什么样的海参好

挑选好海参：

1、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。

2、外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。

3、没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。

4、水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。

5、看色泽。优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。

6、尝味道。淡干海参有一种海鲜的味道，而盐干的海参则是咸味，糖干的海参有甜甜的味道。

扩展资料：

吃海参的注意事项：

1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。

2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。

3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。

4、海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。

5、海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

参考资料来源：人民网-海参的功效与作用 吃海参要注意这5点

现在海参越来越受欢迎了，而品种也越来越多了，有大连的，青岛的，烟台的和南方等地区的各种种类、各种价位的海参，这些海参鱼龙混杂，再加上糖干、盐干海参等产品以次充好，老百姓稍不留意就会花大价钱买到劣参。那么，什么样的海参才能算是真正的好海参呢？郝老板针对大家的一些疑问，给大家解答。

1. 海参什么颜色的好？

海参攻击力不强，只能靠变换身体颜色来保护自己，所以海参是变色龙，生长周边环境，海水深度，日照强度，所吃海藻颜色都会导致海参的颜色不同，而淡干海参的颜色通常是黑褐色或者灰褐色。

2. 刺参是最好的海参吗？

海参属棘皮动物，可供食用的品种有刺参、梅花参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种，而刺参是公认营养价值最高的。但是部分商家会把无刺参、海茄子等产品充当刺参销售，而这类产品往往价格比较低廉。

 

3. 海参几年的比较好？

海参的寿命在十年左右，超过十年就会自然融入大海，5-9年左右的海参正年轻力壮，也是最有营养的时候，年长则老，年幼则不足。

4. 海参越大越好吗？

淡干海参不是越大越好，而是要比泡发后的韧性，长度，重量。一只海参3厘米，一只海参4厘米，泡发后都约8厘米，那么3厘米的海参要好；一只海参4克，一只海参5克，泡发完后都是50克，那么四克的海参要好。

海参含胆固醇极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此海参是不折不扣的海洋健康食品，市面上海参这么多，吃海参，不会选海参怎么办？找老郝！郝老板海参，纯野生海参，传统淡干生产，这绝不是自卖自夸，而是用实际行动，致力于让所有人都能吃到健康、实惠的优质海参。

海参的种类很多，可以食用的主要是刺参和光参两大类。从食用和营养的角度看，我国海刺参里大连周边海域的辽刺参，营养价值比较高，市场价格也高于鲁参和南方海参。光参主要是饭店做菜品使用，价格不贵，营养也比刺参差很多。

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类。

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