自己在家做烧花鸭需要准备什么材料？

烧花鸭是一道非常有名气的菜肴，很多人在夏季都非常爱吃烧花鸭，因为鸭子有祛暑滋补的效果。烧花鸭其实家常做着吃的人比较多，烧花鸭其实做起来并不复杂。很多人之所以觉得在家做烧花鸭麻烦，是因为没有掌握做烧花鸭需要的诀窍。那么，自己在家做烧花鸭需要准备什么材料？在家做烧花鸭需要准备的材料倒是不多，一般家里都会配备，下面我们就来介绍一下烧花鸭需要的材料，以及烧花鸭的做法吧。

一、准备鸭子、酸辣椒、豆瓣酱、花椒等材料

做烧花鸭首先要买一只新鲜的鸭子，然后准备好酸辣椒、豆瓣酱以及花椒等材料，如果家里人不吃辣，酸辣椒就可以不用准备了。但是烧鸭子最好是做辣味的，这样吃起来更加香辣入味。准备料酒、啤酒以及姜葱蒜等。

二、将鸭子剁成小块然后下水焯一下水去腥味

将处理好的鸭子冷水下锅加入料酒以及葱去一下腥味。焯水三分钟左右，捞出来再洗一下。然后放入冷水中浸泡。这样能够去除鸭子的腥味，让鸭肉吃起来更加的浓香和紧实。

三、锅内倒油下入豆瓣酱、酸辣椒炒香后炒鸭子

做烧花鸭，先要入水炸一遍，这样鸭子更加油亮。然后锅里倒入油，加入豆瓣酱、酸辣椒炒香之后再下入鸭子，加入生抽和老抽以及糖色水上色。再翻炒一下加入一罐啤酒，然后加入一点冷水。炖煮一个多小时左右就能炖得软烂入味了。此时加入一点花椒和盐，大火收汁就可以出锅了。一道不可多得的烧花鸭就做好了，家常烧花鸭就是这样简单。

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烧花鸭做法

用料：鸭子一只，经宰杀后切块，放开水冲一下沥干，姜2两，蒜2粒，红辣椒1个，老抽2勺冰糖半两花椒1两，桂皮10钱

做法：锅放中火上，加油放姜之味去来，放花椒，在放鸭肉，爆炒大概5分钟，加老抽，水，盐，冰糖盖住鸭肉的水，大火煮开，改小火慢慢煮到肉烂汁干

烧子鹅我也不清楚

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