催花成功率高的依多和菲萨空（Phet-Sakon）等。而我国目前主栽品种多为焙干或罐藏，鲜食品种固然质优，但果实普遍偏小。（3）早熟抢市泰国座落于赤道附近，得天独厚的生态环境使龙眼比其他生产国的开花和结果期早得的多（见表3），加上早熟品种如依多约占栽培总面积的1/3以上。泰国龙眼充分利用早熟优势来满足消费者尝新的心理需求，抢占港澳、东南亚及世界市场，从而获得丰厚的经济效益。

表3 龙眼主要生产国的开花和收获期国家或地区 开花时间 采收时间 泰国 12月底至2月底 6月底至8月底 中国台湾 2月底至4月中 7月底至9月底 澳大利亚 8月底至9月 1月中旬至4月中旬（4）独特的栽培技术泰国5～10月为雨季，有充足的水分保证，泰国龙眼产区在重施采后肥的基础上，普遍对一年生枝梢留10～15厘米进行重回缩、整芽抹梢等精细管理，都能促发两次秋梢。11月以后进入旱季，雨水稀少，有利抑制冬梢的抽生，从而顺畅地进行花芽分化。不仅龙眼树势健壮、矮化，而且所促发的二次采后秋梢其生育进度一致，结果母枝质量好，这就为实施成熟栽培技术提供坚实的生理载体和 *** 作平台，年年丰产丰收。我国广东、广西利用地域、品种优势，在青壮龙眼上推广泰国促发两次秋梢的经验，但都因我国正值秋旱，枝梢细弱，花朵质量差而歉收。（5）注重灌溉设施建设泰国龙眼产区多数果园都有灌水设施，基本能满足需水时期水分供给。灌水设施有两种形式，一种是直接埋管到树根的低喷头喷灌，另一种是水管将水送到各株树下的水龙头，在水龙头接上胶管淋灌。他们都认识到了水是决定产量的重要因素之一。（6）反季节栽培反季节技术取得突破性进展，初步实现龙眼鲜果的周年供应。（7）组织化程度高泰国龙眼产区普遍成立了龙眼种植者协会，并为协会会员提供技术支持，利用新技术的转化来生产高品质的产品和市场风险的策划服务，使果农减少中间商的谋利而得利。（8）外销竞争力强泰国龙眼的销售渠道主要有两种：一是加工厂直接到果园收购，二是批发商在产区设点收购，然后再分别售给出口商、果贩，且都有相对固定的批发渠道。泰国近年在采收、包装、运输等方面实施标准化生产，鲜果外销以新加坡、香港、马来西亚为主，也出口加拿大、美国、日本等国家，龙眼出口一般当果皮由青褐色变为黄褐色，果肉含糖量超过18%时开始采收，就地整理分级，用塑料筐包装。果实分为5级：LX级每千克60粒以下，A级60～70粒，AB级70～80粒，B级80～90粒，B-级90～100粒。一般LX级、A级、AB级出口，要求果实成穗，散粒不超过1%，果皮洁净。同时，政府实行鼓励和支持出口政策，简化出口手续，且一般均能做到产、供、销环环扣紧，做到产地当天采收的鲜果经空运到曼谷市场，第二天就能在市场上销售。出口采用冷藏或空运，所以从采摘到目的地，一般只要48小时之内就能在新加坡、香港应市，出口情况见表4。

表4 2000年泰国出口的龙眼新产品种类、数量及价值

泰国红皮龙眼是盆栽。

红皮龙眼种植难度比较简单，适合盆栽，冬梢在冬季低温干旱条件下生长发育缓慢，消耗树体大量养分，对花芽分化极为不利，需要控制冬梢萌发才能保证其正常开花结果。

红皮龙眼果肉香甜多汁、营养价值高，是普通龙眼的10多倍，深受人们的喜爱。因皮色和叶子均为红色，故称红皮龙眼。它还有一个令人惊讶的生长习性，就是一边开花，一边结果，花果同树，而且还是一年四季都在开花结果的状态。

不是啊 不只是泰国龙眼 所有龙眼都不应该发芽

龙眼发芽了最好是不食用了。 龙眼经过发芽之后其果肉中的成分都会发生改变，很多营养成分被嫩芽消耗，还有部分果核中的毒素也会扩散到果肉之中，虽说果肉没有明显的腐败，但已经不适合食用了。一般已经发芽的果实都建议不要继续食用，果实发芽时，原本果肉中的营养素已经被破坏，同时甚至可能含有毒素，还可能导致腹泻腹痛等症状。但是少量食用，应该问题不大，不用过于担心。

1.我们食用龙眼主要是想品尝龙眼的味道和补充营养，但是发芽的龙眼其果肉中的成分发生了很大的改变，口感上和新鲜的龙眼有很大的区别，并且其营养成分也大大降低，补充营养也说不上了。

2.龙眼经过发芽之后其果核中的一些毒素成分也会扩散到果肉之中，这样的果肉食用过多会引起身体出现中毒症状，轻者出现腹痛、腹泻、头晕、想吐，严重者可能引起昏迷不醒。

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