淡菜在我们北方更多的称作海虹。淡菜是一种营养价值极高，蛋白质含量也极高的海鲜类食物。由于其味道鲜美，而受到很多人的喜好。现在很多沿海地区都会有淡菜的养殖行为，保证了淡菜的高产。但是，就算是人工养殖，海域是否干净，淡菜中是否含有淤泥等不干净的泥垢，都是我们在食用淡菜前，需要考虑的问题。本篇，我们就来分别说一说，新鲜淡菜和干淡菜的清洗方法及步骤，希望能够对网友们有用。
淡菜的清洗方法与步骤：
1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。
2、将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，需要用一点力气。
3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。
4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开。直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。
干淡菜的清洗方法与步骤：
1、将干淡菜放在冷水中浸泡，让其充分涨开(冷水沉淀后可以用于烧汤)。清洗干淡菜之前一定要将淡菜泡发。很多人说要泡三五个钟头才好，其实用淘米水泡20分钟，然后就很好洗了。
2、泡发好的干淡菜，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。
3、淡菜的壳外面有一层毛，是淡菜的腮。干淡菜也一样有。腮腥味重，而且有泥沙，需要小心剥离。这也是清洗淡菜的主要步骤。
4 、干淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。
小贴士： 淡菜里有一块颜色发黑的部分，是淡菜的“黄”。淡菜的美味和营养大部分原因就是这个“黄”，清洗的时候不要碰坏，以免损失掉食用时候的口感和美味。
淡菜是非常常见的一种水产品，在平时很多人都爱吃淡菜，而且淡菜吃起来的味道也是不错的，能够对我们健康有好处，不过大家吃淡菜的时候也要注意方法才行，特别要学会把淡菜清洗好，这样才比较健康，那么具体淡菜如何处理才能清洗好，一起看看吧。
用刷子清洗表面
对于淡菜这样的水产品来说，我们在吃的时候是一定要把淡菜清洗干净才行的，所以大家需要注意方法才行，首先我们就需要用刷子或者纱布清洗淡菜的表面才行了。主要是因为淡菜的外部可能会有一些难以洗掉的贝类或者是藻类，所以简单的用水冲洗是不能完全洗干净的，这一点我们需要清楚。不过我们可以用牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面粘连的海藻尽量擦掉，如果用牙刷不行的话还可以选择用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗，这样对淡菜的清洗有好处。
拔掉青苔
然后我们等到淡菜表面的污物除去了以后，这时候就要小心，由于在淡菜的肉里面还长着许多的青苔，所以说我们需要将那些些青苔拔去，因为有些可能已经长进了肉里面很难拔掉，所以大家可以试试热水泡一会儿，因为淡菜是在海里生长的，所以身上有青苔并不奇怪，大家只要清理干净以后就可以放心食用，是大家清洗淡菜要注意的。
放入清水吐出泥垢
我们对淡菜还要注意，我们在清理完了沙子和青苔以后，这时候由于淡菜身上会有一些泥垢。所以我们需要把淡菜放进一个盆子里面，再倒入一定的清水。不要太少，要盖住全部的淡菜才可以，这样才可以清洗好淡菜。然后再放一些食盐，让它放置一盒小时左右。等到淡菜里面的泥垢充分的吐出来以后就可以了。不过为了干净一些，你还可以再用清水冲洗一遍，是大家在清洗淡菜的时候需要注意的。
上面给大家介绍了淡菜的一些情况，可以发现我们清洗淡菜需要注意方法才行，上面介绍的方法效果很不错，可以帮助我们把淡菜清洗干净，是大家在处理淡菜的时候需要注意的，学会方法把淡菜清洗是非常重要的，需要大家有所了解。
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