糖醋肉丝的做法简单

主料main

瘦肉 300克3人份

辅料others

盐2克 醋1克 生抽2克 白糖4克 番茄酱10克 胡椒粉2克 姜 1块 孰白芝麻适量 淀粉10克 蛋清25克 植物油适量

天蓝蓝1761

520菜谱　11625粉丝

糖醋口感的瘦肉丝，非常美味，也很受孩子们的喜爱。

糖醋肉丝的做法

步骤step

1

瘦肉切丝

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2

姜切丝放肉丝中，加入盐，，生抽，醋，胡椒粉

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3

加入蛋清拌匀腌15分钟

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4

捡去姜丝不要，将肉丝拌入淀粉

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5

炒锅中放植物油，油热后放入肉丝稍炸一下盛出

步骤step

6

锅中的油倒去，留少量余油放入番茄酱炒，放糖，加少许水烧开，放入肉丝

步骤step

7

炒匀关火。撒一些 熟白芝麻

糖醋肉丝的成品图

糖醋肉丝的烹饪技巧

技巧tips

肉丝不用切得太细，可以尽量切长一些，

食材

主料

猪精瘦肉

250g

淀粉

2大勺

番茄酱

2大勺

白糖

1大勺

醋

1大勺

清水

2大勺

辅料

生抽

适量

料酒

适量

盐

适量

步骤

1.瘦肉拍松切块

2.瘦肉用生抽，料酒，盐腌制十五分钟

3.淀粉提前用清水浸泡沉淀

4.锅里油六成热，把猪肉放入控去上面水的淀粉糊里抓匀依次放入油里炸，可以少放些油，分两次炸至变色

5.捞出后待油温烧到有烟冒出，放瘦肉再炸至金黄色捞出

6.锅内留底油烧热，番茄酱，白糖，醋，清水调成汁放在油里，受热变得浓稠之时放进猪肉，勾芡翻炒均匀即可出锅

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